சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கு வாழ்த்துக்கள்
வளர்ந்து வரும் எனக்கு பிடித்த உணவுகளை சுவைக்க, எந்த மாநில கண்காட்சியிலும் என்னுடன் நடந்து செல்லுங்கள். வறுத்த, இறைச்சி நிறைந்த, குழம்பு, பாலாடைக்கட்டி, கார்போஹைட்ரேட், சர்க்கரை பூசப்பட்ட எதையும் - நீங்கள் பெயரிடுங்கள், நான் அதை சாப்பிடுவேன். சமச்சீரான உணவு என்பது பொதுவாக ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியைக் குறிக்கிறது, அது ரொட்டி அல்லது வறுக்கப்படாத ஒரு கேனில் இருந்து இருக்கலாம். ரன்னிங் டிராக் மற்றும் கிராஸ் கன்ட்ரியில் இருந்து எனக்கு கொஞ்சம் கட்டுமஸ்தானம் இருந்ததால், நான் இதையெல்லாம் எங்கே வைத்திருக்கிறேன் அல்லது எனக்கு ஒரு குழியான கால் இருக்கிறதா என்று மக்கள் கேட்கும் ஒரு இளைஞன். நான் "பின்னர் அதை இயக்குவேன்" என்று கூறி, எனது வயது முதிர்ந்த ஆண்டுகளில் இதேபோன்ற உணவை நியாயப்படுத்தினேன்.
இருப்பினும், நான் நடுத்தர வயதை நெருங்கும் போது, கலோரிகளை வெளியேற்றுவது கடினமாக இருப்பதை நான் கவனித்தேன். எனது சொந்த குடும்பத்தை வளர்ப்பதும், உட்கார்ந்த வேலை செய்வதும் உடற்பயிற்சி செய்வதற்கு குறைந்த நேரமே ஆகும். கனமான உணவுகளை சாப்பிடுவதும், நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்திருப்பதும் இனி எனக்கு நன்றாக இல்லை என்பதை உணர்ந்தேன். எனது உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றுவதற்கு இரண்டு காரணிகள் என்னைத் தூண்டின: 1. எனது மனைவி தொடர்ந்து ஆரோக்கியமான உணவுகளை எனக்கு அறிமுகப்படுத்தினார், மற்றும் 2. இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து எனது மருத்துவர் எனது பரிசோதனையில் தெரிவிக்கத் தொடங்கினார்.
சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எனது இரத்தப் பணிகளில் சில முடிவுகள் ஏற்பட்டதால், ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை கேட்டேன். இறைச்சி, கோதுமை மற்றும் மக்காச்சோளத்தை நீக்கி, பால் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்தி, என்னை தீவிர உணவில் சேர்த்தாள். நான் என் உணவில் என் கல்லீரலை ஓவர்லோட் செய்கிறேன், அதற்கு ஒரு இடைவெளி கொடுக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் இருந்தது. நான் பொய் சொல்ல மாட்டேன்; அது முதலில் எளிதாக இல்லை. ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு நான் அவளை அழைத்தேன், ஏதாவது ஒரு வழியில் அவகாசம் வேண்டும் என்று கெஞ்சினேன், ஆனால் அவள் நான் சாப்பிடக்கூடிய கூடுதல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பதிலளித்தாள். பல வருடங்களாக இருந்த மோசமான உணவுப் பழக்கத்தை என்னால் ஒரே இரவில் திரும்பப் பெற முடியாது என்றார். இருப்பினும், அவள் எனக்கு ஒரு உற்சாகமானவள், என் உடல் இந்த சத்தான உணவுகளுக்குத் தகவமைத்துக் கொண்டால் நான் எவ்வளவு நன்றாக இருப்பேன் என்று நினைக்க என்னை ஊக்குவித்தார்.
காலப்போக்கில், இந்த உணவில் நான் நன்றாக உணர்ந்தேன், இருப்பினும் நான் பெரும்பாலான நேரங்களில் பசியுடன் இருப்பதைக் கண்டேன். எனது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அது சரி, காலியான கலோரிகளை நான் நிரப்பாததால் நான் அதிகமாக சாப்பிட முடியும் என்று கூறினார். மத்திய தரைக்கடல் உணவுகள் போன்ற நான் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யாத உணவுகளைக் கூட கண்டுபிடித்தேன். ஒவ்வொரு நிமிடமும் நான் ரசித்தேன் என்று சொல்ல முடியாது என்றாலும், அந்த உணவில் இரண்டு மாதங்கள் செய்தேன். ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் பேரில், எனது உணவின் மையத்தில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை வைத்துக்கொண்டு மற்ற உணவுகளை மிதமான அளவில் சேர்த்தேன்.
இதன் விளைவாக சிறந்த இரத்த வேலை மற்றும் எனது மருத்துவரிடம் மேம்படுத்தப்பட்ட சோதனை. நான் எடை இழந்தேன், நான் பல ஆண்டுகளாக இருந்ததை விட நன்றாக உணர்ந்தேன். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, டிரையத்லான்களில் தவறாமல் போட்டியிடும் என் மைத்துனருடன் நான் 10K பந்தயத்தில் ஓடினேன் - நான் அவரை வென்றேன்! நான் விரும்பியதைச் சாப்பிடுவதற்கு ஓடுவதை ஒரு சாக்காகப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஆரோக்கியமான உணவுகளால் என் உடலைத் தூண்டி, நான் எவ்வளவு சிறப்பாக ஓட முடியும் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது. நன்றாக சாப்பிடுவதன் மூலம் நான் தவிர்க்கக்கூடிய உடல்நல அபாயங்கள் என்னவென்று யாருக்குத் தெரியும்?
நீங்கள் என்னைப் போல் ஆரோக்கியமற்ற உணவைப் பயன்படுத்தினால், சிறந்த உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உங்களுக்கு உதவுவார். அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மார்ச் மாதத்தை அங்கீகரிக்கிறது தேசிய ஊட்டச்சத்து மாதம், மேலும் தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்ய உங்களுக்கு உதவ பல ஆதாரங்களை வழங்குகிறது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமி ஊட்டச்சத்து நிபுணரைக் கண்டறிய அல்லது உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உள்ளூர் சுகாதாரத் துறையிடம் கேட்க உங்களுக்கு உதவலாம். சில உடல்நலக் காப்பீட்டுத் திட்டங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கான ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து செலவினங்களை உள்ளடக்கும். மூலம் "உணவே மருந்து" கொலராடோ டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் ஹெல்த் கேர் பாலிசி மற்றும் ஃபைனான்சிங் (HCPF), ஹெல்த் கேர் வழங்குநர்கள் மற்றும் கொலராடோ அக்சஸ் உள்ளிட்ட இலாப நோக்கற்ற நிறுவனங்களால் ஊக்குவிக்கப்பட்ட இயக்கம், ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு மருத்துவ ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவை வழங்குகிறது.
நிச்சயமாக, மாநில கண்காட்சியில் உள்ள உணவுகள் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கு மகிழ்ச்சியாக இருக்கலாம், ஆனால் நிலையான உணவுக்காக அல்ல. பல சத்தான உணவுகள் நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் நன்றாக உணரவும் உதவும். சில சமயங்களில், உங்களுக்குத் தேவைப்படுவது புதிய உணவு யோசனைகள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியமற்ற பழக்கவழக்கங்களிலிருந்து உங்களை விடுவித்து ஆரோக்கியமான உணவின் சிறந்த வாழ்க்கை முறைக்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து உற்சாகம்.
வளங்கள்