Тамак-аш калдыктарын токтотуу күнү

2018-жылы даректүү тасма көрдүм Жөн эле жегиле: Тамак-аш калдыктары окуясы жана тамак-аш калдыктары жана тамак-ашты жоготуу маселеси канчалык чоң экенин түшүндүм (тамак-аш калдыктары vs тамак-аш жоготуу). Бул мени тамак-аштын ашыкчасы, тамак-аш калдыктары, тамак-аштын жоголушу жана анын планетабызга тийгизген таасири жөнүндө үйрөнүү сапарына алып келди.

Бул жерде кээ бир таң калыштуу фактылар REFED:

• 2019-жылы Кошмо Штаттардагы бардык азык-түлүктүн 35% сатылбай калган же жебей калган (алар муну ашыкча тамак-аш деп аташат) - бул 408 миллиард долларлык азык-түлүк.
• Мунун көбү тамак-аштын калдыктары болуп, алар түз эле таштандыга, өрттөлүүгө, агын сууга түшүп же жөн эле чирип талаада калган.
• АКШдагы парник газдарынын эмиссиясынын 4% жебеген тамак-аш үчүн жооп берет!
• Полигондорго түшкөн биринчи материал жебеген тамактар.
• Америкалык орточо үй-бүлө жылына 1,866 долларга барабар тамак-ашты ысырап кылат (башка тиричиликке керектелүүчү акча!) (бул факты Тамак-аш калдыктарын токтотуу күнү).

Бул маалымат өтө оор сезилиши мүмкүн, бирок биз өзүбүздүн ашканабызда жасай ала турган көп нерсе бар! Керектөөчүлөр таштанды төгүүчү жайларга түшкөн тамак-аштын көлөмүн азайтуу үчүн КӨПТӨ кыла алышат. Жөнөкөй өзгөрүүлөрдү жасоо жана атайылап тандоо биздин планетанын ден соолугуна реалдуу жана оң таасирин тийгизет. Жөнөкөй айтканда, таштандыдагы азыраак тамак-аш полигондордогу азыраак тамак-ашка барабар, бул азыраак парник газдарын билдирет. Бул жерде мен өзүмдүн ашканамда тамак-аш калдыктарын чектөөнүн жөнөкөй жана оңой жолдору бар:

• Ошол калдыктарды жегиле!
• Кошумча порцияларды дагы бир түнү тез тамак үчүн тоңдургучка салыңыз.
• Смоузилерде майдаланган же көгөргөн жемиштерди же сулунун майдаланган жемиштерин колдонуңуз.
• Белгилүү бир азык-түлүк тизмеси менен соода кылыңыз, ага карманыңыз жана белгилүү бир күндөрдү пландаштырыңыз.
• Цитрус кабыгын колдонуңуз өзүңүздүн тазалоочу спрейлерди жасаңыз.
• Рецепттердеги ингредиенттерди көбүрөөк сатып алуунун ордуна мурунтан эле бар ингредиенттерге алмаштырыңыз.
• Калган азыктарды шишкебектерге, шорполорго жана фриге колдонуңуз.
• Жарамдуулук мөөнөтүн окуп чыгыңыз, бирок мурдуңузга жана табитиңизге ишениңиз. Жарамдуулук мөөнөтү пайдалуу болгону менен, жакшы тамактарды ыргытып жибербеңиз.
• Пакеттенбеген азыктарды сатып алууну жана көп жолу колдонулуучу баштыктарды да колдонууну унутпаңыз (биз да тамак-аштын таңгагын ысырап кылгыбыз келбейт!)
• Өсүмдүк калдыктарын жана сөөктөрдүн калдыктарын колдонуп, жашылча, тоок же уйдун сорпосун жасаңыз.
• Канттуу цитрус кабыгын жасоо (бул чынында эле оңой!).
• Итиңизге ошол жашылчаларды тамактандырыңыз алманын өзөгү жана сабиздин үстү сыяктуу (пияз, сарымсак, ж.б. эмес).
• Ошол тиштеген калдыктардын баарын тарелкага салып, аны тапас тамагы деп атаңыз!

Акырында, даректүү тасма мени терүү (фермалардагы ашыкча азыктарды чогултуу жана пайдалануу) менен да тааныштырды. Мен дароо мүмкүнчүлүктөрдү изилдеп, UpRoot деп аталган коммерциялык эмес уюмга чалындым. Мен аларга кайрылдым, ошондон бери мен аларга ыктыярчы болуп келем! UpRoot миссиясы дыйкандардын туруктуулугун колдоо менен ашыкча, аш болумдуу азыктарды чогултуу жана кайра бөлүштүрүү аркылуу Колорадандардын азыктык коопсуздугун жогорулатуу болуп саналат. Мен UpRoot менен ыктыярчы болуп иштөөдөн абдан ырахат алам, анткени мен фермаларга чыгып, жергиликтүү азык-түлүк банктарына берилген азык-түлүктөрдү жыйноого жардам бере алам, ошондой эле тамак-ашты ысырап кылуунун алдын алуу жана азык-түлүк коопсуздугун бекемдөөгө умтулган ыктыярчылар менен жолугуп кете алам. UpRoot менен ыктыярчы болуу жана алар аткарып жаткан чоң иш жөнүндө көбүрөөк билиңиз uprootcolorado.org.

Тамак-аш калдыктарын/жоготууларын азайтуу, акчаны үнөмдөө жана климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүү үчүн бизде көптөгөн жолдор бар. Мен дагы эле үйрөнүп жатам жана убакыттын өтүшү менен көбүрөөк таасир этем деп үмүттөнөм. Менин максаттарым – өзүмдүн тамак-ашымды өстүрүү жана компост жасоону үйрөнүү. Азырынча мен ашканада чыгармачылык менен алектенип, ар бир акыркы тиштемди колдоном жана таштандыга түшкөн тамактын көлөмүн азайтам. 😊