Oṣu Kẹsan

Ohun naa nipa yiyan ounjẹ ajewebe ni pe ni kete ti awọn eniyan ba rii pe o jẹ ajewebe, wọn yoo beere lọwọ rẹ “kilode?”

Eyi wa pẹlu awọn asọye odi ati rere, ati pe bi awọn elegbe vegans le ṣe alaye dajudaju, iwọ yoo ṣe pẹlu ohun gbogbo ti o wa laarin si ibiti o ti ni awọn idahun ti o tọ daradara, awọn itan-akọọlẹ, ati awọn itan lati pin.

Niwọn bi o ti jẹ “Veganuary,” osise naa, tabi boya laigba aṣẹ “jẹ ki gbogbo wa gbiyanju jijẹ vegans fun oṣu kan,” Mo ro pe Emi yoo dojukọ ọna ti ara ẹni si veganism, ati boya diẹ ninu “inu baseball,” bi o ti jẹ pe, awọn oye si awọn apakan ti veganism ti o le ma jẹ bi daradara-mọ tabi kà nipa awon ti nwa lati ṣe awọn naficula. Kii ṣe lati yi ọ pada tabi waasu fun ọ, ṣugbọn lati ni ireti fihan ọ pe veganism, ninu ero irẹlẹ mi, le yi igbesi aye rẹ pada.

ONA ọgbin

Ni ọdun marun tabi mẹfa sẹyin (botilẹjẹpe o kan lara bi milionu kan) Mo lọ si dokita mi fun iṣẹ ẹjẹ mi ọdọọdun ati ipinnu lati pade ti ara. Kii ṣe pe ẹnu yà mi pe o sọ fun mi pe Mo ni iwuwo pupọ, ni otitọ, o jẹ iwuwo julọ ti Mo ti jẹ, ṣugbọn pe awọn abajade lọwọlọwọ mi fihan pe Mo jẹ alakan-ṣaaju, ni deede ni ọna si dayabetik, ati pe ti Emi ko ba ṣe. t apẹrẹ soke ki o si fo àtọgbẹ ọtun yoo jẹ idaniloju.

Ko fẹ lati jẹ alakan, o han ni, ati pe ko fẹ lati mu oogun lailai, Mo wa ojutu ti o yatọ ti o mu mi lọ si iwe kan nipasẹ Penn Jillette (ti Penn ati Teller) ti a pe "Presto !: Bawo ni MO Ṣe Ṣe Ju 100 Pounds sọnu ati Awọn itan Idan miiran.” Ninu iwe naa o ṣe alaye awọn ijakadi rẹ pẹlu jijẹ ati alalupayi iwọn apọju iwọn, nini awọn iṣoro ọkan ti o nira ti yoo ti nilo awọn iṣẹ ṣiṣe deede, ati, ko fẹ lati ṣe iyẹn, ṣawari ounjẹ ti o da lori ọgbin nipasẹ awọn amoye ilera ati awọn onjẹ, awọn anfani ti eyiti o ṣe atunṣe iwuwo rẹ ati awọn iṣoro ọkan.

Iwe yi yi pada aye mi. Ti o ba nifẹ si ounjẹ ti o da lori ọgbin, Emi yoo ṣeduro gíga kika iwe naa, ṣiṣewadii awọn ọna rẹ, ati gbiyanju awọn ilana. Kii ṣe pupọ nipa “veganism,” ọrọ yẹn ni awọn itumọ kan ti o ni nkan ṣe pẹlu ọrọ naa, ṣugbọn “orisun ọgbin,” ọrọ kan ni ominira lati eyikeyi iṣelu tabi awọn ẹgbẹ ti o buruju, o kere ju, ni ibamu si iwe yii.

Ni ọdun to nbọ ni ti ara mi, iwuwo mi dinku, ati kuro ni agbegbe eewu àtọgbẹ, nitorinaa, bẹẹni, iwe yẹn yi igbesi aye mi pada.

ÀKỌ́ FÚN

Ni kete ti Mo n jẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin ati kika lori gbogbo alaye ti Mo le, apakan ẹtọ awọn ẹranko wa ti nrakò, ati nipa ti nrakò ni mo tumọ si iji sinu. Kii ṣe iwa-ipa ti o han gbangba, ilokulo, ati ilokulo ti awọn ẹranko koju nikan lati ṣe agbejade ounjẹ, ṣugbọn awọn ẹya odi pupọ ati awọn aiṣe ilera ti jijẹ awọn ọja ẹranko ni deede ni lori ara wa. Emi kii yoo sọ awọn otitọ tabi awọn eeka nibi, wọn jẹ wiwa Google ti o rọrun, ṣugbọn wọn jẹ iyalẹnu ati lojiji ti o di apakan ti ounjẹ mi ati awọn yiyan awọn olumulo Emi ko le foju foju parẹ mọ.

Fifo ni ibẹrẹ le, Emi kii yoo purọ nipa iyẹn. Yipada ounjẹ ti o ni iyipo patapata si tuntun tuntun ti o nilo iṣọra igbagbogbo, nitori awọn ọja ẹranko ti wa ni sneakily fi kun si WAY awọn ọja diẹ sii ju bi o ti ro lọ, jẹ diẹ ninu iṣẹ. Sugbon ni kete ti mo ti ni idorikodo ti o, ati ki o mọ ohun ti lati wa fun, ibi ti lati gba o, ati bi o si dine jade, o di titun baraku, ati bayi, o kan jẹ.

Ati pe o ṣee ṣe ko rọrun rara lati jẹ ajewebe ju bi o ti jẹ loni, tabi o kere ju gbiyanju nkan kan jade. Mo dupẹ lọwọ nigbagbogbo fun awọn eniyan ti o di ògùṣọ ajewebe ni awọn 80s, 90s ṣaaju ilọsiwaju ti awọn wara nut, orisun ọgbin “eran,” ati awọn warankasi, ati “Vegenaise,” mayo orisun ọgbin.

Njẹ o mọ pe Oreos jẹ ajewebe?

O rọrun lati gba awọn ounjẹ vegan iyanu ni awọn ile ounjẹ Kannada ati awọn ile ounjẹ India, chana masala (curry chickpea ati iresi) jẹ satelaiti ayanfẹ mi ti o ga julọ. Nigbati o ba bẹrẹ lati ronu rẹ bi o kere si “ohun ti Mo ni lati fi silẹ” iru nkan, sinu “ohun ti MO gba lati jẹ” diẹ sii, agbaye jẹ gigei rẹ.

Ni afikun, awọn ohun ọgbin dun daradara. Wọn ṣe gaan.

Ati Emi ko padanu warankasi gaan.