വെഗാനൂറി

ഒരു സസ്യാഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കാര്യം, നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെന്ന് ആളുകൾ കണ്ടെത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവർ നിങ്ങളോട് “എന്തുകൊണ്ട്?” എന്ന് ചോദിക്കാൻ പോകുന്നു എന്നതാണ്.

ഇത് നിഷേധാത്മകവും പോസിറ്റീവുമായ അർത്ഥങ്ങളോടെയാണ് വരുന്നത്, സഹ സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഉറപ്പായും ബന്ധപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഉത്തരങ്ങൾ, ഉപകഥകൾ, കഥകൾ എന്നിവ പങ്കിടാൻ ഉള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും.

ഇത് "വെഗനുവറി" ആയതിനാൽ, ഔദ്യോഗിക അല്ലെങ്കിൽ അനൗദ്യോഗികമായ "നമുക്കെല്ലാവരും ഒരു മാസത്തേക്ക് സസ്യാഹാരികളാകാൻ ശ്രമിക്കാം" എന്നതിനാൽ, സസ്യാഹാരത്തിലേക്കുള്ള എന്റെ വ്യക്തിപരമായ പാതയിൽ ഞാൻ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതി, ചില "ബേസ്ബോളിനുള്ളിൽ", അത് വശങ്ങളിലെ ഉൾക്കാഴ്ചകളായിരിക്കാം. ഷിഫ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ അത്ര അറിയപ്പെടുന്നതോ പരിഗണിക്കാത്തതോ ആയ സസ്യാഹാരം. നിങ്ങളെ പിന്തിരിപ്പിക്കാനോ നിങ്ങളോട് പ്രസംഗിക്കാനോ അല്ല, എന്റെ എളിയ അഭിപ്രായത്തിൽ സസ്യാഹാരത്തിന് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

പ്ലാന്റ് പാത്ത്

അഞ്ചോ ആറോ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് (ഇത് ഒരു മില്യൺ ആണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിലും) എന്റെ വാർഷിക രക്തചംക്രമണത്തിനും ശാരീരിക അപ്പോയിന്റ്മെന്റിനുമായി ഞാൻ എന്റെ ഡോക്ടറുടെ അടുത്ത് പോയി. എനിക്ക് അമിത ഭാരമുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞതിൽ ഞാൻ അതിശയിച്ചില്ല, വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഞാൻ ഇതുവരെ അനുഭവിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും ഭാരമുള്ളതായിരുന്നു, എന്നാൽ എന്റെ നിലവിലെ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഞാൻ പ്രമേഹത്തിന് മുമ്പുള്ളവനാണെന്നും, പ്രമേഹത്തിലേക്കുള്ള വഴിയിലാണ്, ഞാൻ അങ്ങനെ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ' t രൂപപ്പെടുത്തുകയും വലത്തേക്ക് പറക്കുകയും പ്രമേഹം ഉറപ്പാണ്.

പ്രമേഹരോഗിയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കാതെ, പ്രത്യക്ഷമായും, മരുന്ന് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാതെയും, ഞാൻ മറ്റൊരു പരിഹാരം തേടി, അത് എന്നെ പെൻ ജില്ലെറ്റിന്റെ (പെന്നിന്റെയും ടെല്ലറിന്റെയും) എന്ന പുസ്തകത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. "പ്രെസ്റ്റോ!: ഞാൻ എങ്ങനെ 100 പൗണ്ടിലധികം ഉണ്ടാക്കി അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും മറ്റ് മാന്ത്രിക കഥകൾ." പുസ്തകത്തിൽ, അമിതഭാരമുള്ള മാന്ത്രികൻ, കഠിനമായ ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, അത് സാധാരണഗതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായി വരാം, അത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാതെ, ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും ഭക്ഷണപ്രിയരും മുഖേന സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണരീതി കണ്ടെത്തുന്നത്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. അത് അവന്റെ ഭാരവും ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും ശരിയാക്കി.

ഈ പുസ്തകം എന്റെ ജീവിതം മാറ്റിമറിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പുസ്തകം വായിക്കാനും അവന്റെ സമീപനങ്ങൾ ഗവേഷണം ചെയ്യാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. "വീഗനിസം" എന്ന പദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില അർത്ഥങ്ങളുള്ള, എന്നാൽ "സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്" എന്ന പദം രാഷ്ട്രീയമോ അതിരുകടന്നതോ ആയ ബന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്, കുറഞ്ഞത്, ഈ പുസ്തകം അനുസരിച്ച്.

അടുത്ത വർഷം എന്റെ ശാരീരികാവസ്ഥയിൽ, ഞാൻ ശരീരഭാരം കുറഞ്ഞു, പ്രമേഹ അപകടമേഖലയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്നു, അതിനാൽ, അതെ, ആ പുസ്തകം എന്റെ ജീവിതത്തെ മാറ്റിമറിച്ചു.

വെജിൻ സമയം

ഒരിക്കൽ ഞാൻ ഒരു മുഴുവൻ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണവും കഴിച്ച് എനിക്ക് കഴിയുന്ന എല്ലാ വിവരങ്ങളും വായിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നപ്പോൾ, മൃഗങ്ങളുടെ അവകാശത്തിന്റെ വശം ഇഴഞ്ഞു നീങ്ങി, ഇഴഞ്ഞുനീങ്ങുക എന്നതുകൊണ്ട് ഞാൻ അർത്ഥമാക്കുന്നത് കൊടുങ്കാറ്റാണ്. മൃഗങ്ങൾ നേരിടുന്ന പ്രത്യക്ഷമായ അക്രമവും മോശമായ പെരുമാറ്റവും ചൂഷണവും മാത്രമല്ല. ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ, എന്നാൽ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ അങ്ങേയറ്റം നിഷേധാത്മകവും അനാരോഗ്യകരവുമായ വശങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലുണ്ട്. ഞാൻ ഇവിടെ വസ്‌തുതകളോ കണക്കുകളോ പ്രസ്‌താവിക്കുന്നില്ല, അവ ഒരു ലളിതമായ ഗൂഗിൾ തിരയൽ അകലെയാണ്, പക്ഷേ അവ അമ്പരപ്പിക്കുന്നതാണ്, പെട്ടെന്ന് അത് എന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെയും ഉപഭോക്തൃ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെയും ഭാഗമായിത്തീർന്നു, എനിക്ക് ഇനി അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പ്രാരംഭ കുതിച്ചുചാട്ടം കഠിനമായിരുന്നു, ഞാൻ അതിനെക്കുറിച്ച് കള്ളം പറയാൻ പോകുന്നില്ല. നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രഹസ്യമായി ചേർക്കുന്നതിനാൽ, സ്ഥിരമായ ജാഗ്രത ആവശ്യമായ പുതിയ ഒരു പുതിയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പൂർണ്ണമായി മാറ്റുന്നത് ചില ജോലിയായിരുന്നു. എന്നാൽ ഒരിക്കൽ എനിക്ക് അത് മനസ്സിലായി, എന്താണ് തിരയേണ്ടത്, എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും, എങ്ങനെ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്ന് അറിയാമായിരുന്നു, അത് പുതിയ ദിനചര്യയായി മാറി, ഇപ്പോൾ അത് അങ്ങനെ തന്നെ.

ഇക്കാലത്തേക്കാൾ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഒരിക്കലും എളുപ്പമായിരിക്കില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ചില കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. നട്ട് മിൽക്ക്, സസ്യാധിഷ്ഠിത "മാംസം", ചീസുകൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത മയോ "വെജിനൈസ്" എന്നിവയുടെ വ്യാപനത്തിന് മുമ്പ് 80-കളിലും 90-കളിലും വീഗൻ ടോർച്ച് പിടിച്ച ആളുകളോട് ഞാൻ എന്നും നന്ദിയുള്ളവനാണ്.

ഓറിയോസ് സസ്യാഹാരിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും അത്ഭുതകരമായ സസ്യഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ചന മസാല (ചക്കപ്പയർ കറിയും ചോറും) എന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. "എനിക്ക് എന്ത് ഉപേക്ഷിക്കണം" എന്നതിനെക്കാൾ കുറച്ചുകൂടി "എനിക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം" എന്ന മാനസികാവസ്ഥയിലേക്ക് നിങ്ങൾ അത് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ലോകം നിങ്ങളുടെ മുത്തുച്ചിപ്പിയാണ്.

കൂടാതെ, ചെടികൾക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ട്. അവർ ശരിക്കും ചെയ്യുന്നു.

പിന്നെ ഞാൻ ചീസ് ശരിക്കും മിസ് ചെയ്യുന്നില്ല.