සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරයි
නිර්මාංශ ආහාර වේලක් තෝරාගැනීමේ කාරණය නම්, ඔබ වීගන් බව මිනිසුන් දැනගත් පසු, ඔවුන් ඔබෙන් “ඇයි?” යැයි අසනු ඇත.
මෙය සෘණාත්මක සහ ධනාත්මක යන දෙඅංශයෙන්ම එන අතර, සෙසු නිර්මාංශිකයින්ට නිසැකව සම්බන්ධ විය හැකි බැවින්, අවසානයේදී ඔබට හොඳින් මුවහත් කළ පිළිතුරු, කථාන්දර සහ බෙදා ගැනීමට කථා ඇති තැන ඔබ අතර ඇති සියල්ල සමඟ කටයුතු කරනු ඇත.
එය "Veganuary", නිල හෝ සමහර විට නිල නොවන "අපි සැවොම මාසයක් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීමට උත්සාහ කරමු" නිසා, මම Veganism වෙත මගේ පුද්ගලික මාර්ගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට සිතුවෙමි, සමහර විට "බේස්බෝල් ඇතුලත" සමහර පැති ගැන අවබෝධයක් ඇත. මාරු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අය විසින් එතරම් ප්‍රසිද්ධ හෝ නොසැලකෙන නිර්මාංශ ආහාර වේ. ඔබව අධෛර්යමත් කිරීමට හෝ ඔබට දේශනා කිරීමට නොව, මගේ නිහතමානී මතය අනුව, සත්ත්ව ආහාරයෙන් තොර ආහාර ගැනීමෙන් ඔබේ ජීවිතය වෙනස් කළ හැකි බව ඔබට පෙන්වීමට බලාපොරොත්තු වේ.
ශාක මාර්ගය
මීට වසර පහකට හෝ හයකට පෙර (එය මිලියනයක් ලෙස හැඟුනද) මම මගේ වාර්ෂික රුධිර පරීක්ෂාව සහ ශාරීරික හමුවීම සඳහා මගේ වෛද්‍යවරයා වෙත ගියෙමි. මගේ බර වැඩි බව ඔහු මට පැවසීම ගැන මම පුදුමයට පත් වූවා නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය මා මෙතෙක් සිටි බරම බරයි, නමුත් මගේ වර්තමාන ප්‍රතිඵල පෙන්නුම් කරන්නේ මම පූර්ව දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන බවයි, හරියටම දියවැඩියා රෝගයට යන ගමනේ, සහ මා එසේ නොකළේ නම්' t හැඩගස්වා නිවැරදි දියවැඩියාව නිසැක වනු ඇත.
දියවැඩියා රෝගියෙකු වීමට අවශ්‍ය නැති, පැහැදිලිවම, සහ සදහටම බෙහෙත් ගැනීමට අවශ්‍ය නොවී, මම වෙනස් විසඳුමක් සෙව්වෙමි, එය මා Penn Jillette විසින් (පෙන් සහ ටෙලර්ගේ) නමැති පොත වෙත යොමු කළේය. "ප්‍රෙස්ටෝ!: මම පවුම් 100කට වැඩි ප්‍රමාණයක් උපයාගත් ආකාරය අතුරුදහන් වීම සහ අනෙකුත් මායා කතා." පොතේ ඔහු තරබාරු වීම සහ අධික බරින් යුත් ඉන්ද්‍රජාලිකයෙකු වීම, සාමාන්‍ය ලෙස ක්‍රියා කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකි දරුණු හෘදයාබාධ ඇති අතර, එසේ කිරීමට අවශ්‍ය නොවී, සෞඛ්‍ය විශේෂඥයින් සහ ආහාර ද්‍රව්‍ය හරහා ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් සොයා ගැනීම, එහි ප්‍රතිලාභ විස්තර කරයි. එය ඔහුගේ බර හා හෘදයාබාධ දෙකම නිවැරදි කළේය.
මේ පොත මගේ ජීවිතය වෙනස් කළා. ඔබ ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, මම පොත කියවීම, ඔහුගේ ප්‍රවේශයන් ගවේෂණය කිරීම සහ වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීම නිර්දේශ කරමි. එය “නිර්මාංශ ආහාර” ගැන වැඩි යමක් නොවේ, එම යෙදුම වචනය හා සම්බන්ධ යම් යම් අර්ථයන් ඇති නමුත් “ශාක මත පදනම් වූ” යෙදුමක් අවම වශයෙන්, මෙම පොතට අනුව, කිසිදු දේශපාලන හෝ අන්ත ආශ්‍රයෙන් නිදහස් වේ.
ඊළඟ අවුරුද්දේ මගේ භෞතික විද්‍යාවේදී, මම බර අඩු වූ අතර, දියවැඩියා අවදානම් කලාපයෙන් පිටතට ගියෙමි, එබැවින්, ඔව්, එම පොත මගේ ජීවිතය වෙනස් කළේය.
වීගන් වේලාව
වරක් මම සම්පූර්ණ ශාක මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් අනුභව කර මට හැකි සියලු තොරතුරු කියවන විට, සත්ව අයිතිවාසිකම් පිළිබඳ අංගය රිංගා ආ අතර, රිංගීමෙන් මම අදහස් කරන්නේ කුණාටුවට ඇතුල් වීමයි. සතුන් මුහුණ දෙන පැහැදිලි ප්‍රචණ්ඩත්වය, අයුතු ලෙස සැලකීම සහ සූරාකෑම පමණක් නොවේ. ආහාර නිපදවීමට, නමුත් සත්ව නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමේ අතිශයින්ම සෘණාත්මක හා සෞඛ්‍යයට අහිතකර පැති අපගේ ශරීරයට ඇත. මම මෙහි කරුණු හෝ සංඛ්‍යා ප්‍රකාශ නොකරමි, ඒවා සරල ගූගල් සෙවුමක් දුරින් ඇත, නමුත් ඒවා විශ්මය ජනක වන අතර හදිසියේම එය මගේ ආහාර වේලෙහි කොටසක් බවට පත් වූ අතර මට තවදුරටත් නොසලකා හැරිය නොහැකි පාරිභෝගික තේරීම්.
ආරම්භක පිම්ම අමාරුයි, මම ඒ ගැන බොරු කියන්න යන්නේ නැහැ. සත්ව නිෂ්පාදන ඔබ සිතනවාට වඩා WAY නිෂ්පාදනවලට හොර රහසේ එකතු වන නිසා, නිරන්තර සුපරීක්ෂාකාරීත්වය අවශ්‍ය වූ අලුත්ම ආහාර වේලක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කිරීම යම් කාර්යයක් විය. නමුත් මම එය තේරුම් ගත් පසු, සෙවිය යුතු දේ, එය ලබා ගත යුත්තේ කොතැනින් සහ ආහාර ගන්නේ කෙසේද යන්න දැනගත් පසු, එය නව දින චර්යාව බවට පත් විය, දැන් එය එසේ ය.
ඒ වගේම අද කාලෙට වඩා නිර්මාංශ වීම කිසිදා පහසු නොවීය, නැතහොත් අවම වශයෙන් සමහර දේවල් උත්සාහ කරන්න. ගෙඩි කිරි, ශාක පදනම් වූ "මස්" සහ චීස්, සහ "Vegenaise," ශාක පදනම් වූ මයිඕෆ් බහුලව පැතිරීමට පෙර 80 ගණන්වල, 90 ගණන්වල වීගන් පන්දම අල්ලාගෙන සිටි මිනිසුන්ට මම සැමවිටම කෘතඥ වෙනවා.
ඔරියෝස් නිර්මාංශ බව ඔබ දැන සිටියාද?
චීන අවන්හල් සහ ඉන්දියානු අවන්හල්වලින් අපූරු නිර්මාංශ ආහාර ලබා ගැනීම පහසුය, චානා මසාලා (කඩල කරි සහ බත්) මගේ අවසාන ප්‍රියතම ආහාරය වේ. ඔබ එය "මට අත්හැරිය යුතු දේ" වැනි දෙයකට වඩා අඩුවෙන් සිතන්නට පටන් ගත් විට, වඩා "මට කන්න ලැබෙන දේ" මානසිකත්වයට, ලෝකය ඔබේ බෙල්ලන් වේ.
ඊට අමතරව, ශාක හොඳ රසයක් ඇත. ඔවුන් ඇත්තටම කරනවා.
අනික මට ඇත්තටම චීස් එපා වෙන්නේ නැහැ.