ਚੀਅਰਜ਼ ਟੂ ਚੀਸੀ ਬਲਿਸ - ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਿਵਸ ਹੈ!
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਯਾਦਾਂ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕਮਾਲ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹੋਵੇ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀ ਸੁਗੰਧੀ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਰਾਮ ਹੋਵੇ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਿਵਸ?
ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਕਸਰ ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਕਰੀਮੀ ਅਨੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਪਨੀਰ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਅੰਤਮ ਆਰਾਮ ਸੀ। ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ, ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਯਾਦਾਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਪਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਲਗ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਸਾਨੂੰ ਬੇਪਰਵਾਹ ਅਨੰਦ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਅਨੰਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਭੋਗ ਲਈ ਤਰਸਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਗੂਈ ਪਨੀਰ, ਬਿਲਕੁਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੋਸ਼ੀ ਖੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸੋਧਾਂ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਪਾਸਤਾ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਪਾਸਤਾ ਹੈ। ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਫੈਦ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ: ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਟਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਮਾਰਟ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੁਆਦੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਸ਼ਾਰਪ ਚੈਡਰ, ਗਰੂਏਰ, ਜਾਂ ਪਰਮੇਸਨ ਸਮੁੱਚੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛਿਪੇ: ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ, ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੋ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮਝਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ! “ਹਲਕ ਮੈਕ” ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਾਲਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੀ ਸਾਸ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ!
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ: ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਓਟ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮੈਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ 2% ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪੱਖ ਹੈ।
- ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ: ਰਚਨਾਤਮਕ ਸੁਆਦ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚੰਗਿਆਈ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਜ਼ੇਸਟੀ ਕਿੱਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਨਪਸੰਦ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬੂਸਟਰ ਦੋਵੇਂ!
ਨੈਸ਼ਨਲ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਿਵਸ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦਿਲਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਅਪੀਲ ਅਤੇ ਅਨੰਦਮਈ ਸੁਭਾਅ ਇਸ ਨੂੰ ਜਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਪਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਿਵਸ 'ਤੇ, ਆਓ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੀਏ, ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੀਏ। ਆਓ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਈਏ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਅਤੀਤ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਨਾਲ ਸਥਾਈ ਸਬੰਧ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।