Watan Fadakarwar Abincin Abinci Kyauta
Lokaci ne na biki, kuma na tabbata kun fara tunanin duk abubuwa masu daɗi da ke cikin menu na ku da kuma inda za ku ci. Wataƙila shafukanku na sada zumunta sun cika da abubuwan jin daɗi na hutu; ga yawancin mutane, yana haifar da jin daɗi.
A gare ni, yana fara haifar da damuwa saboda ba zan iya samun yawancin abubuwan jin daɗi ba. Me yasa, kuna tambaya? To, ni ɗaya ne daga cikin fiye da Amirkawa miliyan biyu da aka gano suna da cutar celiac. Wasu bincike sun nuna cewa kusan daya a cikin kowane Amurkawa 133 na da shi amma mai yiwuwa ba su san suna da shi ba. Watan Nuwamba shine Watan Fadakarwa akan Abincin Abinci na Kyauta, lokaci ne don wayar da kan jama'a game da matsalolin da alkama ke iya haifarwa da cututtukan da ke da alaƙa da alkama da ilmantar da jama'a game da abinci mara amfani.
Menene cutar celiac? A cewar Celiac Disease Foundation, "Ciwon Celiac cuta ce mai muni mai saurin kamuwa da cuta wacce ke faruwa a cikin mutanen da ke da yanayin halitta inda cin alkama ke haifar da lalacewa a cikin ƙananan hanji. "
Baya ga cutar celiac, wasu mutane ba sa jure wa alkama kuma suna da hankali gare shi.
Menene Gluten? Gluten furotin ne da ake samu a cikin alkama, hatsin rai, sha'ir, da triticale (haɗin alkama da hatsin rai).
Don haka, menene hakan ke nufi ga mutanen da ke fama da cutar celiac? Ba za mu iya cin alkama; yana lalata ƙananan hanjin mu, kuma ba ma jin daɗi idan muka ci.
Na tuna lokacin da aka fara gano ni, mai cin abinci yana ba ni shafuka na handouts tare da duk abincin da ke da alkama a cikinsu. Ya yi yawa. Na yi mamakin sanin alkama ba kawai a cikin abinci ba har ma a cikin abubuwan da ba abinci ba kamar kayan shafawa, shampoos, lotions, magunguna, Play-Doh, da sauransu. Ga wasu abubuwan da na koya yayin tafiya ta:
- Karanta alamun aiki. Nemo lakabin "certified gluten-free." Idan ba a yi masa lakabi ba, nemi wasu sharuɗɗan da ba a bayyana ba kuma waɗanda ba a bayyane suke ba. nan jeri ne mai kyau don dubawa.
- Dubi gidan yanar gizon masana'anta ko tuntube su idan ba a bayyana ba idan wani abu ba shi da alkama.
- Gwada kuma manne ga alkama ta dabi'aAbincin da ba shi da kyauta, kamar sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, wake, tsaba, goro (a cikin nau'ikan da ba a sarrafa su), naman da ba a sarrafa su ba, ƙwai, da kayan kiwo mara ƙarancin ƙiba (karanta tambarin ga duk wani ɓoyayyen tushe)
- Ka tuna, akwai wasu zaɓuɓɓuka/mazaman abinci masu daɗi masu daɗi. Abubuwan da ba su da Gluten sun yi nisa har ma a cikin ɗan gajeren lokaci na sami cutar celiac, amma saboda kawai ka sami maye gurbin da ba shi da alkama, ba koyaushe yana nufin yana da lafiya ba. Don haka, iyakance abubuwan da ba a sarrafa su ba saboda suna iya samun adadin kuzari da sukari da yawa. Daidaitawa shine mabuɗin.
- Kafin zuwa gidan cin abinci, duba menu kafin lokaci.
- Idan za ku je wani taron, tambayi mai masaukin baki idan akwai zaɓuɓɓuka marasa alkama. Idan babu, bayar da kawo abinci marar yisti ko ci gaba da lokaci.
- Ilimantar da 'yan uwa da abokan arziki. Raba kwarewar ku kuma ku ilimantar da mutane game da dalilin da ya sa dole ne ku guje wa alkama. Wasu mutane ba sa fahimtar tsananin cutar da kuma yadda marasa lafiya ke kamuwa da ita idan sun sami gurɓata yanayi.
- Yi la'akari da yuwuwar wuraren mu'amala da juna. Wannan yana nufin abincin da ba shi da alkama ya zo cikin hulɗa da shi ko kuma an fallasa shi ga abinci mai ɗauke da alkama. Wannan na iya sa ya zama marar lafiya ga waɗanda mu ke da cutar celiac su cinye kuma su sa mu rashin lafiya. Akwai wurare na bayyane kuma ba a bayyane ba inda hakan zai iya faruwa. Abubuwa kamar tanda, kayan abinci da kayan abinci inda kayan aiki da ake amfani da su akan abinci mai ɗauke da alkama yana komawa cikin tulu, tebura, da dai sauransu nan.
- Yi magana da mai cin abinci mai rijista (RD). Za su iya samar da albarkatu masu yawa masu mahimmanci game da abinci maras yisti.
- Nemo tallafi! Yana iya zama mai banƙyama da kuma ware don samun cutar celiac; labari mai dadi shine akwai da yawa kungiyoyin tallafi daga can. Na sami wasu masu kyau a kan kafofin watsa labarun kamar Facebook da Instagram (nau'in tallafin celiac, kuma ya kamata ku sami zaɓuɓɓuka da yawa).
- Shiga hannu. Dubi gwaji na asibiti, shawarwari, da sauran dama nan.
- Yi hakuri. Na sami wasu nasarorin girke-girke da gazawar girke-girke. Na yi takaici. Ka tuna kawai don yin haƙuri tare da tafiyarku tare da abinci marar yisti.
Yayin da muke rungumar watan Fadakarwa na Abincin Abinci na Kyauta, bari mu ƙara muryoyin waɗanda ba su da alkama, muna tabbatar da an ji kuma an fahimce su. Duk da yake ba tare da gluten ya zama mai salo ba, bari mu tuna wasu mutane dole ne su rayu ta wannan hanyar saboda cutar celiac. Wata daya ne don yin bikin, koyo, da kuma tsayawa tare don ƙirƙirar duniya inda ba tare da alkama ba ba kawai abinci ba ne amma ga waɗanda muke da cutar celiac da ake bukata don tallafawa gut mai farin ciki da rayuwa mai kyau. Tare da wannan, fara'a ga wayar da kan jama'a, godiya, da kuma yayyafa sihiri mara amfani.
Abubuwan girke-girke
Other Resources