COVID-19, Rahat Qida və Bağlantılar

Düşünürəm ki, 2020 tətil mövsümü kimsənin gözlədiyi bir şey olmadığı ilə razılaşa bilərik və güman edirəm ki, son doqquz ay ərzində rahat yeməklərə dönən mən deyiləm. Karantinalar, tualet kağızı çatışmazlığı, birinci sinif şagirdi üçün virtual öyrənmə və ləğv edilmiş səyahət planlarımda qızardılmış kartof və dondurma payım çox oldu.

Bu il tətillərə gəldikdə, arzuladığım rahat yemək biraz fərqli bir şeydir. Əlbəttə, yemək qarnınızı doldura bilər. Ancaq ürəyimi və ruhumu da doldura biləcək qida axtarıram. Əlbətdə ki, fransız kartofu kobud bir günün sonunda əladır, amma dünyada COVID-19-un bu il hamımıza etdiyi şey üçün kifayət qədər fransız kartofu yoxdur. Bizi yalnız beş dəqiqə daha yaxşı hiss etdirəcək boş kaloridən daha çox şeyə ehtiyacımız var. Bu il daha çox şey demək olan yeməyə ehtiyacımız var. Bizi başqaları ilə bağlayan yeməyə ehtiyacımız var.

Yeməklə əlaqəli ən xoş xatirələrinizi düşünün - istər uşaqlığınızı, qohumlarınızı və ya dostlarınızı xatırladan qida olsun. Ailənizdəki ənənələri düşünün, istər tamales olsun, istər Milad ərəfəsində Yeddi Balıq Bayramı, Hannukahdakı latkes və ya Yeni il günü qara gözlü noxud. Və ya bəlkə də evdə hazırlanmış bir şey deyil - bəlkə ailənizin ən sevdiyi pizzacı və ya çörək sobasıdır. Yeməklər, dadlar və qoxular güclü emosional əlaqələrə sahib ola bilər. Təsadüfi deyil - qoxu hissləri beyninizin duyğu və yaddaşdan məsul hissələri ilə güclü əlaqələrə malikdir.

Mənim üçün nənəmin həmişə Milad vaxtı hazırladığı şokolad marshmallow konfetini düşünürəm. Yoxsa digər nənəmin demək olar ki, hər bir ailə toplanışına gətirdiyi pendir qabığı. Ya da anamın məclislərdə hazırladığı kokteyl köftesi. Yaxşı dostlarımızla nəfəs almayana qədər gülərək keçirdiyimiz gecələrdə həmişə olduğu kimi görünən Texas təbəqəli tort haqqında düşünürəm. Kollecə getməmişdən qabaq İrlandiyada ən yaxşı dostumla yediyim doyma yeməkləri və şorbaları düşünürəm. Havaydakı bal ayımda yol kənarında bir hindistan cevizi qabığından yediyim ananas şərbəti haqqında düşünürəm.

Bu il fiziki cəhətdən bir yerdə ola bilmiriksə, bu qoxu güclərindən istifadə edərək xatirələri və duyğuları sizi birlikdə ola bilmədiyiniz insanlara bağlayın. Hamımızın əskik olduğu şəxsi əlaqələri hiss etmək üçün yeməyin gücünü istifadə edin. Ürəyinizi isidən və ruhunuzu içdən dolduran yeməkləri bişirin, bişirin və yeyin. Və olduğunuz müddətdə qaydaları pozmaqdan çəkinməyin (əlbətdə ki, COVID-19 qaydaları deyil - maskanızı geyin, sosial cəhətdən uzaqlaşın, əllərinizi yuyun, ailənizdən kənar olanlarla münasibətləri minimuma endirin). Ancaq iddia edilən qida qaydalarının hamısı? Mütləq bunları qırın - Səhər yeməyində tort yeyin. Yemək üçün səhər yeməyi hazırlayın. Yerdə piknik edin. Sizə sevinc gətirəcək və sevdiyiniz insanları xatırladan yeməyi düşünün və gününüzü onunla eşikdə doldurun.

Bu il ailəmin bayram qeyd etmələri böyük və möhtəşəm olmayacaq. Ancaq bu tək qalacağımız və mənalı olmayacağımız anlamına gəlmir. Ərimin mərhum nənəsindən spagetti sousu resepti ilə hazırlanmış lazanya olacaq. Dostum Cheriene'nin aspiranturada oxuduğumuz zaman mənə öyrətdiyi sarımsaq çörəyi ilə və tək yemək bişirməkdənsə növbə ilə bir-birimiz üçün yemək hazırlayırdıq. Səhər yeməyində, ailəmin uşaq vaxtı hər Milad səhəri bütün əmiuşağı, xalam və dayılarımla birlikdə nəhəng brunch üçün hazırladığı yeməklər kimi Fransız tost güveç və qarışıq qəhvəyi yeyəcəyik. Milad ərəfəsində uşaqlarımla şəkər peçenyelərini bişirmək və bəzəmək, istədikləri çiləyicilərdən istifadə etmələrinə icazə vermək və Santa-ya getmələrini ən çox sevdiklərini seçmələrinə kömək etmək üçün sərf edəcəyəm.

Tətildə birlikdə ola bilməyəcəyimiz zaman asan deyil. Ancaq sevdiyin insanları xatırladan yeməyi tap. Yemək bişirərkən selfi çəkin və dostlarınıza və ailənizə bu barədə düşündüyünüzü bildirin. Dostlarınızın qapılarına atmaq üçün yaxşı çantalar hazırlayın. Uzun məsafəli ailənin poçtuna atmaq üçün peçenye qulluq paketlərini bir yerə yığın.

Tətil masanızda artıq selfi göndərə bilmədiyiniz və ya telefonla zəng edə bilməyəcəyiniz birini xatırladan yeməklər ola bilər. Yaxşı - isti bir yorğan kimi bu xatirələrə qapılıb rahat olun. Sən tək deyilsən; sadəcə nənəmin pendir qabından yazmaq gözlərimə yaş gətirir. Çox darıxıram, həm də onu xatırladan şeylərə can atıram.

Düşünürəm ki, hamımız bizi birləşdirən, artıq hər gün görə bilməyəcəyimiz insanları xatırladan şeylərə can atırıq. Ona söykənin - mətbəxinizi doldurun, ruhunuzu doldurun.

Və ürəkdən yeyin.