Ko te Ako ki te Kuki I Ahua Te Kaihauturu Pai ake

Ok, he ahua ahua ake pea tenei engari whakarongo mai ki ahau. He maha nga wiki kua hipa, i te haere au ki tetahi wananga whakahirahira i awhinahia e etahi o a taatau ake tohunga Uru o Colorado mo nga mahi hou. I roto i tenei awheawhe, i korero maatau mo tenei whakaaro:

Auahatanga + Whakamahinga = Whakahoutanga

A, i a maatau e korerorero ana mo tenei kaupapa, i maumahara ahau ki tetahi korero a Chef Michael Symon i tana korerotanga hei kaiwhakawa mo te waahanga "The Next Iron Chef" i nga tau kua hipa. I whakamatau tetahi kaiwhakataetae Kaitao i tetahi mea tino auaha engari i he te mahi. I kii ia i etahi korero mo te (whakahuatanga), "mena he auaha koe ka ngoikore, ka whiwhi tohu koe mo te mahi auaha, ka tukuna ranei koe ki te kaainga na te mea kaore e pai to rihi?"

Waimarie, kaore te ao i te rite ki te whakataetae tunu tunu (mauruuru). Ka ako koe ki te tunu kai, ka whai koe i nga tohutao maha, tae atu ki te reta o te tohutao. I a koe e waia ana ki nga tohutao me nga tikanga tunu rereke, ka pai koe ki te mahi auaha me nga urutaunga. Ka warewarehia e koe te nui o te karika kua whakararangihia ki roto i te tohutao a ka taapirihia e koe te karika e hiahiatia ana e to ngakau (he maha tonu te karika!). Ka ako koe i te maha o nga meneti o te pihikete ki roto i te oumu kia pai ai te tipu o te ngaungau (te ngawari ranei) e pai ana koe ki a raatau, a he rereke ke te waa i roto i o oumu hou tena i to oumu tawhito. Ka ako koe ki te whakatika i nga hapa i runga i te rere, peera me pehea te whakatika i te wa kua kaha rawa atu te taumaha o to kohua hupa (taapirihia he waikawa penei i te wai rēmana), me pehea te whakatika i nga tohutao ka tunu ana na te mea ka taea e koe te pupuri i te pono o te putaiao. tunutunu titau.

Ki taku whakaaro he rite tonu te mahi a te kaiarahi me te mahi auaha - ka tiimata te tiimata me te kore e mohio he aha a tatou mahi, me te whai haere i nga whakaaro me nga tohutohu a tetahi atu. Engari ka pai ake to ahuareka, ka tiimata taau whakarereke, whakarereke i a koe e haere ana. Ka mohio koe ka rite ki te karika, kaore he mea pera me te nui o te mohio me te maioha mo to tiima, me te hiahia ke o to roopu hou hou i nga mea rereke ke i nga mahi o to roopu o mua.

Ka mutu ka tiimata e koe te hanga whakaaro ake. Ahakoa kei te mahi, kei te kaaina ranei, he maha nga huarahi e taea ai e aua whakaaro te haere peka ke:

• Akene ehara i te mea pai (akene kaore pea te mahi aihikiriimi hukapapa?)
• Akene he pai te whakaaro, engari i he to mahere (whakauruhia te ranu winika-winika tika ki roto i to papa aihikiriimi i tere ai to miraka miraka)
• Akene he pai te whakaaro me he mahere pai taau, engari i he koe (i waiho e koe kia roa rawa to huri aihikiriimi ana he pata kau)
• Akene he pai taau mahere pera me tera, engari kaore i kitea etahi ahuatanga (he poto te mahi a te kaihanga aihikiriimi i te ahi o te kaini. I peehia ranei koe e Alton Brown me te momo Cutthroat-Kitchen ka tunu koe me to ringa ki muri o to tua)

Ko tehea o enei kaore i tutuki? Ma te kaitao pai (me tetahi kaiarahi pai) e kii atu ki a koe kahore o enei ahuatanga kaore i tutuki. Ka kino pea o tuponotanga ki te kai rangatira, engari he pai. Ko nga ahuatanga katoa ka whakatata atu koe ki te angitu - akene me hoko e koe he kaihanga aihikiriimi hou, ka tohu ranei i tetahi taima kia mohio ai kaore koe e kaha ki te tarai i a koe aihikiriimi. Akene me whakakore rawa atu to whakaaro, engari ko te mahi ki te rapu i te tohutao aihikiriimi heihei whakatipu i a koe hei hanga i te aihikiriimi tino pai habanero. Akene ka mohio koe he tino pai te tunu kai ka haere hei viral hei tunu kai haurangi i mohio ana me pehea te reka o te hukapapa heihei reka.

Ka kii a John C. Maxwell tenei "heare ki mua" - ako mai i to wheako me te whakatika me te whakarereke mo a muri ake nei. Engari kaore au i te mohio kei te hiahia tetahi mamae o te kautauta ki tenei akoranga - kua mohio taatau, ko te huarahi uaua. Kua wareware ahau ki te tirotiro i aku kai i raro i te kaareti ka mutu he waro me te kaini paowa. Ko ta maatau whakamatautau tuatahi ki te parai hohonu i te korukoru i te Thanksgiving ka taka te korukoru ki roto i te kirikiri ka hiahiatia kia horoia i mua i to taatau tarai ki te tarai. I te wa e whakaranu ana taku tahu i nga koko me nga punetēpu me te hanga ohorere i nga pihikete tiakarete tiakarete Tino.

Ka hoki taatau ki muri o enei maumaharatanga me te ngahau, engari ka taea e koe te kii kei te titiro ahau inaianei ano he kahei i te wa e kohi ana au i tetahi mea, ka tirotirohia e taku hoa rangatira nga whakapotonga o te koko / punetēpu, me te whakarite kia uru mai tetahi. hei pupuri i te ipu tunutunu ka puta mai te korukoru mai i te parai hohonu, i te kaipaoa ranei i ia tau i te Thanksgiving.

Ana i roto i tetahi ahuatanga rereke i te mahi i etahi tau kua pahure ake nei, me whakaatu e au he whakaaturanga ki mua o ta maatau roopu kaiarahi, tae atu ki te roopu whakahaere. Ko taku mahere mo tenei whakaaturanga kua hoki whakamuri rawa - he tino taipitopito, a, i tere te haere o te korero ki te huarahi kore. I ohorere ahau, i wareware ki nga pukenga whakangawari katoa i akohia e au, ana ko te whakaaturanga i tino haere i nga ara. I penei au i taku hoatutanga i te korukoru hohonu-parai-i-te-paru, i tunuhia te taro, me nga pihikete tote ki taku Tumuaki. I whakamatea ahau.

I tutaki tetahi o a maatau VP ki ahau i taku teepu i muri mai ka kii mai, "na… pehea koe i peera ai?" I titiro ahau ki a ia me nga waahanga rite te whakama me te mataku ka tanu toku mata ki oku ringa. Ka kata ia ka ki atu, I korero maatau mo te whakahāngai i nga whakaaturanga ki te hunga whakarongo, te tumanako i nga paatai, me te whakahaere i nga korero ki runga i te huarahi tika.

Auaa, kaore au i pakaru atu ka tahu kaha i tetahi whakaaturanga mai i tera wa. Engari ka whakaaro tonu ahau mo era he i mahia e au. Ehara i te whakama, i te whakama ranei, engari kia mohio kei te whakaaro au i nga ahuatanga kaore au mo taua whakaaturanga whakamataku. Rite tonu ki taku tiaki i taku pararau i raro i te kaihanga. Ka whakapau kaha ahau ki te whakarite kei te taea e taku mahere te whakahaere i taku e hiahia ana - he whakaaro pai mo te tauira kirimana uara-kore e tino haere mena kaare e utu nga kereme kaore ranei. whai huarahi ki te ine i te whakapaitanga.

Ahakoa kei te hangaia e koe he tohutao hou, kei te whakaatu ki to roopu kaiarahi, kei te whakarewa i tetahi whakaaro hou, kei te tarai ranei i tetahi mahi whakangahau hou, kaua e wehi kei ngoikore. I etahi wa ka waiho nga tohutao hei paerewa koura na te mea ko te mea tino pai rawa atu. Ana i etahi waa ka noho tonu nga tohutao no te mea kaore tetahi i whai whakaaro pai ake hei mahi. Engari kaore e angitu te mahi angitu i te po kotahi - ka nui te whakamatautau me te he ka tae ki te whakatinanatanga ka angitu koe.

Ko te kore i roto i te kautauta i pai ai taku tunu kai. Na te ako ki te kore whakamua i roto i te kautauta i ngawari te haere whakamua i te mahi. Ko te awhi i te hinengaro kore-whakamua e tino rangatira ana ahau.

Haere atu, uru atu ki te kautaa, mau ki nga tuponotanga, ka ako ki te mahi he. Ka mihi to hoa mahi ki a koe.