ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದಿನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ
2018 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಂಬ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದೆ ಜಸ್ಟ್ ಈಟ್ ಇಟ್: ಎ ಫುಡ್ ವೇಸ್ಟ್ ಸ್ಟೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಷ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಲಿತರು (ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿರುದ್ಧ ಆಹಾರ ನಷ್ಟ) ಇದು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಆಹಾರದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ದಾರಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಕೆಲವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ರಿಫೆಡ್:
- 2019 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ 35% ಮಾರಾಟವಾಗದೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನದೇ ಹೋದವು (ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) - ಅದು $ 408 ಶತಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
- ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಯಿತು, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಭೂಕುಸಿತಗಳಿಗೆ, ಸುಡುವಿಕೆಗೆ, ಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಯಿತು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಲು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಯಿತು.
- ತಿನ್ನದ ಆಹಾರವು US ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 4% ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ!
- ತಿನ್ನದ ಆಹಾರವು ಭೂಕುಸಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
- ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ $1,866 ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇತರ ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಣ!) (ಈ ಅಂಶದಿಂದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದಿನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ).
ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಗಾಧವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಮಾಡಬಹುದು! ಭೂಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ, ಕಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವು ಭೂಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಆ ಎಂಜಲು ತಿನ್ನಿ!
- ಮತ್ತೊಂದು ರಾತ್ರಿ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕ್ರಂಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯೋಜಿಸಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಪ್ರೇಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
- ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಓದಿ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ನಾವು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!)
- ತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಾಕಾಹಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ!).
- ನಿಮ್ಮ ನಾಯಿಗೆ ಆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ ಆಪಲ್ ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ (ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಅಲ್ಲ).
- ಆ ಎಂಜಲುಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಪಸ್ಸು ಊಟವೆಂದು ಕರೆಯಿರಿ!
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವು ನನಗೆ ಗ್ಲೀನಿಂಗ್ (ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು) ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ಲೀನಿಂಗ್ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪ್‌ರೂಟ್ ಎಂಬ ಲಾಭರಹಿತ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಡವಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅವರಿಗಾಗಿ ಸ್ವಯಂಸೇವಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ! ರೈತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊಲೊರಾಡಾನ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಪ್‌ರೂಟ್‌ನ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಪ್‌ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಾಗಿ ನನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಜಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸಹ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು. UpRoot ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಾಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ uprootcolorado.org.
ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯ/ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು ಆಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಗುರಿಗಳು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಇದೀಗ, ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಸದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 😊