Aislingí Milse a Dhéantar de Cháis
Díreach an lá eile, chuir mo leasmhac ceist orm: “Dá mbeadh ort bia amháin a ithe gach lá ar feadh an chuid eile de do shaol, cad a bheadh ann?” Ba é mo fhreagra, ar ndóigh, "macaróin agus cáis." Ní haon iontas é seo dóibh siúd a bhfuil aithne acu orm. Is cineál mo rud é. Chuir cairde téacs chugam pictiúir de miasa mac agus cáise a d'ordaigh siad díreach mar gheall ar nuair a d'ith siad go ndearna siad smaoineamh orm. Nuair a fheiceann mo fhear céile trucail bia mac agus cáise, cuireann sé in iúl dom láithreach é. Déanaim é gach bliain le haghaidh Thanksgiving, agus tá sé deacair fanacht go dtí am dinnéir chun roinnt a bheith agat. Bhain mé triail as gach sórt bealaí: gliomach mac agus cáis, glas chile mac, mac agus cáis “cáis grilled” (a chiallaíonn ceapaire cáise grilled ach in ionad slices cáise úsáideann tú macaróin agus cáis idir na píosaí aráin ), anlann buabhall mac agus cáis, liathróidí friochta mac agus cáis, fiú mac agus cáis bhácáilte i vaiféil le sicín. Agus mé á scríobh seo, táim ag lorg margaí freisin Lá Náisiúnta Mac agus Cáis.
Tá mo ghrá macaróin agus cáis ag dul siar. Bhí dúil mhór agam sa leagan simplí Kraft mar leanbh (agus fós a dhéanamh, go hionraic). Ba é an chéad rud a d’fhoghlaim mé conas cócaireacht a dhéanamh liom féin. Ní dhéanfaidh mé dearmad go deo ar an am a rinne mo chara agus mé iarracht roinnt a dhéanamh sa scoil ard agus thug mé faoi deara gurb é an t-aon bhainne sa teach ná bainne almond le blas fanaile. Éadóchasach roinnt mac agus cáis a ithe, d'úsáid mé é ar aon nós agus bhí na torthaí go hiomlán tubaisteach. Seans gurb é seo an t-aon uair nár thaitin mac agus cáis liom i mo shaol ar fad.
Tá mo bhlas macaróin agus cáise uasghrádaithe agam beagán ó shin i leith, le hoidis níos sofaisticiúla, ach fós an-éasca, a roinnfidh mé ag bun an phoist seo. Rud amháin is breá liom faoi mhac agus cáis, seachas an blas blasta, ná cibé an bhfuil tú ag ithe bosca Kraft nó á dhéanamh “ó thús” le núdail macaróin agus cáis shredded, is dinnéar nó lón inacmhainne beagnach i gcónaí é. beatha a thabhairt do theaghlach. Agus má dhéanann tú é a bhácáil nó a dhéanamh sa bhaile, téann sé i bhfad. Toisc go bhfuil sé chomh líonadh, is minic a mhaireann an bhaisc ar feadh roinnt béilí. Más duine thú a bhfuil grá agat do rudaí atá fágtha cosúil liomsa, níl anseo ach bónas. Agus tá sé ar cheann de na bianna a bhfuil blas maith aththéite.
Rud eile is breá liom faoi mac agus cáis ná cé chomh ildánach agus is féidir é a bheith. Tá an oiread sin bealaí ann chun é a dhéanamh. Is féidir leat aon líon cáiseanna a chur leis, agus blasann sé níos blasta. Rud ar bith ó na roghanna is saoire go dtí na roghanna is fanciest, tá blas maith ar rud ar bith. Is féidir leis a bheith ina bhealach cabhrach freisin chun páistí a spreagadh le próitéiní agus glasraí a ithe. Is bealach iontach é chun míreanna bia níos sláintiúla a ionchorprú agus fós a chur ar na páistí aoibh gháire nuair a bhíonn sé ag an mbord dinnéar. Mar shampla, cuir roinnt sicín leis, agus faigheann do theaghlach próitéin. Cuir rudaí cosúil le piseanna, brocailí, piobair, beacáin, oinniún, nó prátaí milse leis chun go n-íosfaidh na páistí veggies gan a fhios acu fiú. Is féidir leat éagsúlachtaí a dhéanamh fiú mar chóilis agus cáis, le haghaidh rogha iomlán níos sláintiúla, ach fós an-bhlasta. Is féidir leat glasraí úra, stánaithe, nó roghanna reoite a úsáid ag brath ar cé chomh héasca agus saor is mian leat é a dhéanamh. Féadfaidh sé a bheith chomh simplí nó chomh casta agus is mian leat é a bheith. Is minic a ghlac mé an leagan Kraft atá ar fáil go héasca agus go héasca agus chuir mé cibé rud a bhí agam timpeall an tí leis, rud a fhágann go mbeidh sé ina bhéile lán-chothromaithe.
Seo na h-oidis macaróin agus cáise baile is fearr liom. Cé go bhfuil go leor comhábhair ag cuid acu, seans go mbeidh go leor acu timpeall an tí cheana féin nó is féidir iad a fhágáil amach nó a chur ina n-ionad:
- Mac Bácáilte agus Cáis Ina Garten: An t-oideas Thanksgiving is fearr liom. Fágaim an nutmeg agus na trátaí ar lár de ghnáth agus úsáidim pacáiste de bhréagáin aráin in ionad cinn úra.
- Mac Glasraí Rósta agus Cáis: Cuir veggies reoite nó stánaithe in ionad, tá paprika deataithe roghnach, bain úsáid as aon chineál cáise ar mhaith leat, nó díreach cuir na veggies le bosca mac agus cáis.
- Cóilis Mac agus Cáise: Bealach iontach chun an teaghlach a fháil chun cóilis cothaitheach a ithe!
- Instant Pot Mac agus Cáis: Bain úsáid as aon chineál cáise mionghearrtha in ionad cáis ghrátáilte, cuir uisce in ionad an bhrat más fearr leat.
- Instant Pot Buffalo Sicín Mac agus Cáis: Is féidir leat an t-anlann Buffalo a fhágáil ar lár i gcónaí nó é a chur ar leithligh i do bhabhla féin má tá tú ag freastal air do pháistí nach maith leo spíosra.