Cheesy Bliss үчүн салам – Бул Улуттук Мак жана Сыр күнү!

Тамак-аш жандуу эскерүүлөрдү жана сезимдерди ойготуу үчүн кереметтүү жөндөмгө ээ. Жаңы бышырылган печеньелердин жыты болобу, барбекюнун жытыбы же классикалык тамактын ыңгайлуулугу болобу, тамак-аш менен биздин тажрыйбабыздын байланышы талашсыз. Менин үй-бүлөмдүн жана көпчүлүктүн даамында өзгөчө орунду ээлеген ушундай тамактардын бири - макарон жана сыр. Жана бул сүйүктүү тамакты майрамдоонун жакшы жолу Улуттук Мак жана Сыр күнү?

Макарон жана сыр бизди көбүнчө балалык күндөрүбүзгө алып барат, бул каймактуу ырахаттын жылуу, сырдуу табагы эң сонун сооронуч болгон. Үй-бүлөлүк чогулуштар, сабактан кийинки тамактар ​​жана майрамдар жөнүндө эскерүүлөр ар бир тиштеген сайын кайталанат. Макарон менен сырдын жөнөкөйлүгү муундан-муундан өткөн ностальгия сезимин алып келет. Чоңдордо да, бул тамакка берилүү бизди бейкапар кубанычтын жана жөнөкөй ырахаттардын учуруна алып барышы мүмкүн.

Кээде биз тааныш даамдардын жагымдуулугун жана чын жүрөктөн жасалган тамактарды эңсеп жүргөн учурлар болот. Макарон жана сыр бул категорияга толук туура келет. Майлуу сыр, эң сонун бышырылган макарон жана майлуу нан күкүмдөрү менен ал биздин даам сезимдерибизди да, эмоционалдык жыргалчылыгыбызды да канааттандырат. Бул классикалык тамакка маал-маалы менен берилүү өзүбүзгө мамиле кылуунун жана жылуулук жана бакыт сезимин алып келген күнөөлүү ырахатка бөлөнүүнүн бир жолу болушу мүмкүн.

Макарон жана сыр дени сак тамактануу менен байланышпаса да, бул сүйүктүү тамакка аш болумдуу элементтерди кошуунун жолдору бар. Бир нече жөнөкөй өзгөртүүлөрдү киргизүү менен, биз даамын бузбастан ден-соолукка пайдалуу версияны түзө алабыз. Бул жерде кээ бир кеңештер:

• Бүтүндөй дандан жасалган макарон: Ар кандай макарон жана сыр рецептинин негизи макарон болуп саналат. Тазаланган ак сорттун ордуна бүт дандан жасалган макаронду тандаңыз. Бүтүндөй дан эгиндери көбүрөөк клетчаткаларды, витаминдерди жана минералдарды сактап, тамакка кошумча азыктык баалуулук берет.
• Сыр тандоо: Сыр мак менен сырдын жылдызы болгону менен, акылдуу тандоолорду жасоо зарыл. Жогорку майлуу, кайра иштетилген сырларга гана таянгандын ордуна, даамдуу, майы аз сырларды айкалыштыруу менен карап көрүңүз. Курч чеддар, Грюйер же Пармезан жалпы майлуулугун азайтып, бай даамын сунуштайт.
• Жашылчаларга аралаштыруу: Рецептке жашылчаларды кошуу менен мак жана сырыңыздын аш болумдуу баалуулугун жогорулатыңыз. Майда тууралган брокколи, түстүү капуста же шпинатты бышырып, макарон менен аралаштырса болот. Бул тамактын түсүн жана текстурасын гана кошпостон, тамакка кошумча витаминдерди жана минералдарды да кошот. Эки кичинекей балам менен мен блендерде сыр соусун жасаганга ишенем, анда мен жашылчалардын бардык түрүн салып, аларды каймактуу соуска аралаштыра алам, ошондуктан алар акылдуу эмес! "Hulk Mac" биздин сүйүктүүлөрдүн бири - соустагы бир ууч шпинат менен түзүлгөн ачык жашыл соус кечки тамакты кызыктуу кылат!
• Соусту жеңилдетүү: Салттуу макарон жана сыр рецепттери көбүнчө таттуу соустун жаралышы үчүн оор каймак менен майга таянат. Бирок, ден-соолукка пайдалуу альтернативалар бар. Каймактын бир бөлүгүн же баарын аз майлуу сүткө же бадам же сулу сүтү сыяктуу кантсыз өсүмдүк сүтү менен алмаштырыңыз. Каныккан майларды алууну азайтуу үчүн сары майдын ордуна жүрөккө пайдалуу зайтун майын орточо өлчөмдө колдонуңуз. Май, ун жана сүт менен роу жасаганды жакшы көрөм. Мен көбүнчө 2 аш кашык май жана ун кошуп, 2 чөйчөктөн 2% сүт кошом. Бул дагы бир жеңил жагы болуп саналат, ал эми сонун даамы бар.
• Даам арттыргычтар: Мак жана сырыңыздын даамын чыгармачылык даам кошуулары менен жакшыртыңыз. Тимьян, розмарин же петрушка сыяктуу жаңы же кургатылган чөптөр тамакка жыпар жыттуу жагымдуулукту тартуулай алат. Горчица, сарымсак порошок же бир чымчым кайен калемпири ашыкча калория кошпостон, даамдуу тамакты камсыздай алат. Биздин үй-бүлөнүн эң сүйүктүүсү - жашыл чили соусу менен мак жана сырды батырып коюу - бул жашылча жана сонун даамды күчөтүүчү!

Улуттук Мак жана Сыр күнү биздин жүрөгүбүздө жана кулинардык саякаттарыбызда өзгөчө орунду ээлеген тамактан даам татууга мүмкүнчүлүк берет. Анын ностальгиялык жагымдуулугу жана жагымдуу мүнөзү аны майрамдар жана сооронуч учурлары үчүн эң сонун тандоо кылат. Ден соолукка кам көрүүчү тандоолорду жасоо жана аш болумдуу элементтерди макарон жана сыр рецепттерибизге киргизүү менен, биз бул сүйүктүү тамактан ырахат алууну уланта алабыз. Ошентип, Улуттук Мак жана Сыр күнүндө, келгиле, даамдардын даамын татып, эскерүүлөрдү кучактап, ден-соолукка пайдалуу мак жана сырды кайра жаратуу саякатынан ырахат алалы. Келгиле, тамак-аш денебизди азыктандырып гана тим болбостон, биздин эс-тутумубузду да азыктандырып, өткөнүбүз жана азыркыбыз менен туруктуу байланыштарды түзөрүн белгилейли.