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Fa'afetai ia Cheesy Bliss – O le National Mac and Cheese Day!

By Elise C

O mea'ai e iai le tomai mata'ina e fafagu ai manatuaga ma lagona. Pe o le manogi o kuki fa'ato'a tao, o le sasao o le papakiu, po'o le fa'amafanafanaina o se mea'ai masani, o le so'otaga i le va o mea'ai ma o tatou aafiaga e le mafai ona fa'afitia. O se tasi o meaai e umia se nofoaga faapitoa i le fatu o lo'u aiga ma le fiafia o le toatele o le macaroni ma le sisi. Ma o le a se auala sili atu e faamanatu ai lenei meaʻai pele nai lo luga Aso o le Mac ma le sisi?

O le makaroni ma le sisi e masani ona toe aumaia i tatou i aso o lo tatou laiti, pe a avea se ipu mafanafana, sisisi o lenei kulimi suamalie o le mafanafana sili. O fa'amanatuga o fa'atasiga a le aiga, o taumafataga pe a uma le a'oga, ma fa'amanatuga e lolofi atu i tua i u ta'itasi. O le faigofie o le macaroni ma le sisi e aumaia ai se lagona o le nostalgia e sili atu i augatupulaga. E oo lava i le avea ma tagata matutua, o le tuʻinanau i lenei meaʻai e mafai ona toe faʻafoʻi atu ai i tatou i se taimi o le fiafia le mautonu ma fiafiaga faigofie.

E i ai taimi tatou te manana'o ai i le mafanafana o tofo masani ma le fa'amalieina o mea'ai suamalie. Macaroni ma sisi e fetaui lelei i lenei vaega. Faatasi ai ma lona sisi gooey, pasta vela atoatoa, ma falaoa falaoa pata, e faamalieina uma ai o tatou tofo ma o tatou lagona manuia. O le fa'afiafiaina o lenei mea'ai masani i nisi taimi e mafai ona avea ma se auala e togafitia ai i tatou lava ma fa'afiafiaina i se fiafiaga ta'usalaina lea e aumaia ai se lagona o le mafanafana ma le fiafia.

E ui o le macaroni ma le sisi atonu e le masani ona fesoʻotaʻi ma taumafa maloloina, e iai auala e faʻaogaina ai elemene sili atu meaʻai i totonu o lenei meaʻai pele. E ala i le faia o ni nai suiga faigofie, e mafai ai ona tatou fatuina se fa'aola maloloina e aunoa ma le fetuutuunai i le tofo. O nisi nei o fautuaga:

  • Pasta Saito atoa: Ole fa'avae ole fua ole makaroni ma sisi ole pasta. Filifili mo pasta fatu atoa nai lo le ituaiga pa'epa'e fa'amama. O fatu atoa e tele atu alava, vaitamini, ma minerale o lo'o taofia, e fa'aopoopoina ai le aoga o mea'ai i lau ipu.
  • Filifiliga sisi: E ui o le sisi o le fetu o le mac ma le sisi, e taua le faia o filifiliga atamai. Nai lo le fa'alagolago na'o le maualuga o le ga'o, fa'agaioiina sisi, mafaufau e fa'aoga le tu'ufa'atasiga o sisi fa'amalie, fa'aitiitia le ga'o. Sharp cheddar, Gruyère, poʻo Parmesan e ofoina atu se tofo lelei aʻo faʻaititia le aofaʻi o gaʻo.
  • Sneak i Fualaau: Fa'ateleina le taua o lau mac ma le sisi e ala i le fa'aofiina o fualaau faisua i le fua. E mafai ona kukaina ma palu fa'atasi ma le pasta. O lenei mea e le gata e faʻaopoopoina ai le lanu ma le tino ae faʻafeiloaʻi ai foʻi vitamini ma minerale faaopoopo i le ipu. Faatasi ai ma ni tamaiti laiti se toalua, ou te faalagolago i le faia o sau sisi i totonu o se palu lea e mafai ai ona ou togi i totonu o ituaiga uma o fualaau faisua ma faʻafefiloi i se sosi kulimi, o lea e le sili atu le poto! O le “Hulk Mac” o se tasi lea e sili ona matou fiafia i ai – o le sosi lanu meamata lanu meamata na faia e nai luuga o sipuni i totonu o le sosi e fa'afiafia atili ai le taimi o le afiafi!
  • Fa'amama le sosi: O fua masani o le makaroni ma le sisi e masani ona faʻalagolago i kulimi mamafa ma pata e fai ai se sosi suamalie. Ae ui i lea, o loʻo i ai isi mea e sili atu le soifua maloloina o loʻo avanoa. Su'i nisi po'o kulimi uma i le susu e maualalo le ga'o po'o le susu e le'i suamalie e fa'atatau i la'au, e pei o le almond po'o le susu oat. Fa'aaogā se suau'u olive e fa'aola le fatu nai lo le pata e fa'aitiitia ai le ga'o tumu. Ou te fiafia e fai se roux i le pata, falaoamata ma le susu. E masani ona ou faʻaaogaina 2 sipuni taʻitasi o pata ma falaoamata ma faʻaopopo 2 ipu susu 2%. E iai le tofo lelei a'o avea pea ma tasi le itu mama.
  • Fa'aola Tofo: Fa'aleleia le tofo o lau mac ma le sisi fa'atasi ai ma fa'aopoopoga o le tofo foafoa. O la'au fou pe mamago e pei o laumei, rosemary, po'o le pasili e mafai ona fa'asusu ai le ipu i mea manogi lelei. O le sinapi, kaliki pa'u, po'o se pine o le pepa cayenne e mafai ona maua ai se kiki suamalie e aunoa ma le fa'aopoopoina o le tele o kalori. O lo matou aiga e sili ona fiafia i ai o le fa'afefeteina o le mac ma le sisi i le sosi chili lanu meamata - o se veggies ma se tofo matagofie!

O le National Mac and Cheese Day ua ofoina mai ia i tatou le avanoa e fiafia ai i se meaʻai o loʻo i ai se nofoaga faʻapitoa i totonu oo tatou loto ma malaga i meaʻai. O lona uiga fa'anoanoa ma le tu'inanau e fai ma filifiliga lelei mo fa'amanatuga ma taimi fa'amafanafana. E ala i le faia o filifiliga fa'alesoifua maloloina ma tu'ufa'atasia elemene aoga i totonu o a tatou fua o makaroni ma sisi, e mafai ai ona fa'aauau pea ona tatou fiafia i lenei mea'ai pele a'o fa'amamaluina lo tatou soifua manuia. O lea la, i le National Mac and Cheese Day, tatou tofo i tofo, opogi manatuaga, ma fiafia i le faigamalaga o le toe faia o se mac ma sisi maloloina. Tatou faamanatu o meaai e le gata e fafagaina ai o tatou tino ae e fafagaina ai foi o tatou manatuaga, fatuina sootaga tumau i o tatou taimi ua tuanai ma le taimi nei.