Qida tullantılarının dayandırılması günü

2018-ci ildə adlı sənədli filmə baxdım Sadəcə yeyin: Qida Tullantıları Hekayəsi və qida tullantıları və qida itkisi probleminin həqiqətən nə qədər böyük olduğunu öyrəndim (qida tullantılarına qarşı qida itkisi). Bu, məni qida artıqlığı, qida tullantıları, qida itkisi və onun planetimizə təsiri haqqında öyrənmə səyahətinə apardı.

Buradan bəzi heyrətamiz faktları təqdim edirik REFED:

• 2019-cu ildə ABŞ-da bütün ərzaqların 35%-i satılmamış və ya yeyilməmiş (bunu izafi qida adlandırırlar) – bu, 408 milyard dollar dəyərində ərzaq deməkdir.
• Bunların əksəriyyəti birbaşa poliqonlara, yandırılmaya, kanalizasiyaya gedən və ya sadəcə çürümək üçün tarlalarda qalan qida tullantıları oldu.
• Təkcə ABŞ-da istixana qazı emissiyalarının 4%-i yeyilməmiş qidalardır!
• Zibilxanalara daxil olan bir nömrəli material yeyilməmiş qidadır.
• Orta Amerika ailəsi ildə 1,866 ABŞ dollarına bərabər ərzaq israf edir (digər məişət ehtiyacları üçün istifadə oluna bilən pul!) (bu fakt Qida tullantılarının dayandırılması günü).

Bu məlumat hədsiz görünsə də, öz mətbəximizdə edə biləcəyimiz çox şey var! İstehlakçılar zibilxanalarda başa çatan qida miqdarını azaltmağa kömək etmək üçün ÇOX şey edə bilərlər. Sadə dəyişikliklər və qəsdən seçimlər etmək planetimizin sağlamlığına real və müsbət təsir göstərə bilər. Sadəcə olaraq, zibil qutusunda daha az yemək zibilliklərdə daha az qidaya bərabərdir, bu da daha az istixana qazları deməkdir. Öz mətbəximdə yemək tullantılarını məhdudlaşdırmağın sadə və asan yolları bunlardır:

• O qalıqları yeyin!
• Başqa bir gecə tez yemək üçün əlavə porsiyaları dondurucuya qoyun.
• Smoothies və ya yulaf ezmesi xırdalanmış bir meyvə pinəçidə əzilmiş və ya göyərmiş meyvə istifadə edin.
• Müəyyən bir ərzaq siyahısı ilə alış-veriş edin, ona sadiq qalın və müəyyən sayda gün planlaşdırın.
• Sitrus qabıqlarından istifadə edin Öz təmizləyici spreylərinizi hazırlayın.
• Reseptlərdəki inqrediyentləri daha çox almaq əvəzinə artıq mövcud olan maddələrlə dəyişdirin.
• Qalan məhsulları güveç, şorba və qızardılmış qızartmalarda istifadə edin.
• Son istifadə tarixlərini oxuyun, ancaq burnunuza və zövqünüzə etibar edin. Son istifadə tarixləri faydalı olsa da, mükəmməl yaxşı yeməkləri atmadığınızdan əmin olun.
• Qablaşdırılmamış məhsullar almağı və təkrar istifadə edilə bilən çantalardan da istifadə etməyi unutmayın (biz qida qablaşdırmasını da israf etmək istəmirik!)
• Tərəvəz, toyuq və ya mal əti bulyonlarını tərəvəz qırıntıları və sümük qalıqlarından istifadə edərək hazırlayın.
• Şəkərli sitrus qabığı hazırlayın (həqiqətən asandır!).
• Köpəyinizə bu tərəvəz parçaları verin alma nüvələri və yerkökü zirvələri kimi (sadəcə soğan, sarımsaq və s.).
• Qalıqların hamısını bir boşqaba qoyun və onu tapas yeməyi adlandırın!

Nəhayət, sənədli film məni taxıl yığımı (fermalarda artıq qidaların toplanması və istifadəsi) ilə də tanış etdi. Mən dərhal əldə etmə imkanlarını araşdırdım və UpRoot adlı qeyri-kommersiya təşkilatına rast gəldim. Mən onlara müraciət etdim və o vaxtdan bəri onlar üçün könüllüyəm! UpRoot-un missiyası fermerlərin davamlılığını dəstəkləyərkən izafi, qida maddələri ilə zəngin qidaların yığılması və yenidən paylanması ilə Koloradaların qida təhlükəsizliyini artırmaqdır. Mən UpRoot ilə könüllü olmaqdan çox həzz alıram, çünki təsərrüfatlara çıxa bilirəm, yerli ərzaq banklarına bağışlanan ərzaq məhsullarının yığılmasına kömək edə bilirəm və qida israfının qarşısını almaq və ərzaq təhlükəsizliyini gücləndirməkdə həvəsli olan könüllülərlə görüşə bilirəm. UpRoot ilə könüllülük və onların gördükləri böyük iş haqqında daha çox məlumat əldə edin uprootcolorado.org.

Qida tullantılarını/itkilərini azaltmaq, pula qənaət etmək və iqlim dəyişikliyi ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə edə biləcəyimiz bir çox yol var. Mən hələ də öyrənirəm və ümid edirəm ki, zamanla daha böyük təsir göstərəcəm. Məqsədlərim öz yeməklərimin bir hissəsini necə yetişdirməyi öyrənmək və bunu etmək üçün yerim olduqda necə kompost etməyi öyrənməkdir. Ancaq hələ ki, mətbəxdə yaradıcılıqla məşğul oluram, hər son dişləmədən istifadə edirəm və zibil qutuma düşən yeməyin miqdarını azaldıram. 😊