Servicio de barman y salud mental

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Bartending y Salud Mental

Los camareros son elogiados por su capacidad para crear brebajes deliciosos y bellamente elaborados. Sin embargo, hay otro lado de la coctelería al que no se le presta tanta atención. En una industria que exige resiliencia, la salud mental y el bienestar a menudo pasan a un segundo plano.

Soy barman profesional desde hace unos 10 años. La coctelería es una de mis pasiones. Como la mayoría de los cantineros, tengo sed de conocimiento y una salida creativa. Ser coctelero requiere una sólida comprensión de los productos y los cócteles, la producción y la historia, la ciencia del sabor y el equilibrio, y la ciencia de la hospitalidad. Cuando sostienes un cóctel en tus manos, estás sosteniendo una obra de arte que es producto de la pasión de alguien por la industria.

También he luchado en esta industria. Ser barman tiene muchas cosas buenas, como la comunidad, la creatividad y el crecimiento y el aprendizaje constantes. Sin embargo, esta industria exige que siempre estés "encendido". Cada turno en el que trabajas es una actuación y la cultura no es saludable. Si bien disfruto algunos aspectos de la actuación, puede dejarte sintiéndote agotado física, mental y emocionalmente.

Muchas industrias pueden hacer que los trabajadores se sientan así. Si se siente agotado y estresado por el trabajo, lo que siente es real y debe abordarse. Pero, ¿qué hace que los trabajadores de alimentos y bebidas sean más propensos a los problemas de salud mental? De acuerdo a Mental Health America, alimentos y bebidas se encuentra entre las tres industrias más insalubres. La Administración de Servicios de Salud Mental y Abuso de Sustancias (SAMSA) informó en un 2015 estudio que la industria de servicios de hospitalidad y alimentos tiene las tasas más altas de trastornos por uso de sustancias y las terceras tasas más altas de uso excesivo de alcohol de todos los sectores de empleados. El trabajo con alimentos y bebidas está asociado con un mayor riesgo de estrés, depresión, ansiedad y problemas para dormir. Estos riesgos son especialmente altos para las mujeres en posiciones inclinadas, según healthline.com.

Puedo señalar algunas razones por las que es probable que aquellos en esta industria experimenten desafíos con su salud mental. Hay muchas variables que afectan la salud mental y el bienestar de los trabajadores de la hospitalidad.

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La gran mayoría de los trabajadores de la hostelería dependen de las propinas como forma de ingresos. Esto significa que tienen un flujo de efectivo inconsistente. Si bien una buena noche puede significar ganar más del salario mínimo (pero no me hagas hablar del salario mínimo, esa es otra publicación de blog), una mala noche puede dejar a los trabajadores luchando para llegar a fin de mes. Esto puede resultar en niveles más altos de ansiedad e inestabilidad de lo que esperaría de trabajos con un salario fijo.

Además, el salario mínimo con propinas es problemático. “Salario mínimo con propinas” significa que su lugar de trabajo puede pagarle menos del salario mínimo porque se espera que las propinas compensen la diferencia. El salario mínimo federal con propinas es de $2.13 por hora y en Denver es de $9.54 por hora. Esto significa que los trabajadores dependen de las propinas de los clientes en una cultura donde las propinas son habituales, pero no están garantizadas.

Beneficios

Algunas cadenas más grandes y establecimientos corporativos ofrecen beneficios como cobertura médica y ahorros para la jubilación. Sin embargo, la mayoría de los trabajadores se quedan sin estos beneficios porque su lugar de trabajo no los ofrece, o porque están categorizados y programados de una manera en la que no califican. Esto significa que muchos trabajadores de la hostelería no reciben cobertura de seguro ni ahorros para la jubilación gracias a su carrera en la industria. Esto puede estar bien si está trabajando en un concierto de verano o si está estudiando, pero para aquellos de nosotros que hemos elegido esto como carrera, esto puede generar estrés y dificultades financieras. Mantenerse al tanto de su salud puede ser costoso cuando paga de su bolsillo, y la planificación para el futuro puede parecer fuera de su alcance.

Horario

Los trabajadores de la hospitalidad no trabajan de 9 a 5. Los restaurantes y bares abren más tarde en el día y cierran tarde en la noche. Las horas de vigilia de los cantineros, por ejemplo, son opuestas a las del “resto del mundo”, por lo que hacer cualquier cosa fuera del trabajo puede ser un desafío. Además, los fines de semana y los días festivos son los horarios de máxima audiencia para el trabajo de hostelería, lo que puede dejar a los trabajadores con sentimientos de aislamiento y soledad cuando no pueden ver a sus seres queridos. Además de los horarios inusuales, los trabajadores de la hostelería casi nunca trabajan en un turno de ocho horas, y lo más probable es que no obtengan el descanso al que tienen derecho. La gente de hospitalidad trabaja un promedio de 10 horas por turno y tomar un descanso completo de 30 minutos puede ser poco realista cuando los huéspedes y la gerencia esperan continuidad en el servicio.

Trabajo de alto estrés

La hospitalidad es EL trabajo más estresante que he tenido. No es un trabajo fácil y requiere la capacidad de priorizar, realizar múltiples tareas, comunicarse de manera efectiva y tomar decisiones comerciales rápidas, al tiempo que hace que parezca fácil en un entorno acelerado. Este delicado equilibrio requiere mucha energía, concentración y práctica. Además, atender a los clientes puede ser difícil. Debe adaptarse a diferentes estilos de comunicación y debe tener excelentes habilidades interpersonales. No hace falta decir que la naturaleza de los camareros es estresante y los efectos fisiológicos del estrés con el tiempo pueden acumularse.

Cultura

La cultura del servicio de hospitalidad en Estados Unidos es única. Somos uno de los pocos países donde se acostumbra dar propina, y tenemos grandes expectativas para la gente de la industria de servicios. Esperamos que cumplan algunas promesas tácitas; esperamos que sean agradables, que nos presten la cantidad adecuada de atención, que entreguen un producto según nuestras especificaciones exactas, que se adapten a nuestras preferencias y que nos traten como si fuéramos invitados bienvenidos en su casa, sin importar cuán ocupado o lento esté el restaurante o barra es. Si no cumplen, esto afecta la cantidad de agradecimiento que les mostramos a través de una propina.

Detrás de escena, se espera que la gente de la industria de servicios sea resistente. Las reglas son estrictas en los establecimientos de servicio porque nuestro comportamiento afecta la experiencia del huésped. Antes de COVID-19, se esperaba que nos presentáramos mientras estábamos enfermos (a menos que tuviéramos nuestro turno cubierto). Se espera que tomemos el abuso de los clientes con una sonrisa. Tomar tiempo libre está mal visto y, a menudo, no es posible debido a la falta de tiempo libre pagado (PTO) y cobertura. Se espera que superemos el estrés y nos muestremos como una versión más agradable de nosotros mismos y pongamos constantemente las necesidades de los invitados por encima de las nuestras. Esto puede afectar el sentido de autoestima de la gente.

Comportamientos no saludables

La industria de alimentos y bebidas tiene el riesgo más alto de trastornos por uso de sustancias ilícitas y el tercer riesgo más alto de consumo excesivo de alcohol que otras industrias, según el Esto puede deberse a muchas razones. Una de ellas es que, debido a la naturaleza de este trabajo, su consumo es más aceptable socialmente. La otra es que el consumo de sustancias y el alcohol se utilizan a menudo como mecanismos de supervivencia. Sin embargo, este no es un mecanismo de afrontamiento saludable y puede conducir a algunos problemas de salud graves. En estos trabajos exigentes y de alto estrés, los trabajadores de la hospitalidad pueden recurrir a las drogas y el alcohol como un respiro. El uso de sustancias y el consumo de alcohol durante un período prolongado pueden provocar problemas de salud graves, enfermedades crónicas y la muerte.

La ironía es que en la industria de servicios se supone que los trabajadores deben cuidar bien a los demás, pero no necesariamente se cuidan a sí mismos poniendo su salud y bienestar en primer lugar. Si bien esta tendencia está comenzando a ver un cambio, la industria de servicios es un estilo de vida que puede tener impactos dañinos en la salud mental. Cosas como los entornos de alto estrés, la falta de sueño adecuado y el uso de sustancias afectan la salud mental de una persona y exacerban la enfermedad mental. El bienestar financiero de una persona puede afectar su salud mental, y el acceso a la atención médica puede afectar si alguien tiene el apoyo adecuado para abordar su salud mental y bienestar. Estos factores se suman y crean un efecto acumulativo a lo largo del tiempo.

Para las personas que luchan con la salud mental, o simplemente quieren priorizar su salud mental, aquí hay algunos consejos y recursos que he encontrado útiles:

Cuida tu cuerpo
- Respire profundamente, estírese o meditar,
- Consuma comidas saludables y bien balanceadas,
- Estar físicamente activo,
- obtener un montón de sueño.
Elige no beber alcohol, o beber en moderación (2 tragos o menos en un día para hombres; 1 trago o menos en un día para mujeres)
Evite el mal uso de la receta opioides y evitar el uso de opioides ilícitos. También evite mezclarlos entre sí o con cualquier otra droga.
Continuar con las medidas preventivas de rutina. de alta calidad que incluyen vacunas, exámenes de detección de cáncery otras pruebas recomendadas por un proveedor de atención médica.
Tómate un tiempo para relajarte. Trate de hacer actividades que disfrute.
Conectar con otros. hablar con la gente confías en tus preocupaciones y en cómo te sientes.
Tomar descansos de ver, leer o escuchar noticias, incluidas las de las redes sociales. Es bueno estar informado, pero escuchar constantemente sobre eventos adversos puede ser molesto. Considere limitar las noticias a solo un par de veces al día y desconectarse de las pantallas del teléfono, la televisión y la computadora por un tiempo.

Si desea ayuda profesional con su salud mental, estos son algunos consejos que puede seguir para encontrar un proveedor de salud mental:

Hable con su médico para ver si pueden referirlo a un profesional de salud mental.
Llame a su seguro de salud para averiguar cuál es su cobertura de salud mental o del comportamiento. Solicite una lista de proveedores panelados.
Usa sitios web de terapia para encontrar un proveedor que esté dentro de la red:

Nami.org
Talkspace.com
Psychologytoday.com
Openpathcollective.org

Si te identificas como (BIPOC) Negro, indígena o persona de color y está buscando un terapeuta, hay muchos recursos disponibles, pero aquí hay algunos que he encontrado útiles: