Kia ora Cheesy Bliss – Ko te Ra Mac me te Tiihi a Motu!

He tino kaha te kai ki te whakaara i nga maharatanga me nga kare-a-roto. Ahakoa te kakara o nga pihikete katahi ano ka tunua, te haruru o te rorerore, te whakamarie ranei o te rihi matarohia, ko te hononga o te kai me o tatou wheako e kore e taea te whakakore. Ko tetahi o nga momo kai e mau ana i tetahi waahi motuhake i roto i te ngakau o toku whanau me nga ngutu o te tini ko te macaroni me te tiihi. A he aha te huarahi pai ki te whakanui i tenei kai aroha atu i runga Te Ra Mac me te Tiihi o te Motu?

Ko te Macaroni me te tiihi ka hoki ano tatou ki o tatou ra tamarikitanga, i te mea ko te peera mahana, tiihi o tenei reka kirikiri te tino whakamarie. Ko nga maharatanga mo nga huihuinga whanau, nga kai i muri i te kura, me nga whakanui ka hoki mai ano ki ia ngau. Ko te ngawari o te macaroni me te tiihi ka mau mai i te ahua o te nostalgia e whakawhiti ana i nga reanga. Ahakoa nga pakeke, ko te whakauru ki tenei rihi ka hoki mai tatou ki te wa o te harikoa kore me nga ngahau ngawari.

I etahi wa e hiahia ana tatou ki te whakamarie o nga kai reka me te pai o nga kai reka. He tino pai te Macaroni me te tiihi ki tenei waahanga. Ma tana tiihi kuihi, rimurapa tino maoa, me nga kongakonga parāoa pata, ka makona o tatou puku me o tatou oranga ngakau. Ko te whakauru ki tenei rihi matarohia i etahi wa ka waiho hei huarahi ki te atawhai i a tatou ano me te uru ki roto i te ahuareka o te hara e mau mai ai te ahua o te mahana me te hari.

Ahakoa ko te macaroni me te tiihi kaore pea i te hono ki te kai hauora, he huarahi ano hei whakauru atu i nga huānga kai pai ki tenei rihi e arohaina ana. Ma te hanga i etahi whakarereketanga ngawari, ka taea e tatou te hanga i tetahi putanga hauora me te kore e whakararu i te reka. Anei etahi tohutohu:

• Rimurapa-Katoa: Ko te turanga o tetahi tunu macaroni me te tiihi he rimurapa. Me whiriwhiri mo te rimurapa witi-katoa hei utu mo te momo ma. He nui ake te muka, te huaora, me nga kohuke o te kakano katoa, e whakarato ana i te uara kai ki to rihi.
• Tīpako Tīhi: Ahakoa ko te tiihi te whetu o te mac me te tiihi, he mea nui ki te whiriwhiri maatau. Engari kaua e whirinaki noa ki nga tiihi tino ngako, kua tukatukahia, whakaarohia te whakamahi i te huinga o nga tiihi reka, iti-ngako. Ko te cheddar koi, te Gruyère, te Parmesan ranei e tuku ana i te reka nui i te wa e whakaiti ana te ngako katoa.
• Kuhu ki roto Huawhenua: Whakanuia te uara kai o to mac me te tiihi ma te whakauru huawhenua ki roto i te tunu. Ka taea te tunua te broccoli, te kareparāoa, te kōkihi ranei, ka konatunatua ki te rimurapa. Ehara tenei i te taapiri i te tae me te kakano engari ka whakauru ano i etahi atu huaora me nga kohuke ki te rihi. Me nga tamariki iti e rua, ka whakawhirinaki ahau ki te hanga ranu tiihi i roto i te whakaranu ka taea e au te maka ki roto i nga momo huawhenua katoa ka whakakotahi ki te ranu kirikiri, no reira ehara i te mea mohio! Ko "Hulk Mac" tetahi o a maatau tino pai - ko te ranu kaakaariki kanapa i hangaia e nga ringaringa o te parakihi i roto i te ranu ka nui ake te ngahau o te tina!
• Whakamamahia te ranu: He maha nga wa ka whakawhirinaki nga tohutoro macaroni me te tiihi ki runga ki te kirīmi taumaha me te pata hei hanga ranu reka. Heoi ano, kei te waatea etahi momo hauora. Whakakapihia etahi, te katoa ranei o te kirīmi ki te miraka iti-ngako, ki te miraka tipu-kore ranei, penei i te miraka aramona, miraka oat ranei. Whakamahia he hinu oriwa pai mo te ngakau hei utu mo te pata hei whakaiti i te kai ngako kukū. He pai ki ahau te hanga roux ki te pata, te paraoa me te miraka. I te nuinga o te wa ka whakamahi ahau i te 2 punetēpu o ia pata me te paraoa me te taapiri i te 2 kapu o te 2% miraka. He tino reka tenei i te mea ko tetahi o nga taha mama.
• Whakanuia te kakara: Whakanuia te reka o to mac me to tiihi me nga taapiri reka auaha. Ko nga otaota hou, maroke ranei penei i te thyme, te rosemary, te pahiri ranei ka taea te whakauru i te rihi ki te pai kakara. Ka taea e te pua nani, te paura karika, te tiihi ranei o te pepa cayenne te whana kawa me te kore e taapiri i nga kaata nui. Ko ta matou whanau ko te mac me te tiihi ki te ranu tiihi matomato - he huawhenua me te whakaihiihi reka!

Ko te National Mac and Cheese Day he whai waahi ki a tatou ki te reka i tetahi rihi e mau ana i te waahi motuhake i roto i o tatou ngakau me nga haerenga kai. Ko tana tono nostalgic me te ahua ngawari ka waiho hei whiringa tino pai mo nga whakanui me nga wa whakamarie. Ma te whiriwhiri i nga whiringa hauora me te whakauru i nga huanga kai ki roto i a tatou tohutoro macaroni me te tiihi, ka taea e tatou te pai tonu ki tenei rihi aroha me te whakanui i to tatou oranga. No reira, hei te Ra Mac me te Tiihi a Motu, kia reka tatou ki nga reka, awhi i nga maharatanga, kia koa ki te huarahi ki te hanga ano i te mac me te tiihi pai ake. Kia whakanui tatou ko te kai ehara i te mea ka whangai i o tatou tinana anake engari ka whangai i o tatou mahara, ka hanga hononga pumau ki o tatou o mua me o tatou wa.