Lá Fianán Baile
Ní raibh bácáil riamh mar rud agam. Is maith liom a bheith ag cócaireacht go leor, mar gheall ar an easpa eolaíochta atá i gceist. Má tá an t-oideas ag mothú beagán neamhghlan, spréigh beagán níos mó gairleog nó piobar. Má tá oinniún agat ina shuí thart, b’fhéidir go gcuirfidh sé sin go deas leis an mhias. Is féidir leat a bheith cruthaitheach agus athruithe a dhéanamh ar an eitilt. Is éard atá i gceist le bácáil ná tomhas, teochtaí cruinne agus uainiú - is oibríocht chruinn í le níos lú cruthaitheacht, i mo thuairim. Ach nuair a thagann sé in am le haghaidh fianáin saoire, tá áit speisialta ag bácáil i mo chuimhní cinn.
Mar leanbh, bhí sé ina dóiteán speisialta timpeall aimsir na Nollag. D'fhás mé aníos mar aon leanbh agus tá col ceathrar agam atá cosúil le deirfiúr dom. Is deirfiúracha iad ár moms agus tá siad gar, agus níl muid ach bliain óna chéile, agus mar sin rinneamar rudaí le chéile go minic mar duos máthair-iníon. Ar cheann de na rudaí seo bhí maisiú fianán siúcra. Nuair a bhí muid beag, rinne ár mamaí an bhácáil agus rinne muid an maisiú. Ar ndóigh, ní raibh ár n-obair áisiúil leis an icing iontach ag aois óg (tá amhras orm go bhfuil mé i bhfad níos fearr na laethanta seo), ach chuir m'aintín atá ina healaíontóir agus a bhíodh ag obair le Cookies By Design, iontas orainn i gcónaí lena bunú.
Nuair a d’éirigh mé níos sine agus bhog mé ó Chicago, thosaigh mo mham ar cuairt chugam i Colorado le haghaidh mo bhreithlá, atá i lár mhí na Nollag. D'oibrigh mé i dtionscal na nuachta ar feadh na mblianta, rud a chiallaigh laethanta saoire oibre agus gan ach am saoire a bheith ceadaithe agam ar bhonn an chéad duine a thagann isteach. Mar sin, bhí breithlá a thiteann ceart idir Thanksgiving agus an Nollaig foirfe mar níor iarr aon duine eile am saor nuair a bhí mo mham ar cuairt. Gach bliain, bhácáil muid fianáin le chéile agus í ar an mbaile. Éiríonn go maith le mo mham agus mé féin, ach ní i gcónaí a bhaineann sé le bheith sa chistin le chéile. Tá ár mbealach féin ag gach duine againn rudaí a dhéanamh agus táimid ag an mbeirt righin. Mar sin, i measc ár plúr agus ár siúcra a thomhas agus ár taos a rolladh, bíonn bickering i gcónaí. Deir sí liom nach bhfuil mo thomhais chomh cruinn agus is gá dóibh a bheith, agus deirim léi go bhfuil sí ag éirí ró-sheasamh. Ach ní dhéanfainn trádáil ar na laethanta saoire bácála sin le haghaidh rud ar bith.
Gach bliain in oirchill a cuairte, shuíomar ar an bhfón le chéile agus roghnaigh muid na hoidis a theastaigh uainn an bhliain sin a dhéanamh. Tá an bailiúchán d'oidis fianán Nollag atá curtha le chéile aici thar na blianta ag mo mham. Ansin, thugamar ár dturas siopadóireachta grósaeireachta le chéile agus chaithfimid tráthnóna amháin ag bácáil. Ní féidir liom na laethanta saoire a shamhlú gan é. Nuair a d’fhillfeadh mo mham ar Chicago, d’fhágfaí féasta milseáin agus stáin fianán ina diaidh, mar chuimhneachán ar a cuairt.
Thar na blianta, tá earraí bácála bailithe agam, agus ár n-eachtra bácála san áireamh i gcónaí. Tá meascthóir leictreach, bioráin rollta, babhlaí meascáin, agus tráidirí bácála breise faighte agam.
I mbliana, bhog mo mham go Colorado, rud a fhágann go bhfuil an traidisiún bliantúil níos speisialta fós. Anois, in ionad turas tras-tíre a eagrú, is féidir léi teacht anall chun fianáin a bhácáil liom am ar bith.
Seo ceann de na hoidis a dhéanann mo mham agus a dhéanaim le chéile go minic, b’fhéidir gur féidir é a bheith mar chuid de do thraidisiúin gheimhridh freisin:
“Barraí Taifí”
1 im cupán, softened
1 cupán siúcra donn
2 cupán plúr
1 tsp. fanaile
10 n-unsa. barra seacláide bainne
Cnónna mionghearrtha (roghnach)
- Im fuip. Cuir siúcra donn, plúr, agus fanaile leis agus fuip go dtí go mbeidh siad comhcheangailte.
- Scaipthe i bpanna 13"x9"x2" greased. Brúigh síos, meánach go daingean.
- Bácáil ag 375 céim ar feadh 12-15 nóiméad nó go dtí go donn.
- Leáigh seacláid i gcoire dúbailte (nó pota beag le haghaidh an tseacláide a chuirtear taobh istigh de phota fiuchphointe uisce níos mó. Ba chóir go sroichfeadh an t-uisce thart ar leath bealaigh suas taobh an phota níos lú, ach níor chóir go mbeadh an t-uisce ard go leor chun dul isteach sa phota seacláide. ).
- Ansin scaipeadh an 10 unsa leáite. barra seacláide bainne thar barr an fianán uile agus é te.
- Sprinkle le cnónna mionghearrtha, más mian leat.
- Gearr i gcearnóga agus tú te.