Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility Zvashandiswa chikuru kugutsikana
En Español
A A
800-511-5010
Hutano Chekutanga Colorado neCHP + vari kudzokera kune zvakajairwa kuvandudza maitiro.
Tarisa email yako, tsamba, uye PEAK inbox. Tora chiito paunowana mameseji epamutemo. Iwe unogona kuona zuva rako rekuvandudza pano chero nguva. Kana iwe ukawana pakiti yekuvandudza, ita shuwa kuizadza. Ita shuwa yekusainawo uye woidzosera nenguva yakafanira.
Dzidza zvakawanda pano

Mwedzi Wekuzivisa Kwekudya KweGluten

By Jamie Z

Inguva yezororo, uye ndine chokwadi chekuti watanga kufunga nezvese zvinonaka pamenyu yako uye nekwaungadya. Mapeji ako epasocial media anogona kunge akazara nezvinhu zvinonwisa mvura zvezororo; kuvanhu vazhinji, zvinounza manzwiro anofadza.

Kwandiri, zvinotanga kugadzira kumwe kufunganya nekuti handikwanise kuwana zvakawanda zvezvakanaka izvo. Unobvunzirei? Zvakanaka, ini ndiri mumwe wevanopfuura mamirioni maviri vekuAmerica vakaonekwa vaine chirwere chechiliac. Zvimwe zvidzidzo zvakaratidza kuti vazhinji semumwe muvanhu 133 vekuAmerica vanayo asi vangave vasingazivi kuti vanayo. Mbudzi iGluten-Yemahara Diet Awareness Mwedzi, nguva yekusimudzira ruzivo rwematambudziko anogona kukonzera gluten uye zvirwere zvakabatana ne gluten uye kudzidzisa veruzhinji nezve gluten-isina kudya.

Chii chinonzi celiac chirwere? Maererano neCeliac Disease Foundation, "Chirwere cheCeliac chirwere chakakomba che autoimmune chinoitika muvanhu vane genetically predisposed apo kudyiwa kwe gluten kunotungamirira kukuvadzwa mudumbu diki. “

Mukuwedzera kune chirwere chechiliac, vamwe vanhu havabvumiri gluten uye vane manzwiro kwairi.

Chii chinonzi gluten? Gluten ipuroteni inowanikwa mugorosi, rye, bhari, uye triticale (musanganiswa wegorosi uye rye).

Saka, zvinorevei kune vanhu vane chirwere chechiliac? Hatigoni kudya gluten; inokuvadza ura hwedu, uye hatinzwi zvakanaka patinoudya.

Ndinoyeuka pandakatanga kuongororwa, chiremba wezvokudya akanga achindipa mapeji ezvinyorwa nezvokudya zvose zvakanga zvine gluten mazviri. Zvairema. Ndakakatyamadzwa kuziva kuti gluten yanga isiri muchikafu chete asiwo muzvinhu zvisiri zvekudya zvakaita sezvizoro, shampoo, mafuta ekuzora, mishonga, Play-Doh, nezvimwewo. Hezvino zvimwe zvinhu zvandakadzidza parwendo rwangu:

  1. Verenga zvinyorwa. Tarisa zita rekuti "certified gluten-isina." Kana isina kunyorwa, tsvaga mamwe emazwi ari pachena uye asiri-ari pachena. pano rondedzero yakanaka yekutarisa.
  2. Tarisa webhusaiti yemugadziri kana kuti ubate navo kana zvisina kujeka kana chimwe chinhu chisina gluten.
  3. Edza uye unamatire kune zvakasikwa gluten-Zvokudya zvemahara, semichero nemiriwo mitsva, bhinzi, mhodzi, nzungu (mune mafomu asina kugadziriswa), nyama isina kuonda isina kuonda, mazai, uye yakaderera-mafuta emukaka zvigadzirwa (verenga mavara kune chero akavanzika masosi)
  4. Rangarira, kune zvimwe zvinonaka zve-gluten-isina sarudzo / zvinotsiva. Zvipiriso zvisina-Gluten zvakauya kure kunyangwe munguva pfupi yandave nechirwere chechiliac, asi nekuda kwekuti iwe unowana chinotsiva chisina gluten, hazvireve kuti zvine hutano. Saka, ganhura yakagadziriswa gluten-isina zvinhu nekuti ivo vanogona kuve neakawanda macalorie uye shuga. Kuva nemwero kunokosha.
  5. Usati waenda kuresitorendi, ongorora menyu pachine nguva.
  6. Kana iwe uchienda kune chiitiko, bvunza mugadziri kana paine gluten-isina sarudzo. Kana pasina, ipa kuunza gluten-isina dish kana kudya nguva isati yasvika.
  7. Dzidzisa mhuri yako neshamwari. Govera ruzivo rwako uye dzidzisa vanhu nezve nei uchifanira kudzivirira gluten. Vamwe vanhu havanzwisise kuoma kwechirwere uye kuti vanhu vanorwara sei kana vakatapukirwa.
  8. Iva nehanya nenzvimbo dzinogona kusangana-siyana. Izvi zvinoreva kuti chikafu chisina gluten chinosangana kana kuratidzwa kune chikafu chine gluten. Izvi zvinogona kuita kuti zvive zvisina kuchengetedzeka kune avo vedu vane chirwere chechiliac kudya uye kutiita kuti tirware. Kune nzvimbo dziri pachena uye dzisiri-pachena apo izvi zvinogona kuitika. Zvinhu zvakaita sehovhoni dzema toaster, macondiments apo mudziyo unoshandiswa pane chikafu chine gluten unodzokera mujagi, countertops, etc. Verenga zvakawanda nezve zvimwe zvingangoitika zvekusangana. pano.
  9. Taura kune akanyoreswa dietitian (RD). Vanogona kupa zvinhu zvakawanda zvinokosha pamusoro pezvokudya zvisina gluten.
  10. Tsvaga rutsigiro! Zvinogona kukurira uye kuzviparadzanisa kuva nechirwere chechiliac; mashoko akanaka ariko akawanda mapoka ekutsigira Kunze Uko. Ndawana zvimwe zvakanaka pasocial media seFacebook ne Instagram (type celiac rutsigiro, uye iwe unofanirwa kuwana akati wandei sarudzo).
  11. Iva nehanya. Tarisa miedzo yekiriniki, kumiririra, uye mimwe mikana pano.
  12. Iva nemoyo murefu. Ndave nekubudirira mune resipi uye kutadza kweresipi. Ndapererwa. Ingo rangarira kuve nemoyo murefu parwendo rwako uine gluten-isina chikafu.

Sezvatinogashira Mwedzi Wekuzivisa Kwekudya KweGluten, ngatikudzei manzwi eavo vanorarama vasina gluten, tichiona kuti nyaya dzavo dzinonzwikwa nekunzwisiswa. Kunyange zvazvo gluten-isina yave yakajairika, ngatiyeukei vamwe vanhu vanofanira kurarama nenzira iyi nekuda kwechirwere chechiliac. Mwedzi wekupemberera, kudzidza, uye kumira pamwechete mukugadzira nyika ine gluten-isina chikafu chete asi kune avo vedu vane chirwere checeliac chinodiwa kutsigira ura hunofadza uye hupenyu hune hutano. Nezvo, cheers kukuziva, kuonga, uye kusaswa kwemashiripiti asina gluten.

Recipe Resources

Other Resources