Godiya ga Ingantacciyar Abinci
Yi tafiya tare da ni ta kowace hanya mai kyau ta jaha don ɗanɗanon abincin da na fi so girma. Duk wani abu mai soyayye mai zurfi, mai nama, mai yankakken nama, mai cuku-cuku, mai-carbobi, mai mai-sukari-ka sunanshi, zan ci. Daidaitaccen abinci yawanci yana nufin samun 'ya'yan itace ko kayan marmari guda ɗaya waɗanda ba a soyayye ko soyayye ba, mai yiwuwa daga gwangwani. Domin ina da ɗan gini daga guje-guje da tsallake-tsallake, ni ne irin matashin da mutane ke tambaya a ina na sa duka ko kuma ina da kafa. Na ba da hujjar irin wannan abincin da kyau a cikin shekarun farko na balaga ta hanyar cewa zan “gare shi daga baya.”
Duk da haka, yayin da na kusanci tsakiyar shekaru, na lura da adadin kuzari sun fi wuya a gudu. Tarbiyar iyalina da samun aikin zaman gida yana nufin ƙarancin lokacin motsa jiki. Na gano cewa ban ƙara jin daɗin cin abinci mai nauyi ba sannan na zauna na dogon lokaci. Abubuwa biyu ne suka motsa ni na canza salon cin abinci: 1. Matata ta ci gaba da gabatar da ni ga abinci masu kyau, da 2. Likitana ya fara sanar da ni haɗarin lafiya, irin su cututtukan zuciya da ciwon sukari, a duba na.
Bayan ƴan shekaru da suka wuce, na tuntuɓi masanin abinci mai gina jiki saboda wasu abubuwan da suka shafi aikin jini na. Ta sanya ni a kan matsananciyar abinci, ta kawar da nama, alkama, da masara da iyakance kiwo. Tunanin shi ne cewa na yi lodin hanta da abinci na, kuma ina bukatar in ba ta hutu. Ba zan yi ƙarya ba; ba abu mai sauƙi ba ne da farko. Na kira ta bayan mako guda, ina roƙon a sake ta ta wata hanya, amma ta amsa da ƙarin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari waɗanda zan iya ci. Ta ce ba zan iya gyara halayen cin abinci na tsawon shekaru da daddare ba. Duk da haka, ta kasance mai fara'a a gare ni, tana ƙarfafa ni in yi tunanin yadda zan ji daɗi da zarar jikina ya dace da waɗannan abinci masu gina jiki.
Da shigewar lokaci, na ji daɗin wannan abincin, ko da yake na ga cewa ina jin yunwa a mafi yawan lokuta. Likitan abinci na ya ce hakan yayi kyau, zan iya ci da yawa saboda ba na cika adadin kuzari. Har ma na gano abincin da ba zan taɓa gwadawa ba, kamar su abinci na Bahar Rum. Ko da yake ba zan ce ina jin daɗin kowane minti ɗaya ba, na yi watanni biyu akan wannan abincin. A jagorancin mai ilimin abinci mai gina jiki, na ƙara wasu abinci a cikin matsakaici yayin da nake kiyaye abinci mafi koshin lafiya a ainihin abincin na.
Sakamakon ya kasance mafi kyawun aikin jini da ingantaccen dubawa tare da likitana. Na rasa nauyi, kuma na ji daɗi fiye da yadda nake da shekaru. Ba da daɗewa ba bayan haka, na yi tseren 10K tare da surukina, wanda a kai a kai yana yin gasa a wasan triathlon-kuma na doke shi! Hakan ya sa na yi mamakin yadda zan iya guduwa, ina ciyar da jikina da abinci mai kyau maimakon yin amfani da gudu a matsayin uzuri don cin duk abin da nake so. Kuma wa ya san irin haɗarin lafiyar da zan iya guje wa ta hanyar cin abinci mafi kyau?
Idan kun saba da cin abinci mara kyau kamar ni, masanin abinci mai gina jiki zai iya taimaka muku yin zaɓin abinci mafi kyau. Hukumar Abinci da Magunguna ta Amurka ta amince da Maris a matsayin Watan Gina Jiki, samar da albarkatu da yawa don taimaka muku yin ƙarin zaɓi na ilimi. Kwalejin Ilimin Abinci da Abinci zai iya taimaka maka samun masanin abinci mai gina jiki ko tambayi likitan ku ko sashen kiwon lafiya na gida. Wasu tsare-tsaren inshora na kiwon lafiya suna rufe kudaden masu gina jiki ga waɗanda aka yi la'akari da su cikin haɗari. Ta hanyar "Abinci magani ne" motsi, wanda Ma'aikatar Kula da Kiwon Lafiya ta Colorado ta inganta da Tallafin Kuɗi (HCPF), masu ba da kiwon lafiya, da ƙungiyoyi masu zaman kansu, gami da Colorado Access, suna ba da abincin da aka keɓance na likitanci ga waɗanda ke cikin haɗari.
Tabbas, abincin da aka yi a wurin baje kolin na iya zama mai daɗi don wani lokaci na musamman, amma ba don tsayayyen abinci ba. Yawancin sauran abinci masu gina jiki zasu taimake ka ka kasance lafiya da jin dadi. Wani lokaci, duk abin da kuke buƙata shine sabbin ra'ayoyin abinci da mai fara'a mai gina jiki don fitar da ku daga halayen rashin lafiyar ku kuma zuwa mafi kyawun salon cin abinci mai kyau.
Aikace-Aikace