Таттуу кыялдар сырдан жаралат

Өткөндө эле өгөй уулум мага суроо узатты: "Эгер өмүр бою күн сайын бир тамак жеш керек болсо, бул эмне болмок?" Менин жообум, албетте, "макарон жана сыр" болду. Бул мени тааныгандар үчүн таң калыштуу эмес. Бул менин ишим. Мага досторум, алар заказ кылган мак жана сыр тамактарынын сүрөттөрүн жазышты, анткени аларды жегени мени ойлоду. Күйөөм мак жана сыр тамак-аш ташуучу унааны көргөндө, аны дароо мага көрсөтөт. Мен аны жыл сайын Ыраазычылык күнүнө жасайм, кечки тамакка чейин күтүү кыйын. Мен мунун ар кандай жолдорун сынап көрдүм: лобстер мак жана сыр, жашыл чили мак, мак жана сыр "грилденген сыр" (бул грильде бышырылган сыр сэндвич дегенди билдирет, бирок сыр кесимдердин ордуна нандын ортосуна макарон менен сырды колдоносуз. ), буйвол соусу мак жана сыр, мак жана сыр куурулган топтор, жада калса тоок кошулган вафлиге бышырылган мак жана сыр. Муну жазып жатып, мен дагы келишимдерди карап жатам Улуттук Мак жана Сыр күнү.

Макарон менен сырга болгон сүйүүм тээ артта калган. Мен бала кезимде жөнөкөй Kraft версиясын жакшы көрчүмүн (чынын айтсам дагы). Мен биринчи жолу тамак жасаганды өз алдынча үйрөндүм. Мен досум экөөбүз орто мектепте тамак жасаганга аракет кылып, үйдө жалгыз сүттүн ваниль даамы бар бадам сүтү экенин байкаган убактымды эч качан унутпайм. Бир аз мак жана сыр жегим келип, мен аны баары бир колдондум жана натыйжасы абдан жаман болду. Бул менин өмүрүмдө мак менен сырды жактырбаган бир жолу болушу мүмкүн.

Ошондон бери мен макарон менен сырдын даамын бир аз жакшырттым, андан да татаал, бирок дагы эле абдан оңой рецепттер менен бул посттун түбүндө бөлүшөм. Мак жана сырдын мага жаккан нерсеси, даамдуу даамдан тышкары, сиз бир куту Крафт жеп жатасызбы же аны макарон кесмеси жана майдаланган сыр менен “нөлдөн баштап” жасап жатасызбы, бул дээрлик дайыма арзан кечки тамак же түшкү тамак. үй-бүлө багуу. Ал эми аны бышырып же үйдө жасасаңыз, ал узак жолго чыгат. Бул абдан толтурулгандыктан, партия көбүнчө бир нече тамакка созулат. Эгер сиз мага окшоп калдыктарды жакшы көргөн адам болсоңуз, бул жөн гана бонус. Жана ысытылганда даамдуу тамактардын бири.

Мак жана сыр жөнүндө мага жаккан дагы бир нерсе - бул канчалык көп тараптуу болушу. Аны жасоонун көптөгөн жолдору бар. Ага каалаган сандагы сырды кошсоңуз болот, ал жөн гана даамдуураак. Эң арзандан эң кооз варианттарга чейин, бардыгынын даамы жакшы болот. Бул ошондой эле балдарды белокторду жана жашылчаларды жеш үчүн пайдалуу жол болушу мүмкүн. Бул ден-соолукка пайдалуу тамак-аш азыктарын кошуунун эң сонун жолу жана балдарды кечки дасторкондо жылмаят. Мисалы, бир аз тоок кошуп, үй-бүлөңүз протеинге ээ болот. буурчак, брокколи, калемпир, козу карын, пияз же таттуу картошка сыяктуу нерселерди кошуңуз, балдар жашылчаларды билбей эле жеш үчүн. Ал тургай, ден-соолукка пайдалуу, бирок дагы эле абдан даамдуу вариант үчүн, түстүү капуста жана сыр сыяктуу вариацияларды жасай аласыз. Сиз жаңы жашылчаларды, консерваланган же тоңдурулган варианттарды, аны канчалык оңой жана арзан жасагыңыз келгенине жараша колдонсоңуз болот. Бул сиз каалагандай жөнөкөй же кылдат болушу мүмкүн. Мен көбүнчө оңой жеткиликтүү, жеңил Kraft версиясын алып, ага үйүмдүн айланасында эмне болсо ошону кошуп, аны толук, жакшынакай тамакка айланткам.

Бул жерде менин сүйүктүү үй макарон жана сыр рецепттери бар. Алардын айрымдарында бир нече ингредиенттер бар болсо да, алардын көбү сизде мурунтан эле үйдө болушу мүмкүн же аларды калтырып же алмаштырса болот:

• Ина Гартендин бышырылган мак жана сыр: Менин сүйүктүү Рахмат айтуу рецепти. Мен көбүнчө мускат жаңгагын жана помидорду калтырып, жаңы нандын ордуна нан күкүмдөрүн колдоном.
• Куурулган жашылча Мак жана сыр: Тоңдурулган же консерваланган жашылчаларды алмаштырыңыз, ышталган паприка милдеттүү эмес, каалаган сырдын түрүн колдонуңуз же жашылчаларды мак жана сыр кутусуна кошуңуз.
• Түстүү капуста Мак жана сыр: Үй-бүлөнү аш болумдуу түстүү капуста жеш үчүн эң сонун жолу!
• Instant Pot Mac жана Сыр: Майдаланган сырдын ордуна майдаланган сырдын каалаган түрүн колдонуңуз, эгер кааласаңыз, сорпонун ордуна суу коюңуз.
• Instant Pot Buffalo Chicken Mac and Cheese: Спайсты жактырбаган балдарга берип жатсаңыз, Буффало соусун ар дайым калтырып койсоңуз болот же аны өз чөйчөгүңүзгө өзүнчө кошуп койсоңуз болот.