சியர்ஸ் டு சீஸி ப்ளீஸ் – இது தேசிய மேக் மற்றும் சீஸ் தினம்!

தெளிவான நினைவுகளையும் உணர்ச்சிகளையும் தூண்டும் குறிப்பிடத்தக்க திறனை உணவு கொண்டுள்ளது. புதிதாக சுடப்பட்ட குக்கீகளின் நறுமணமோ, பார்பிக்யூவின் சத்தமோ, அல்லது ஒரு உன்னதமான உணவின் வசதியோ எதுவாக இருந்தாலும், உணவுக்கும் நம் அனுபவங்களுக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை மறுக்க முடியாது. எனது குடும்பத்தின் இதயத்திலும் பலரின் அண்ணத்திலும் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்திருக்கும் அத்தகைய உணவுகளில் ஒன்று மக்ரோனி மற்றும் சீஸ். இந்த பிரியமான உணவைக் கொண்டாடுவதற்கு என்ன சிறந்த வழி தேசிய மேக் மற்றும் சீஸ் தினம்?

மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் பெரும்பாலும் நம் குழந்தைப் பருவத்திற்கு நம்மை அழைத்துச் செல்கிறது, அப்போது இந்த க்ரீம் மகிழ்ச்சியின் சூடான, சீஸியான கிண்ணமே இறுதியான ஆறுதலாக இருந்தது. குடும்பக் கூட்டங்கள், பள்ளிக்குப் பிறகு உணவு மற்றும் கொண்டாட்டங்கள் ஆகியவற்றின் நினைவுகள் ஒவ்வொரு கடிக்கும் போதும். மக்ரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியின் எளிமை தலைமுறைகளைத் தாண்டிய ஏக்க உணர்வைக் கொண்டுவருகிறது. பெரியவர்களாக இருந்தாலும் கூட, இந்த உணவை உட்கொள்வது நம்மை கவலையற்ற மகிழ்ச்சி மற்றும் எளிமையான இன்பங்களின் காலத்திற்கு கொண்டு செல்லும்.

பழக்கமான சுவைகளின் ஆறுதலையும், இதயம் நிறைந்த உணவுகளை விரும்புவதையும் நாம் விரும்பும் நேரங்கள் உள்ளன. மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் இந்த வகைக்கு சரியாக பொருந்துகிறது. அதன் கெட்டியான சீஸ், சரியாக சமைத்த பாஸ்தா மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அது நமது சுவை மொட்டுகள் மற்றும் நமது உணர்ச்சி நல்வாழ்வை திருப்திப்படுத்துகிறது. எப்போதாவது இந்த உன்னதமான உணவை உட்கொள்வது, நம்மை நாமே நடத்துவதற்கும், அரவணைப்பு மற்றும் மகிழ்ச்சியின் உணர்வைத் தரும் குற்ற உணர்ச்சியில் ஈடுபடுவதற்கும் ஒரு வழியாகும்.

மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவுடன் தொடர்புடையதாக இருக்காது என்றாலும், இந்த பிரியமான உணவில் அதிக சத்தான கூறுகளை இணைப்பதற்கான வழிகள் உள்ளன. சில எளிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் ஆரோக்கியமான பதிப்பை உருவாக்கலாம். இதோ சில குறிப்புகள்:

• முழு தானிய பாஸ்தா: எந்த மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் செய்முறையின் அடித்தளம் பாஸ்தா ஆகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை வகைக்கு பதிலாக முழு தானிய பாஸ்தாவை தேர்வு செய்யவும். முழு தானியங்கள் அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை தக்கவைத்து, உங்கள் உணவிற்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது.
• சீஸ் தேர்வு: சீஸ் மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நட்சத்திரம் என்றாலும், ஸ்மார்ட் தேர்வுகளை செய்வது அவசியம். அதிக கொழுப்புள்ள, பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளை மட்டுமே நம்புவதற்குப் பதிலாக, சுவையான, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தவும். ஷார்ப் செடார், க்ரூயெர் அல்லது பார்மேசன், ஒட்டுமொத்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் பணக்கார சுவையை வழங்குகின்றன.
• காய்கறிகளில் பதுங்கிக் கொள்ளுங்கள்: செய்முறையில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் அல்லது கீரையை சமைத்து பாஸ்தாவுடன் கலக்கலாம். இது நிறம் மற்றும் அமைப்பைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவில் கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் அறிமுகப்படுத்துகிறது. இரண்டு சிறிய குழந்தைகளுடன், நான் ஒரு பிளெண்டரில் சீஸ் சாஸ் தயாரிப்பதை நம்பியிருக்கிறேன், அங்கு நான் எல்லா வகையான காய்கறிகளையும் எறிந்து அவற்றை ஒரு கிரீமி சாஸில் கலக்கலாம், அதனால் அவர்கள் புத்திசாலிகள் அல்ல! "ஹல்க் மேக்" எங்களுக்குப் பிடித்தமான ஒன்றாகும் - சாஸில் கைநிறைய கீரைகளால் உருவாக்கப்பட்ட பிரகாசமான பச்சை சாஸ் இரவு உணவை கூடுதல் வேடிக்கையாக ஆக்குகிறது!
• சாஸை ஒளிரச் செய்யுங்கள்: பாரம்பரிய மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ரெசிபிகள் பெரும்பாலும் கனமான கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சார்ந்து ஒரு சுவையான சாஸை உருவாக்குகின்றன. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மாற்று வழிகள் உள்ளன. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது பாதாம் அல்லது ஓட்ஸ் பால் போன்ற இனிக்காத தாவர அடிப்படையிலான பாலுடன் சில அல்லது அனைத்தையும் மாற்றவும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான அளவில் பயன்படுத்தவும். நான் வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பால் கொண்டு ரௌக்ஸ் செய்ய விரும்புகிறேன். நான் வழக்கமாக 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் மாவு மற்றும் 2 கப் 2% பால் சேர்க்கிறேன். ஒரு இலகுவான பக்கமாக இருக்கும்போது இது சிறந்த சுவை கொண்டது.
• சுவையை அதிகரிக்கும்: ஆக்கப்பூர்வமான சுவை சேர்த்தல்களுடன் உங்கள் மேக் மற்றும் சீஸின் சுவையை மேம்படுத்தவும். தைம், ரோஸ்மேரி அல்லது வோக்கோசு போன்ற புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் நறுமண நன்மையுடன் உணவை உட்செலுத்தலாம். கடுகு, பூண்டுத் தூள் அல்லது ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் அதிக கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் ஒரு உற்சாகமான கிக்கை அளிக்கும். பச்சை மிளகாய் சாஸுடன் மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை ஸ்மோதரிங் செய்வது எங்கள் குடும்பத்துக்குப் பிடித்தமானது - காய்கறி மற்றும் அற்புதமான சுவையை அதிகரிக்கும்!

நேஷனல் மேக் மற்றும் சீஸ் தினம் நம் இதயங்களிலும் சமையல் பயணங்களிலும் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்திருக்கும் ஒரு உணவை ருசிப்பதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. அதன் ஏக்கம் நிறைந்த ஈர்ப்பு மற்றும் மகிழ்ச்சியான இயல்பு கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் ஆறுதல் தருணங்களுக்கு இது சரியான தேர்வாக அமைகிறது. ஆரோக்கியம் சார்ந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், சத்தான கூறுகளை எங்கள் மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் ரெசிபிகளில் சேர்ப்பதன் மூலமும், நமது நல்வாழ்வைக் கௌரவிக்கும் போது இந்த விருப்பமான உணவை நாம் தொடர்ந்து அனுபவிக்க முடியும். எனவே, தேசிய மேக் மற்றும் சீஸ் தினத்தில், சுவைகளை ரசிப்போம், நினைவுகளைத் தழுவி, ஆரோக்கியமான மேக் மற்றும் சீஸ் மீண்டும் உருவாக்கும் பயணத்தை அனுபவிப்போம். உணவு நம் உடலுக்கு ஊட்டமளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நம் நினைவுகளை வளர்க்கிறது, நமது கடந்த காலத்திற்கும் நிகழ்காலத்திற்கும் நீடித்த தொடர்பை உருவாக்குகிறது என்று கொண்டாடுவோம்.