வேகன்

சைவ உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உள்ள விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர் என்பதை மக்கள் கண்டறிந்ததும், அவர்கள் உங்களிடம் “ஏன்?” என்று கேட்பார்கள்.

இது எதிர்மறையான மற்றும் நேர்மறையான அர்த்தங்களுடன் வருகிறது, மேலும் சக சைவ உணவு உண்பவர்கள் நிச்சயமாக தொடர்புபடுத்த முடியும் என்பதால், இடையில் உள்ள அனைத்தையும் நீங்கள் கையாள்வீர்கள், இறுதியில் நீங்கள் நன்கு அறிந்த பதில்கள், நிகழ்வுகள் மற்றும் கதைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும்.

இது “சைவ உணவு”, அல்லது அதிகாரப்பூர்வமற்ற “அனைவரும் ஒரு மாதம் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருக்க முயற்சிப்போம்” என்பதால், சைவ உணவுக்கான எனது தனிப்பட்ட பாதையில் கவனம் செலுத்தலாம் என்று நினைத்தேன், மேலும் சில “பேஸ்பால் உள்ளே”, அம்சங்களின் நுண்ணறிவு. சைவ சித்தாந்தம், மாற்றத்தை ஏற்படுத்த விரும்புபவர்களால் நன்கு அறியப்பட்ட அல்லது கருதப்படாமல் இருக்கலாம். உங்களைத் தடுக்கவோ அல்லது உபதேசிக்கவோ அல்ல, ஆனால் சைவ உணவு உண்பது உங்கள் வாழ்க்கையை மாற்றும் என்று நம்புகிறேன்.

தாவர பாதை

ஐந்து அல்லது ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (அது ஒரு மில்லியன் போல் இருந்தாலும்) எனது வருடாந்திர இரத்தப் பணி மற்றும் உடல் ரீதியான சந்திப்புக்காக என் மருத்துவரிடம் சென்றேன். நான் அதிக எடையுடன் இருக்கிறேன் என்று அவர் என்னிடம் கூறியதில் நான் ஆச்சரியப்படவில்லை, உண்மையில், இது நான் இதுவரை இல்லாத அளவுக்கு அதிக எடை கொண்டதாக இருந்தது, ஆனால் எனது தற்போதைய முடிவுகள் நான் நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தையவள், நீரிழிவு நோய்க்கான பாதையில் இருந்தேன் என்று காட்டுகின்றன. t வடிவமைத்து, வலதுபுறமாகப் பறப்பது சர்க்கரை நோய் நிச்சயம்.

நீரிழிவு நோயாக இருக்க விரும்பவில்லை, வெளிப்படையாக, மற்றும் மருந்துகளை எப்போதும் சாப்பிட விரும்பவில்லை, நான் வேறு ஒரு தீர்வைத் தேடினேன், அது பென் ஜில்லெட்டின் (பென் மற்றும் டெல்லர்) என்ற புத்தகத்திற்கு என்னை அழைத்துச் சென்றது. "பிரஸ்டோ!: நான் 100 பவுண்டுகளுக்கு மேல் எப்படி செய்தேன் மறைந்து மற்ற மந்திரக் கதைகள்." புத்தகத்தில், அதிக எடையுடன் கூடிய மந்திரவாதி, கடுமையான இதயப் பிரச்சனைகள் உள்ளதால், சாதாரணமாகச் செயல்படத் தேவைப்படுபவை, மற்றும் அதைச் செய்ய விரும்பாமல், உடல்நல நிபுணர்கள் மற்றும் உணவுப் பிரியர்கள் மூலம் தாவர அடிப்படையிலான உணவைக் கண்டறிவதன் மூலம் ஏற்படும் பலன்களை அவர் விவரிக்கிறார். இது அவரது எடை மற்றும் இதய பிரச்சனைகள் இரண்டையும் சரிசெய்தது.

இந்தப் புத்தகம் என் வாழ்க்கையை மாற்றியது. நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவில் ஆர்வமாக இருந்தால், புத்தகத்தைப் படிக்கவும், அவருடைய அணுகுமுறைகளை ஆராயவும், சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும் நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இது "சைவ உணவு" பற்றி அதிகம் இல்லை, அந்த வார்த்தையுடன் தொடர்புடைய சில அர்த்தங்கள் உள்ளன, ஆனால் "தாவர அடிப்படையிலான" ஒரு சொல் எந்தவொரு அரசியல் அல்லது தீவிர தொடர்புகளிலிருந்தும் விடுபட்டது, குறைந்தபட்சம், இந்த புத்தகத்தின் படி.

அடுத்த ஆண்டு எனது உடல் எடையில் நான் எடை குறைந்திருந்தேன், மேலும் நீரிழிவு ஆபத்து மண்டலத்திலிருந்து வெளியேறினேன், எனவே, ஆம், அந்த புத்தகம் என் வாழ்க்கையை மாற்றியது.

சைவ நேரம்

ஒருமுறை நான் முழு தாவர அடிப்படையிலான உணவை சாப்பிட்டு, என்னால் முடிந்த அனைத்து தகவல்களையும் படித்துக்கொண்டிருந்தேன், விலங்கு உரிமைகள் அம்சம் ஊர்ந்து சென்றது, மேலும் நான் உள்ளே நுழைந்தது புயல் என்று அர்த்தம். விலங்குகள் எதிர்கொள்ளும் வெளிப்படையான வன்முறை, தவறான சிகிச்சை மற்றும் சுரண்டல் மட்டுமல்ல. உணவை உற்பத்தி செய்ய, ஆனால் வழக்கமான விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்வதால் மிகவும் எதிர்மறையான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற அம்சங்கள் நம் உடலில் உள்ளன. நான் இங்கே உண்மைகள் அல்லது புள்ளிவிவரங்களை கூறமாட்டேன், அவை ஒரு எளிய கூகிள் தேடலில் உள்ளன, ஆனால் அவை வியக்க வைக்கின்றன, திடீரென்று இது எனது உணவு மற்றும் நுகர்வோர் தேர்வுகளின் ஒரு பகுதியாக மாறியது, என்னால் இனி புறக்கணிக்க முடியாது.

ஆரம்ப பாய்ச்சல் கடினமாக இருந்தது, அதைப் பற்றி நான் பொய் சொல்லப் போவதில்லை. நீங்கள் நினைப்பதை விட விலங்குப் பொருட்கள் மறைமுகமாக அதிக தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுவதால், நிலையான விழிப்புணர்வைத் தேவைப்படும் புத்தம் புதிய உணவாக முழுமையாக மாற்றுவது சில வேலையாக இருந்தது. ஆனால் ஒருமுறை நான் அதைப் பற்றி தெரிந்து கொண்டேன், எதைத் தேடுவது, எங்கு கிடைக்கும், எப்படி சாப்பிடுவது என்று தெரிந்தவுடன், அது புதிய வழக்கமாகிவிட்டது, இப்போது, ​​அது அப்படியே உள்ளது.

இப்போது இருப்பதை விட சைவ உணவு உண்பவராக இருத்தல் அல்லது குறைந்த பட்சம் சில விஷயங்களை முயற்சி செய்து பாருங்கள். நட்டு பால்கள், தாவர அடிப்படையிலான "இறைச்சி" மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மயோவின் "வெஜினைஸ்" ஆகியவை பெருகுவதற்கு முன்பு 80கள், 90களில் சைவ தீபத்தை பிடித்த மக்களுக்கு நான் எப்போதும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.

ஓரியோஸ் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

சீன உணவகங்கள் மற்றும் இந்திய உணவகங்களில் அற்புதமான சைவ உணவைப் பெறுவது எளிது, சனா மசாலா (கடலைக் கறி மற்றும் சாதம்) எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவாகும். "நான் எதை விட்டுக்கொடுக்க வேண்டும்" என்று நீங்கள் நினைக்கத் தொடங்கினால், "எனக்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும்" என்ற மனநிலையில், உலகம் உங்கள் சிப்பியாக இருக்கிறது.

கூடுதலாக, தாவரங்கள் நல்ல சுவை. அவர்கள் உண்மையில் செய்கிறார்கள்.

நான் உண்மையில் சீஸ் தவறவில்லை.