Uyda pishiriqlar kuni
Non pishirish hech qachon mening ishim bo'lmagan. Menga ovqat pishirish juda yoqadi, chunki ilm-fan yo'qligi. Agar retsept biroz yumshoq bo'lsa, ozgina sarimsoq yoki qalampir seping. Agar sizda piyoz o'tirgan bo'lsa, ehtimol bu taomga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Siz tezda ijodkor bo'lishingiz va o'zgarishlar qilishingiz mumkin. Pishirish o'lchashni, aniq haroratni va vaqtni o'z ichiga oladi - bu mening fikrimcha, ijodkorlik qobiliyatiga ega bo'lgan aniq operatsiya. Ammo bayram pishiriqlari vaqti kelganda, mening xotiramda pishirish alohida o'rin tutadi.
Bolalikda bu Rojdestvo paytida maxsus marosim edi. Men yolg‘iz farzand bo‘lib ulg‘ayganman, men uchun singlimdek bo‘lgan amakivachcham bor. Bizning onalarimiz opa-singillar va yaqinmiz va biz bir yil farq qilamiz, shuning uchun biz tez-tez ona-qiz dueti sifatida birga ishlaganmiz. Bu narsalardan biri shakar pechene bezash edi. Kichkinaligimizda onamiz pishiriq, biz esa bezatish bilan shug‘ullanardik. Shubhasiz, bizning muz bilan ishlashimiz yoshligida unchalik zo'r bo'lmagan (bu kunlarda men ancha yaxshi ekanligimga shubha qilaman), lekin rassom bo'lgan va avval Cookies By Design kompaniyasida ishlagan xolam bizni o'z ijodi bilan doimo hayratda qoldirdi.
Men keksayganimda va Chikagodan ko'chib ketganimda, onam dekabr oyining o'rtalarida tug'ilgan kunim uchun Koloradoga tashrif buyurishni boshladi. Men yillar davomida yangiliklar sohasida ishladim, bu ish ta'tillarini anglatardi va ta'tilga faqat birinchi kelganlar uchun ruxsat beriladi. Shunday qilib, Shukrona kuni va Rojdestvo o'rtasida to'g'ri keladigan tug'ilgan kun juda yaxshi edi, chunki onam tashrif buyurganida hech kim dam olishni so'ramagan. Har yili u shaharda bo'lganida biz birga pechenye pishirardik. Onam va men yaxshi munosabatdamiz, lekin oshxonada birga bo'lish har doim ham emas. Har birimizning o'z ishimiz bor va ikkalamiz ham o'jarmiz. Xullas, un-shakarimizni o‘lchab, hamirimizni yoyish o‘rtasida doim janjal bo‘ladi. U menga o‘lchovlarim kerakli darajada to‘g‘ri emasligini aytdi va men unga u juda qattiq bo‘lganini aytdim. Lekin men o'sha bayram pishiriq kunlarini hech narsaga almashtirmagan bo'lardim.
Har yili uning tashrifini kutib, biz telefonda birga o'tirardik va o'sha yili qaysi retseptlarni tayyorlashni xohlayotganimizni tanlardik. Onamning ko'p yillar davomida tuzgan Rojdestvo pechene retseptlari to'plami bor. Keyin, biz birga oziq-ovqat xarid qilamiz va tushdan keyin non pishirishni o'tkazamiz. Bayramlarni ularsiz tasavvur qila olmayman. Onam Chikagoga qaytib kelganida, uning tashrifidan esdalik sifatida shirin taomlar va pechene qutilari qolar edi.
Yillar davomida men non pishirish sarguzashtlarimizni doimo yodda tutgan holda non pishirish buyumlarini to'pladim. Men elektr mikser, prokat pin, aralashtirma idishlar va qo'shimcha pishirish patnislarini oldim.
Bu yil onam Koloradoga ko'chib o'tdi, bu yillik an'anani yanada o'ziga xos qiladi. Endi u mamlakat bo'ylab sayohat uyushtirish o'rniga, istalgan vaqtda men bilan pechene pishirish uchun kelishi mumkin.
Mana, onam va men tez-tez birgalikda tayyorlaydigan retseptlardan biri, ehtimol u sizning qishki an'analaringizning bir qismiga aylanishi mumkin:
"Kofe barlari"
1 stakan sariyog ', yumshatilgan
1 stakan jigarrang shakar
2 stakan un
1 choy qoshiq. vanil
10 oz. bar sutli shokolad
Tug'ralgan yong'oqlar (ixtiyoriy)
- Sariyog'ini ko'pirtiring. Jigarrang shakar, un va vanil qo'shing va bir hil bo'lguncha ko'pirtiring.
- Yog'langan 13"x9"x2" tovaga yoying. Pastga, o'rta darajada qattiq bosing.
- 375 daraja haroratda 12-15 daqiqa yoki jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Shokoladni ikki qavatli qozonda eritib oling (yoki shokolad uchun kichik idish qaynoq suv solingan kattaroq idishga soling. Suv kichikroq idishning yarmigacha yetib borishi kerak, lekin suv shokoladli idishga kirish uchun etarlicha baland bo'lmasligi kerak. ).
- Keyin eritilgan 10 ozni yoying. pishirilgan pechene ustiga sutli shokolad soling.
- Agar xohlasangiz, tug'ralgan yong'oq bilan seping.
- Issiq holatda kvadratlarga kesib oling.