Smaointe ar Bhia Junk

Ní bhaineann sé le foirfeacht…

Chuala muid go léir an rá "Ná lig go foirfe a bheith mar namhaid na maitheasa." Tagann sé seo ón scríbhneoir Francach Voltaire a scríobh “is é namhaid an mhaith an rud is fearr.”

Is cinnte go mbaineann sé leis an damhsa a dhéanaimid go léir le bia junk. Tarlaíonn sé gurb é 21 Iúil Lá Náisiúnta Bia Junk. Agus cé gur cosúil gur ticéad é ar an dromchla le hithe an oiread agus is mian linn a ithe, tá an rún ag meabhrú dúinn “níor cheart go gcuirfeadh neamhshuim ó am go chéile isteach ar aiste bia agus stíl mhaireachtála shláintiúil, éagsúil.” Ina theannta sin, tá leaganacha sláintiúla de na bianna bruscair is fearr linn le mealladh dúinn.

Cén fáth go bhfuil tábhacht leis an gceist seo?

Aithnítear níos mó agus níos mó saincheisteanna stíl mhaireachtála agus athruithe iompraíochta mar ghnéithe tábhachtacha den leigheas coisctheach.

Is annamh a bhíonn bearna eolais sa dúshlán le bia junk. Níor bhuail mé riamh le duine ar bith nár thuig nach bhfuil cuid ró-ard friochta chomh cothaitheach le cnónna nó torthaí triomaithe. Is é an dúshlán atá agam le bheith fásta sa Deisceart ná sóid. Mar sin arís, domsa freisin, ní easpa faisnéise é.

Conas a thugaimid faoin dúshlán seo?

Tosaím le hothair, chomh maith liom féin, le cúpla ceist:

Cé mhéad béile in aghaidh na seachtaine a itheann tú as baile?

De ghnáth, bíonn béilí a ithetar as baile níos lú cothaitheach ná iad siúd a ullmhaítear sa bhaile; tá foinsí saille i bhfolach iontu agus de ghnáth déantar iad a sheirbheáil i gcodanna níos mó. Mar sin, nuair is féidir, déan iarracht ithe sa bhaile.

Cé mhéad uair an chloig de theilifís a fhéachann tú in aghaidh an lae?

Is féidir le méadú ar an mbialann agus tú ag féachaint ar an teilifís cur le murtall. Bíonn tionchar ag na huaireanta a chaitear ag féachaint ar an teilifís ar an gcaoi a n-itheann muid agus ar an gcaoi sin ar ár sláinte. D’fhéadfadh baint a bheith ag murtall i measc na hóige le laghdú ar ghníomhaíocht choirp agus iontógáil calraí méadaithe. Is dóigh go dtiocfaidh leanaí murtallach ina ndaoine fásta murtallach agus go bhfuil siad i mbaol fadhbanna míochaine a fhorbairt. Déanaim iarracht mé féin agus teaghlaigh eile a spreagadh chun líon na n-uaireanta a chaitear ag féachaint ar an teilifís a theorannú agus ina ionad sin páirt a ghlacadh i ngníomhaíochtaí coirp.

Cé chomh minic a itheann tú milseoga agus milseáin?

Is foinsí coitianta saillte sáithithe i bhfolach iad na bianna seo, ós rud é go bhfuil im agus uibheacha sa chuid is mó de tháirgí bácáilte ar bhonn tráchtála. Is iad torthaí úra, císte bia aingeal, iógart reoite nonfat agus sherbet na roghanna eile is fearr. Tá milseoga nonfat eile ar fáil anois; áfach, de ghnáth cuirtear méideanna méadaithe siúcraí simplí in ionad na saille, mar sin d’fhéadfadh an cion calraí a bheith cothrom leis an leagan níos iomláine saille nó níos mó ná sin. Táim tar éis dul i dtaithí ar an lipéad cothaithe a léamh. Cuireann sé iontas orm gur minic a bhíonn an cion calraí d’earraí “neamh-shaille” níos mó ná iad siúd lena n-áirítear saillte. Tiontaítear an cion calraí méadaithe seo go saille sa chorp. I measc na réitigh tá an greim bia a roinnt le páirtí nó torthaí úra nó sirriam a chur ina n-ionad.

Cad iad na cineálacha deochanna (lena n-áirítear alcólach) a ólann tú de ghnáth?

Tá calraí suntasacha i tae agus súnna iced milsithe sóid rialta agus níl siad inmholta dóibh siúd atá róthrom nó a bhfuil riochtaí cosúil le diaibéiteas orthu. Is féidir linn na céadta calraí a shábháil trí uisce a ól le béilí agus sneaiceanna, agus trí shúnna a theorannú nó a chaolú. Chuirfinn, domsa, mo tart a mhúchadh le huisce, agus ní deochanna milsithe.

Cúpla smaoineamh faoi saille

Mar sin féin, d’fhéadfadh go mbeadh éifeachtaí tairbhiúla ag roinnt bianna ard-saille, mar shampla mothú níos sásta, agus iontógáil bia níos ísle san iomlán dá bharr. Tá saillte atá “ultra-phróiseáilte,” cosúil le feoil leasaithe, nasctha le rátaí báis níos airde agus fadhbanna cardashoithíoch. Mar sin féin, tá bianna iomlána a bhfuil saillte sáithithe níos airde acu cosúil le táirgí déiríochta nasctha le galar croí níos ísle nó diaibéiteas agus murtall. Bunlíne, NÍ FÉIDIR le riosca croí níos ísle a bheith mar thoradh ar saille sáithithe a laghdú sa réim bia má chuireann tú bianna próiseáilte / scagtha ina áit.

Ar ais ag léamh na lipéad sin ... is ea is fearr comhábhair bhreise agus is gaire don rud a tharlaíonn sa nádúr.

Mar sin, roinnt moltaí praiticiúla dúinn uile?

Má mheallann candies, fianáin nó milseáin eile tú; smaoineamh ar thorthaí iomlána neamh-mhilsithe úr nó triomaithe.

In ionad aráin bhána nó táirgí bácúis scagtha, bain triail as aráin agus táirgí bácúis 100% gráin iomláin nó sprouted / gan phlúr.

Mar fhocal scoir, sa chaidreamh seo le bia i gcoitinne, cuimhnigh gur maratón é agus ní rás é. Mar a dúirt Will Rogers, “Ná lig inné an iomarca den lá inniu a thógáil." Is féidir linn tosú arís i gcónaí.

 

Katz DL, Meller S. An féidir linn a rá cén aiste bia is fearr don tsláinte? Annu Rev Sláinte Phoiblí. 2014; 35 – 83

Tascfhórsa Seirbhísí Coisctheacha na SA. Treoir ar sheirbhísí coisctheacha cliniciúla: tuarascáil Thascfhórsa Seirbhísí Coisctheacha na SA. 2d ed. Dún na Séad: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Leibhéal gníomhaíochta agus riosca róthrom i measc gairmithe sláinte fireann. Am J Sláinte Poiblí. 1996; 86: 25–30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. An gaol idir tomhaltas déiríochta ard-saille agus murtall, cardashoithíoch, agus galar meitibileach. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Foinsí bia saille sáithithe agus an bhaint le básmhaireacht: meiteashonrú. Am J Sláinte Poiblí. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. An rachaimid inár bpáistí ag an tsraith teilifíse? Murtall agus féachaint ar an teilifís i measc leanaí agus déagóirí. pediatrics. 1985; 75: 807–12.