Xewnên Şîrîn Ji Penîrê Çê Dikin

Hema roja din, kurê min pirsek ji min kir: "Eger te ji bo tevahiya jiyana xwe her roj yek xwarinek bixwî, ew ê çi be?" Bersiva min, bê guman, "makaron û penîr" bû. Ev ji bo kesên ku min nas dikin ne surprîz e. Tiştê min e. Hevalên min ji min re wêneyên xwarinên mac û penêr ji min re nivîsandibûn ku wan ferman dabûn tenê ji ber ku xwarina wê dihişt ku ew li min bifikirin. Dema ku mêrê min kamyonek xwarinê mac û penîr dibîne, ew di cih de ji min re destnîşan dike. Ez wê her sal ji bo Spasdariyê çêdikim, û dijwar e ku meriv li benda dema şîvê bisekine ku hinekî bixwim. Min ew bi her awayî ceriband: mac û penîr lobster, mac çîlî kesk, mac û penîrê "penîrê birêkûpêk" (ku tê wateya sandwîçek penîrê hûrkirî, lê li şûna perçeyên penîrê hûn makarona û penîrê di navbera perçeyên nan de bikar tînin), mac û penêr sosa buffalo, topên sorkirî yên mac û penîrê, heta bi penîrê mirîşkê yên penêr û mac. Dema ku ez vê dinivîsim, ez ji bo peymanan jî digerim Roja Neteweyî ya Mac û Penîrê.

Hezkirina min ji makarona û penîr vedigere. Min di zaroktiyê de ji guhertoya Kraft a hêsan hez kir (û hîn jî, bi dilpakî). Ew yekem tişt bû ku ez fêr bûm ka meriv çawa bixwe çêdike. Ez ê tu carî ji bîr nekim dema ku min û hevalê xwe di lîseyê de hewl da ku hinekan çêkin û me dît ku tenê şîrê malê şîrê behîva bi tama vanilla bû. Ji bo xwarina hin mac û penêr bêhêvî bûm, min ew bi her awayî bikar anî û encam bi tevahî karesat bûn. Dibe ku ew yek carek be ku min di tevahiya jiyana xwe de kêfa mac û penîr negirt.

Min ji hingê ve tama makarona û penîrê xwe tenê piçekî nû kir, bi reçeteyên sofîstîketir, lê dîsa jî pir hêsan, ku ez ê li binê vê postê parve bikim. Tiştek ku ez ji mac û penîr hez dikim, ji bilî tama xweş, ev e ku hûn qutiyek Kraft bixwin an jî wê "ji sifirê" bi noodên makaronî û penîrê hûrkirî çêbikin, hema hema her gav şîvek an firavîna erzan e ku meriv malbatek têr bike. Û heke hûn wê bipijin an jî li malê çêkin, ew rêyek dirêj diçe. Ji ber ku ew pir têr e, hevîrê pir caran ji bo çend xwarinan dom dike. Ger hûn mirovek in ku ji bermayiyên mîna min hez dike, ev tenê bonusek e. Û ew yek ji wan xwarinan e ku ji nû ve germkirinê xweş tê.

Tiştek din a ku ez ji mac û penêr hez dikim ev e ku ew dikare çiqas pirreng be. Gelek awayên çêkirina wê hene. Hûn dikarin her hejmarek penîr lê zêde bikin, û ew tenê tama xweştir e. Tiştek ji erzantirîn heya vebijarkên herî xweşik, hema hema her tişt xweş e. Di heman demê de ew dikare rêyek alîkar be ku zarokan bixwin proteîn û sebzeyan. Ew rêgezek girîng e ku meriv tiştên xwarinên tendurist tevde bike û dîsa jî gava ku ew li ser maseya şîvê tê servîs kirin, zarokan bişirînin. Mînakî, hinek mirîşk lê zêde bikin, û malbata we proteîn werdigire. Tiştên mîna pîvaz, brokolî, bîber, kivark, pîvaz, an kartolê şîrîn lê zêde bikin da ku zarokan bihêlin ku bêyî ku haya wan jê hebe, sebzeyan bixwin. Ji bo vebijarkek giştî saxlemtir, lê dîsa jî pir tamxweş, hûn dikarin guhertoyên wekî kulîlk û penêr jî çêbikin. Hûn dikarin sebzeyên nû, konservekirî, an vebijarkên cemidî bikar bînin li gorî ku hûn dixwazin çiqas hêsan û erzan çêbikin. Ew dikare bi qasî ku hûn dixwazin sade an berfireh be. Min pir caran guhertoya Kraft-ê ya hêsan û hêsan girtiye û her tiştê ku li dora malê heye lê zêde kiriye, û ew kiriye xwarinek têr û xweş.

Li vir reçeteyên min ên bijare yên makarona û penêr ên malê hene. Digel ku hin ji wan pir hindik malzemeyên xwe hene, dibe ku gelek ji wan li dora malê hebin an jî werin hiştin an biguhezînin:

• Ina Garten's Baked Mac and Cheese: Reçeteya min a bijare ya spasdariyê. Ez bi gelemperî nutmeg û tomato derdixim û li şûna yên teze pakêtek nan bi kar tînim.
• Mac û Penîrê Roasted Vegetable: Li şûna sebzeyên cemidî an konservekirî, paprika pijyayî vebijarkî ye, her cûre penîrê ku hûn dixwazin bikar bînin, an jî tenê sebzeyan li qutiyek mac û penîr zêde bikin.
• Cauliflower Mac û Cheese: Awayek hêja ji bo ku malbat bixwin kulîlkên xurek!
• Pot Instant Mac û Cheese: Li şûna penîrê hûrkirî her cure penîrê hûrkirî bikar bînin, heke hûn dixwazin avê li şûna şorbe bikin.
• Instant Pot Buffalo Chicken Mac û Cheese: Ger hûn wê ji zarokên ku ji biharatê hez nakin re pêşkêş bikin, hûn dikarin her gav sosê Buffalo ji holê rakin an jî wê ji hev cuda li tasa xwe zêde bikin.