Oṣu Imoye Ounjẹ Ọfẹ Gluteni
Àkókò ìsinmi ni, ó sì dá mi lójú pé o ti bẹ̀rẹ̀ sí í ronú nípa gbogbo àwọn nǹkan aládùn tó wà nínú àtòjọ rẹ̀ àti ibi tí o ti lè jẹun. Awọn oju-iwe media awujọ rẹ ṣee ṣe ikun omi pẹlu awọn ẹbun isinmi ẹnu; fun ọpọlọpọ awọn eniyan, o mu soke idunnu ikunsinu.
Fun mi, o bẹrẹ lati ṣẹda diẹ ninu awọn aniyan nitori Emi ko le ni kan pupo ti awon ti n fanimọra. Kilode, o beere? O dara, Emi jẹ ọkan ninu diẹ sii ju miliọnu meji Amẹrika ti o ti ni ayẹwo pẹlu arun celiac. Diẹ ninu awọn ijinlẹ ti fihan pe ọpọlọpọ bi ọkan ninu gbogbo 133 Amẹrika ni o ni ṣugbọn o le ma mọ pe wọn ni. Oṣu kọkanla jẹ Oṣu Iṣalaye Diet Ọfẹ Gluten-Free, akoko kan lati ṣe agbega imọ ti awọn iṣoro ti giluteni le fa ati awọn arun ti o sopọ si giluteni ati kọ ẹkọ fun gbogbo eniyan nipa awọn ounjẹ ti ko ni giluteni.
Kini arun celiac? Gẹgẹbi Celiac Disease Foundation, "Arun Celiac jẹ arun autoimmune to ṣe pataki ti o waye ninu awọn eniyan ti o ni asọtẹlẹ jiini nibiti jijẹ giluteni ti n yorisi ibajẹ ninu ifun kekere. "
Ni afikun si arun celiac, diẹ ninu awọn eniyan ko fi aaye gba giluteni ati ni ifamọ si rẹ.
Kini giluteni? Gluteni jẹ amuaradagba ti a rii ni alikama, rye, barle, ati triticale (apapọ alikama ati rye).
Nitorinaa, kini iyẹn tumọ si fun awọn eniyan ti o ni arun celiac? A ko le jẹ giluteni; ó ń ba ìfun wa kékeré jẹ́, a kì í sì í yá wa lára nígbà tí a bá jẹ ẹ́.
Mo ranti nigbati a ṣe ayẹwo mi ni akọkọ, olutọju onjẹ ti n fun mi ni awọn oju-iwe ti awọn iwe-ọwọ pẹlu gbogbo awọn ounjẹ ti o ni gluten ninu wọn. O je lagbara. Mo jẹ iyalẹnu lati kọ ẹkọ giluteni kii ṣe ni awọn ounjẹ nikan ṣugbọn tun ni awọn ohun elo ti kii ṣe ounjẹ bii awọn ohun ikunra, awọn shampulu, awọn ipara, oogun, Play-Doh, bbl Eyi ni diẹ ninu awọn nkan ti Mo ti kọ ni irin-ajo mi:
- Ka awọn akole. Wa aami naa “ọfẹ gluten-ifọwọsi.” Ti ko ba jẹ aami, wa diẹ ninu awọn ofin ti o han gbangba ati eyiti ko ṣe kedere. nibi jẹ akojọ ti o dara lati wo.
- Wo oju opo wẹẹbu olupese tabi kan si wọn ti ko ba han boya nkan kan jẹ free gluten.
- Gbiyanju ki o duro si giluteni nipa ti araAwọn ounjẹ ọfẹ, bii awọn eso ati ẹfọ titun, awọn ewa, awọn irugbin, eso (ni awọn fọọmu ti ko ni ilana), awọn ẹran ti ko ni ilana, awọn ẹyin, ati awọn ọja ifunwara kekere (ka awọn aami fun eyikeyi awọn orisun ti o farapamọ)
- Ranti, awọn aṣayan/awọn aropo ti ko ni giluteni ti o dun wa. Awọn ẹbun ti ko ni Gluteni ti wa ni ọna pipẹ paapaa ni akoko kukuru ti Mo ti ni arun celiac, ṣugbọn nitori pe o rii aropo ti ko ni giluteni, kii ṣe nigbagbogbo tumọ si pe o ni ilera. Nitorinaa, ṣe idinwo awọn ohun elo ti ko ni giluteni ti a ṣe ilana nitori wọn le ni ọpọlọpọ awọn kalori ati suga. Iwọntunwọnsi jẹ bọtini.
- Ṣaaju ki o to lọ si ile ounjẹ kan, ṣayẹwo akojọ aṣayan ṣaaju akoko.
- Ti o ba nlọ si iṣẹlẹ kan, beere lọwọ agbalejo boya awọn aṣayan ti ko ni giluteni wa. Ti ko ba si, pese lati mu satelaiti ti ko ni giluteni tabi jẹun ṣaaju akoko.
- Kọ ebi ati awọn ọrẹ rẹ. Pin iriri rẹ ki o kọ eniyan nipa idi ti o gbọdọ yago fun giluteni. Diẹ ninu awọn eniyan ko loye bi arun na ṣe le to ati bii awọn eniyan ti n ṣaisan ṣe n gba ti wọn ba ni ibajẹ agbelebu.
- Ṣe akiyesi awọn aaye olubasọrọ agbelebu ti o pọju. Eyi tumọ si ounjẹ ti ko ni giluteni kan wa si olubasọrọ pẹlu tabi ti farahan si ounjẹ ti o ni giluteni. Eyi le jẹ ki o jẹ ailewu fun awọn ti wa ti o ni arun celiac lati jẹ ati ki o fa ki a ṣaisan. Nibẹ ni o wa kedere ati ki o ko-ki-o han gbangba ibi ti yi le ṣẹlẹ. Awọn nkan bii awọn adiro toaster, awọn condiments nibiti ohun elo kan ti a lo lori ounjẹ ti o ni giluteni kan pada sinu idẹ, awọn countertops, bbl Ka diẹ sii nipa diẹ ninu awọn oju iṣẹlẹ ti o pọju fun olubasọrọ-agbelebu Nibi.
- Sọrọ si onijẹẹmu ti o forukọsilẹ (RD). Wọn le pese ọpọlọpọ awọn orisun ti o niyelori nipa awọn ounjẹ ti ko ni giluteni.
- Wa atilẹyin! O le jẹ ohun ti o lagbara ati iyasọtọ lati ni arun celiac; awọn ti o dara awọn iroyin ni nibẹ ni o wa kan pupo ti awọn ẹgbẹ atilẹyin jade nibẹ. Mo ti rii diẹ ninu awọn ti o dara lori media awujọ bii Facebook ati Instagram (iru atilẹyin celiac, ati pe o yẹ ki o gba awọn yiyan pupọ).
- Gba lowo. Wo awọn idanwo ile-iwosan, agbawi, ati awọn aye miiran Nibi.
- Ṣe suuru. Mo ti ni diẹ ninu awọn aṣeyọri ohunelo ati awọn ikuna ohunelo. Mo ti ni ibanujẹ. Jọwọ ranti lati ni sũru ni irin-ajo rẹ pẹlu ounjẹ ti ko ni giluteni.
Bi a ṣe n gba Oṣuwọn Imọye Diet Ọfẹ Gluteni, jẹ ki a ṣe alekun awọn ohun ti awọn ti n gbe laisi giluteni, ni idaniloju pe awọn itan wọn gbọ ati oye. Lakoko ti ko ni giluteni ti di aṣa pupọ, jẹ ki a ranti diẹ ninu awọn eniyan gbọdọ gbe ni ọna yii nitori arun celiac. O jẹ oṣu kan lati ṣe ayẹyẹ, kọ ẹkọ, ati duro papọ ni ṣiṣẹda agbaye nibiti ko ni giluteni kii ṣe ounjẹ nikan ṣugbọn fun awọn ti wa pẹlu arun celiac pataki fun atilẹyin ikun idunnu ati igbesi aye ilera. Pẹlu iyẹn, idunnu si akiyesi, mọrírì, ati pe wọn ti idan ti ko ni giluteni.
Ohunelo Resources
Awọn Omiiran Oro