சமைக்கக் கற்றுக்கொள்வது என்னை ஒரு சிறந்த தலைவராக மாற்றியது

சரி, இது கொஞ்சம் நீட்டிக்கத் தோன்றலாம் ஆனால் நான் சொல்வதைக் கேளுங்கள். பல வாரங்களுக்கு முன்பு, புதுமை பற்றி எங்கள் சொந்த கொலராடோ அணுகல் நிபுணர்களால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட ஒரு அற்புதமான பட்டறையில் நான் கலந்து கொண்டிருந்தேன். இந்த பட்டறையின் போது, ​​நாங்கள் இந்த யோசனை பற்றி பேசினோம்:

படைப்பாற்றல் + செயல்படுத்தல் = புதுமை

இந்த கருத்தை நாங்கள் விவாதித்துக்கொண்டிருந்தபோது, ​​பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு "தி நெக்ஸ்ட் அயர்ன் செஃப்" என்ற எபிசோடில் ஒரு முறை செஃப் மைக்கேல் சைமன் ஒரு நீதிபதியாக சொன்னது எனக்கு நினைவுக்கு வந்தது. ஒரு சமையல்காரர் போட்டியாளர் மிகவும் ஆக்கபூர்வமான ஒன்றை முயற்சித்தார், ஆனால் மரணதண்டனை தவறானது. அவர் (பாராஃபிரேசிங்) வழியில் ஏதாவது கூறினார், "நீங்கள் படைப்பாற்றல் மற்றும் நீங்கள் தோல்வியடைந்தால், படைப்பாற்றலுக்கான புள்ளிகளைப் பெறுவீர்களா அல்லது உங்கள் டிஷ் சுவையாக இல்லாததால் நீங்கள் வீட்டிற்கு அனுப்பப்படுகிறீர்களா?"

அதிர்ஷ்டவசமாக, வாழ்க்கை ஒரு ரியாலிட்டி சமையல் போட்டி போல் இல்லை (நன்றி). நீங்கள் சமைக்கக் கற்றுக் கொள்ளும்போது, ​​நிறைய சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுகிறீர்கள், பொதுவாக செய்முறையின் கடிதத்திற்கு. சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் நுட்பங்களை நீங்கள் அறிந்திருக்கும்போது, ​​தழுவல்களுடன் படைப்பாற்றல் பெறுவது உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும். ஒரு செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்ட பூண்டின் அளவை நீங்கள் புறக்கணித்து, உங்கள் இதயம் விரும்பும் அளவுக்கு பூண்டு சேர்க்கிறீர்கள் (எப்போதும் அதிக பூண்டு!). உங்கள் குக்கீகள் எத்தனை நிமிடங்கள் அடுப்பில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சரியாகக் கற்றுக் கொள்வீர்கள். தற்செயலாக உங்கள் பானை சூப் (எலுமிச்சை சாறு போன்ற ஒரு அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்), அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது சமையல் குறிப்புகளை மாற்றியமைப்பது போன்றவற்றை எப்படி பறக்கும்போது தவறுகளைச் சரிசெய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். பேக்கிங் தேவைப்படுகிறது.

தலைமையும் புதுமையும் ஒரே மாதிரியாக செயல்படும் என்று நான் நினைக்கிறேன் - நாம் அனைவரும் என்ன செய்கிறோம் என்று தெரியாமல் தொடங்குகிறோம், வேறொருவரின் யோசனைகளையும் வழிமுறைகளையும் மிக நெருக்கமாகப் பின்பற்றுகிறோம். ஆனால் நீங்கள் மிகவும் வசதியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் தழுவல்களைச் செய்யத் தொடங்குகிறீர்கள், நீங்கள் செல்லும்போது சரிசெய்யலாம். பூண்டு போல, உங்கள் அணிக்கு அதிக அங்கீகாரம் மற்றும் பாராட்டு எதுவும் இல்லை, அல்லது உங்கள் புதிய உள்முக அணிக்கு உங்கள் முந்தைய, புறம்போக்கு அணிக்கு வேறுபட்ட விஷயங்கள் தேவை என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்கிறீர்கள்.

இறுதியில் நீங்கள் உங்கள் சொந்த யோசனைகளை உருவாக்கத் தொடங்குவீர்கள். ஆனால் அது வேலையிலோ அல்லது சமையலறையிலோ இருந்தாலும், அந்த யோசனைகள் பக்கவாட்டில் செல்ல நிறைய வழிகள் உள்ளன:

• இது உண்மையில் நல்ல யோசனையாக இருக்காது (எருமை கோழி ஐஸ்கிரீம் வேலை செய்யாமல் போகுமா?)
• ஒருவேளை இது ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் திட்டம் தவறானது (வினிகர்-ஒய் ஹாட் சாஸை நேராக உங்கள் ஐஸ்கிரீம் அடிப்பகுதியில் சேர்ப்பது உங்கள் பால் தயிரை உருவாக்கியது)
• ஒருவேளை இது ஒரு நல்ல யோசனையாகவும், உங்களிடம் ஒரு நல்ல திட்டமாகவும் இருந்திருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் தவறு செய்துவிட்டீர்கள் (உங்கள் ஐஸ்கிரீமை அதிக நேரம் கொதிக்க வைத்து அதற்கு பதிலாக வெண்ணெய் செய்தீர்கள்)
• ஒருவேளை உங்கள் திட்டம் செயல்பட வேண்டிய வழியில் இருந்திருக்கலாம், ஆனால் எதிர்பாராத சூழ்நிலைகள் இருந்தன (உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் ஷார்ட் சர்க்யூட் செய்து சமையலறையில் தீப்பிடித்தார். அல்லது ஆல்டன் பிரவுன் உங்களை கட்ரோட்-கிச்சன் பாணியில் நாசப்படுத்தி உங்கள் பின்னால் ஒரு கையால் சமைக்க வைத்தார்)

இவற்றில் எது தோல்வி? ஒரு நல்ல சமையல்காரர் (மற்றும் ஒரு நல்ல தலைவர்) அதை உங்களுக்குச் சொல்வார் யாரும் இந்த காட்சிகளில் ஒரு தோல்வி. பிரபல சமையல்காரராக இருப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அவர்கள் அனைவரும் அழிக்கக்கூடும், ஆனால் அது பரவாயில்லை. ஒவ்வொரு சூழ்நிலையும் வெற்றிக்கு ஒரு படி நெருங்குகிறது-ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு புதிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரை வாங்க வேண்டும் அல்லது உங்கள் ஐஸ்கிரீமை அதிகமாக்காமல் இருக்க டைமரை அமைக்க வேண்டும். அல்லது உங்கள் யோசனை முழுவதுமாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு எருமை கோழி ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கும் செயல்முறை அதற்கு பதிலாக மிகவும் சரியான ஹபனெரோ ஐஸ்கிரீமை உருவாக்க வழிவகுத்தது. அல்லது எருமை சிக்கன் ஐஸ்கிரீமை சுவையாக செய்வது எப்படி என்று கண்டுபிடித்த பைத்தியக்கார வீட்டு சமையல்காரராக நீங்கள் செய்முறையை சரியாக கண்டுபிடித்து வைரலாகலாம்.

ஜான் சி. மேக்ஸ்வெல் இதை "முன்னோக்கி தோல்வியடைதல்" என்று அழைக்கிறார் - உங்கள் அனுபவத்திலிருந்து கற்றல் மற்றும் எதிர்காலத்திற்கான சரிசெய்தல் மற்றும் தழுவல்கள். ஆனால் எந்த சமையலறைப் பிரியருக்கும் இந்த பாடம் தேவை என்று எனக்குத் தெரியவில்லை - நாங்கள் அதை நேரடியாக, கடினமான வழியில் கற்றுக்கொண்டோம். நான் பிராய்லரின் கீழ் என் ரொட்டியை சரிபார்க்க மறந்துவிட்டேன் மற்றும் கரி மற்றும் புகைபிடிக்கும் சமையலறையுடன் முடிந்தது. நன்றி தெரிவிக்கும் போது வான்கோழியை ஆழமாக வறுக்க எங்களது முதல் முயற்சியானது, வான்கோழியை சரளைகளுக்குள் வீழ்த்தி, அதை செதுக்க முயற்சிக்கும் முன் கழுவ வேண்டும். என் கணவர் ஒருமுறை தேக்கரண்டி மற்றும் தேக்கரண்டி கலந்து தற்செயலாக மிகவும் உப்பு சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை செய்தார்.

இந்த நினைவுகள் ஒவ்வொன்றையும் நாங்கள் மிகவும் நகைச்சுவையுடன் திரும்பிப் பார்க்கிறோம், ஆனால் நான் எதையாவது வறுக்கும்போதெல்லாம் நான் இப்போது ஒரு பருந்து போலப் பார்க்கிறேன் என்று நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம், என் கணவர் மூன்று முறை அவரது தேக்கரண்டி/தேக்கரண்டி சுருக்கங்களைச் சரிபார்க்கிறார், மேலும் யாராவது இருப்பதை நாங்கள் எப்போதும் உறுதிசெய்கிறோம் வான்கோழி டீப் பிரையர் அல்லது புகைப்பிடிப்பவர் ஒவ்வொரு வருடமும் நன்றி தெரிவிக்கும் போது வெளியே வரும் போது வறுத்த பான் வைத்திருக்கும் பொறுப்பு.

பல வருடங்களுக்கு முன்பு வேலையில் இருந்த வித்தியாசமான சூழ்நிலையில், நிர்வாக குழு உட்பட எங்கள் தலைமை குழுவுக்கு முன்னால் நான் ஒரு விளக்கக்காட்சி செய்ய வேண்டியிருந்தது. இந்த விளக்கக்காட்சிக்கான எனது திட்டம் வியக்கத்தக்க வகையில் பின்வாங்கியது - இது மிகவும் விரிவானது மற்றும் விவாதம் விரைவாக ஒரு திட்டமிடப்படாத திசையில் சென்றது. நான் பீதியடைந்தேன், நான் கற்றுக்கொண்ட அனைத்து வசதிகளை மறந்துவிட்டேன், மற்றும் விளக்கக்காட்சி முற்றிலும் தண்டவாளத்தை விட்டு வெளியேறியது. நான் என் சிஇஓ-வுக்கு ஆழமாக வறுத்த-துருக்கிய வான்கோழி, எரிந்த ரொட்டி மற்றும் உப்பு குக்கீகளை பரிமாறியது போல் உணர்ந்தேன். நான் பரிதாபப்பட்டேன்.

எங்கள் VP- களில் ஒருவர் பின்னர் என் மேசையில் என்னைச் சந்தித்து, "அதனால் ... அது எப்படி நடந்தது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்?" நான் அவரை சமமான சங்கடத்துடனும் திகிலுடனும் பார்த்து என் முகத்தை என் கைகளில் புதைத்தேன். அவர் சிரித்துக்கொண்டே கூறினார், "சரி, நாங்கள் அதைப் பற்றி சிந்திக்க மாட்டோம், அடுத்த முறை நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்?" பார்வையாளர்களுக்கு தையல் விளக்கக்காட்சிகள், கேள்விகளை எதிர்பார்ப்பது மற்றும் விவாதத்தை மீண்டும் பாதையில் திருப்புவது பற்றி பேசினோம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, அப்போதிருந்து நான் ஒரு விளக்கக்காட்சியில் இடிந்து எரியவில்லை. ஆனால் நான் செய்த தவறுகளைப் பற்றி நான் எப்போதும் நினைப்பேன். வெட்கம் அல்லது சங்கடத்துடன் அல்ல, ஆனால் அந்த மோசமான விளக்கக்காட்சிக்காக நான் செய்யாத வகையில் நான் விஷயங்களை சிந்திக்கிறேன் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள. நான் பிராய்லரின் கீழ் என் ரொட்டியைப் பராமரிப்பது போல. நான் விரும்பும் எந்தத் திட்டத்தையும் நான் விரும்பும் விதத்தில் நிறைவேற்ற முடியும் என்பதை உறுதி செய்ய நான் எப்போதும் எனது விடாமுயற்சியைச் செய்கிறேன்-மதிப்பு அடிப்படையிலான ஒப்பந்த மாதிரிக்கு ஒரு நல்ல யோசனை கூற்றுக்கள் செலுத்தப்படாவிட்டால் அல்லது நாங்கள் செய்யவில்லை முன்னேற்றத்தை அளவிட ஒரு வழி உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு புதிய செய்முறையை உருவாக்கினாலும், உங்கள் தலைமை குழுவுக்கு வழங்கினாலும், ஒரு புதிய யோசனையை தொடங்கினாலும் அல்லது ஒரு புதிய பொழுதுபோக்கை முயற்சி செய்தாலும், நீங்கள் தோல்விக்கு பயப்பட முடியாது. சில நேரங்களில் சமையல் தங்கத் தரமாக மாறும், ஏனென்றால் அவை உண்மையில் சிறந்தவை. மேலும் சில நேரங்களில் சமையல் வகைகள் கிளாசிக்ஸாக இருக்கும், ஏனென்றால் இதைச் செய்ய சிறந்த வழியை யாரும் கொண்டு வரவில்லை. ஆனால் வெற்றி பொதுவாக ஒரே இரவில் நடக்காது - நீங்கள் வெற்றிகரமாகச் செயல்படுத்துவதற்கு நிறைய சோதனைகள் மற்றும் பிழைகள் தேவைப்படலாம்.

சமையலறையில் தோல்வி என்னை ஒரு சிறந்த சமையல்காரனாக்கியது. மேலும் சமையலறையில் முன்னோக்கி தோல்வியடையக் கற்றுக் கொள்வது வேலையில் முன்னோக்கி தோல்வியடைவதை மிகவும் எளிதாக்கியது. தோல்வியுற்ற மனநிலையைத் தழுவுவது என்னை ஒரு சிறந்த தலைவராக ஆக்குகிறது.

மேலே செல்லுங்கள், சமையலறையில் இறங்குங்கள், அபாயங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், தவறுகள் செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள். அதற்கு உங்கள் சகாக்கள் நன்றி கூறுவார்கள்.