ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಜನರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು "ಏಕೆ?" ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಎರಡೂ ಅರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ತರಗಳು, ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇರುವ ಎಲ್ಲದರ ನಡುವೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಇದು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ," ಅಧಿಕೃತ ಅಥವಾ ಅನಧಿಕೃತ "ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ," ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು "ಬೇಸ್‌ಬಾಲ್ ಒಳಗೆ", ಅಂಶಗಳ ಒಳನೋಟಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಪರಿಗಣಿಸದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೋಧಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು.
ಸಸ್ಯ ಮಾರ್ಗ
ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ (ಇದು ಮಿಲಿಯನ್‌ನಂತೆ ಭಾಸವಾಗಿದ್ದರೂ) ನನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ರಕ್ತದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ನೇಮಕಾತಿಗಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ವೈದ್ಯರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಾನು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಾನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದೆ. t ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಲ ಮಧುಮೇಹ ಒಂದು ನಿಶ್ಚಿತ ಎಂದು.
ಮಧುಮೇಹಿಯಾಗಲು ಬಯಸದೆ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಪೆನ್ ಜಿಲೆಟ್ (ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಟೆಲ್ಲರ್) ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. "ಪ್ರೆಸ್ಟೋ!: ನಾನು 100 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಯವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕಥೆಗಳು." ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಹೋರಾಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಜಾದೂಗಾರನೊಂದಿಗಿನ ತನ್ನ ಹೋರಾಟಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆಹಾರಪ್ರಿಯರ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದು ಅವರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಿತು.
ಈ ಪುಸ್ತಕ ನನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದುವುದು, ಅವರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು "ಸಸ್ಯಾಹಾರ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಪದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದ, ಆದರೆ "ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ" ಪದವು ಯಾವುದೇ ರಾಜಕೀಯ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಸಂಘಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ.
ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನನ್ನ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯದ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಬಂದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೌದು, ಆ ಪುಸ್ತಕವು ನನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮಯ
ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳ ಅಂಶವು ಹರಿದಾಡಿತು, ಮತ್ತು ತೆವಳುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಒಳಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದರ್ಥ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಎದುರಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಿಂಸೆ, ದೌರ್ಜನ್ಯ ಮತ್ತು ಶೋಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಋಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸತ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸರಳವಾದ Google ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ನನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಭಾಗವಾಯಿತು.
ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಜಾಗರೂಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಚ್ಚಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನುಸುಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು, ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೆ, ಅದು ಹೊಸ ದಿನಚರಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಕೇವಲ ಆಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ಬಹುಶಃ ಎಂದಿಗೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಹಾಲುಗಳು, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ "ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮೇಯೊದ "ವೆಜಿನೈಸ್" ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲು 80, 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟಾರ್ಚ್ ಹಿಡಿದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.
ಓರಿಯೊಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಚನಾ ಮಸಾಲಾ (ಕಡಲೆ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಅನ್ನ) ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು "ನಾನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು" ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು "ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ" ಎಂಬ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಜಗತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಪಿ.
ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.