Stoppt den Tag der Lebensmittelverschwendung

Im Jahr 2018 habe ich einen Dokumentarfilm mit dem Titel gesehen Iss es einfach: Eine Geschichte über Lebensmittelverschwendung und erfahren, wie groß das Problem der Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelverluste wirklich ist (Lebensmittelverschwendung vs. Lebensmittelverlust). Dies hat mich auf eine Lernreise rund um Lebensmittelüberschuss, Lebensmittelverschwendung, Lebensmittelverlust und die Auswirkungen auf unseren Planeten geführt.

Hier sind einige erstaunliche Fakten aus Refed:

• Im Jahr 2019 blieben 35 % aller Lebensmittel in den Vereinigten Staaten unverkauft oder wurden nicht gegessen (sie nennen das überschüssige Lebensmittel) – das sind Lebensmittel im Wert von 408 Milliarden US-Dollar.
• Das meiste davon wurde zu Lebensmittelabfällen, die direkt auf Deponien, in der Verbrennung, im Abfluss landeten oder einfach auf den Feldern verrotteten.
• Nicht gegessene Lebensmittel sind allein in den USA für 4 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich!
• Essensreste sind das Material Nummer eins, das auf Mülldeponien gelangt.
• Die durchschnittliche amerikanische Familie verschwendet jährlich Lebensmittel im Wert von 1,866 US-Dollar (Geld, das für andere Haushaltsgegenstände verwendet werden kann!) (diese Tatsache von Stoppt den Tag der Lebensmittelverschwendung).

Obwohl diese Informationen überwältigend erscheinen mögen, gibt es so viel, was wir allein in unserer eigenen Küche tun können! Verbraucher können VIEL tun, um die Menge an Lebensmitteln zu reduzieren, die auf Mülldeponien landen. Einfache Änderungen und bewusste Entscheidungen können einen echten und positiven Einfluss auf die Gesundheit unseres Planeten haben. Weniger Lebensmittel im Müll bedeuten einfach weniger Lebensmittel auf Mülldeponien, was weniger Treibhausgase bedeutet. Hier sind einige Möglichkeiten, wie ich Lebensmittelverschwendung in meiner eigenen Küche begrenzen kann, die einfach und unkompliziert sind:

• Essen Sie diese Reste!
• Legen Sie zusätzliche Portionen für eine schnelle Mahlzeit an einem anderen Abend in den Gefrierschrank.
• Verwenden Sie gequetschte oder gequetschte Früchte in Smoothies oder einem Fruchtschuster mit Haferflocken-Crumble.
• Kaufen Sie mit einer bestimmten Einkaufsliste ein, halten Sie sich daran und planen Sie eine bestimmte Anzahl von Tagen ein.
• Verwenden Sie dazu Zitrusschalen Stellen Sie Ihre eigenen Reinigungssprays her.
• Tauschen Sie Zutaten in Rezepten gegen die Zutaten aus, die Sie bereits haben, anstatt mehr zu kaufen.
• Verwenden Sie die restlichen Produkte in Eintöpfen, Suppen und Pfannengerichten.
• Lesen Sie das Verfallsdatum, aber vertrauen Sie Ihrer Nase und Ihrem Gaumen. Verfallsdaten sind zwar nützlich, aber stellen Sie sicher, dass Sie keine einwandfreien Lebensmittel wegwerfen.
• Vergessen Sie nicht, unverpackte Produkte zu kaufen und verwenden Sie auch wiederverwendbare Tüten (wir wollen auch keine Lebensmittelverpackungen verschwenden!)
• Bereite Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühen zu, indem du Gemüseabfälle und Knochenreste verwendest.
• Machen Sie kandierte Zitrusschalen (es ist wirklich einfach!).
• Füttere deinen Hund mit diesen Gemüsestücken wie Apfelkerne und Karottenspitzen (nur nicht Zwiebeln, Knoblauch usw.).
• Legen Sie all diese Reste auf einen Teller und nennen Sie es eine Tapas-Mahlzeit!

Schließlich führte mich der Dokumentarfilm auch in das Nachlesen (Sammeln und Verwerten überschüssiger Lebensmittel auf Farmen) ein. Ich recherchierte sofort nach Nachlesemöglichkeiten und stieß auf eine gemeinnützige Organisation namens UpRoot. Ich habe mich an sie gewandt und arbeite seitdem ehrenamtlich für sie! Die Mission von UpRoot ist es, die Ernährungssicherheit von Coloradans zu erhöhen, indem überschüssige, nährstoffreiche Lebensmittel geerntet und umverteilt werden, während gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit der Landwirte unterstützt wird. Ich genieße meine Zeit als Freiwilliger bei UpRoot sehr, weil ich auf Farmen gehen, bei der Ernte von Lebensmitteln helfen kann, die an lokale Lebensmittelbanken gespendet werden, und andere Freiwillige treffen kann, die sich leidenschaftlich dafür einsetzen, Lebensmittelverschwendung zu verhindern und die Ernährungssicherheit zu verbessern. Erfahren Sie mehr über die Freiwilligenarbeit bei UpRoot und über die großartige Arbeit, die sie leisten uprootcolorado.org.

Es gibt so viele Möglichkeiten, wie wir uns einbringen können, um Lebensmittelverschwendung/-verlust zu reduzieren, Geld zu sparen und den Klimawandel zu bekämpfen. Ich lerne immer noch und hoffe, mit der Zeit eine größere Wirkung zu erzielen. Meine Ziele sind zu lernen, wie ich einen Teil meiner eigenen Lebensmittel anbaue und wie ich kompostiere, wenn ich den Platz dafür habe. Aber jetzt werde ich in der Küche kreativ, verwerte jeden letzten Bissen und reduziere die Menge an Essen, die in meinem Müll landet. 😊