Veganuar

Vegetarian dietani tanlashning jihati shundaki, odamlar sizning vegetarian ekanligingizni bilishganida, ular sizdan “nima uchun?” deb so'rashadi.

Bu salbiy va ijobiy ma'nolar bilan birga keladi va boshqa vegetarianlar, albatta, bog'lashlari mumkinligi sababli, siz o'rtada hamma narsa bilan shug'ullanasiz, natijada sizda yaxshi javoblar, latifalar va baham ko'rish uchun hikoyalar mavjud.

Bu "Veganariya", rasmiy yoki norasmiy "Keling, bir oy davomida vegetarian bo'lishga harakat qilaylik" bo'lgani uchun men vegetarianizmga bo'lgan shaxsiy yo'limga e'tibor qarataman deb o'yladim va go'yo ba'zi "ichki beysbol" kabi jihatlarni tushunishga harakat qilaman. vegetarianizmni o'zgartirishni xohlaydiganlar unchalik taniqli bo'lmasligi yoki hisobga olinmasligi mumkin. Sizni fikrdan qaytarish yoki va'z qilish uchun emas, balki veganizm, mening kamtarona fikrimcha, hayotingizni o'zgartirishi mumkinligini ko'rsatish uchun.

O'simlik yo'li

Besh-olti yil oldin (bu millionga o'xshasa ham) men yillik qon tekshiruvim va jismoniy uchrashuvim uchun shifokorga bordim. U menga haddan tashqari vaznli ekanligimni aytganidan hayron bo'lganim emas, aslida bu mening hayotimdagi eng og'ir vazn edi, lekin mening hozirgi natijalarim shuni ko'rsatadiki, men diabetdan oldingi, to'g'ridan-to'g'ri diabetga yo'l oldim va agar bo'lmasa t shakllantirish va o'ng qandli diabet aniq bo'lardi uchib.

Qandli diabet bilan kasallanishni istamaganligim va dori-darmonlarni abadiy qabul qilishni istamasligim sababli, men Penn Jillettening (Penn va Tellerning) kitobiga olib kelgan boshqa echim izladim. "Presto!: Qanday qilib men 100 funtdan ortiq vazn yo'qotdim va boshqa sehrli ertaklar". Kitobda u haddan tashqari vaznli sehrgar bo'lish, yurakning og'ir muammolari borligi, bu normal ishlashi uchun tanaffusni talab qiladigan og'ir muammolari va buni qilishni istamasligi, sog'liqni saqlash mutaxassislari va oziq-ovqat iste'molchilari orqali o'simlikka asoslangan parhezni kashf etishi haqida batafsil ma'lumot beradi. bu uning vazni va yurak muammolarini tuzatdi.

Bu kitob mening hayotimni o'zgartirdi. Agar siz umuman o'simlikka asoslangan parhezga qiziqsangiz, men kitobni o'qishni, uning yondashuvlarini o'rganishni va retseptlarni sinab ko'rishni tavsiya qilaman. Bu so'z bilan bog'liq ma'lum ma'nolarga ega bo'lgan "veganizm" haqida emas, balki "o'simlikka asoslangan" atama, hech bo'lmaganda, ushbu kitobga ko'ra, har qanday siyosiy yoki ekstremal birlashmalardan xoli.

Keyingi yil jismoniy tarbiya bilan shug'ullanar ekanman, vaznim tushib ketdi va diabet xavfi zonasidan chiqdim, shuning uchun ha, bu kitob hayotimni o'zgartirdi.

VEGAN VAQTI

Butun o'simlikka asoslangan parhezni iste'mol qilganim va qo'limdan kelgan barcha ma'lumotlarni o'qiganimdan so'ng, hayvonlar huquqlari jihati kirib keldi va sudralib kirish orqali men bostirib kirishni nazarda tutyapman. Faqat hayvonlar duch keladigan zo'ravonlik, yomon muomala va ekspluatatsiyani emas. oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun, lekin muntazam ravishda hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishning o'ta salbiy va nosog'lom tomonlari tanamizda mavjud. Men bu erda faktlar yoki raqamlarni keltirmayman, ular oddiy Google qidiruvi uzoqda, lekin ular hayratlanarli va to'satdan mening dietam va iste'molchilar tanlovimning bir qismiga aylandi, men endi e'tiborsiz qoldirolmayman.

Dastlabki sakrash qiyin bo'ldi, bu haqda yolg'on gapirmayman. Har tomonlama hushyorlikni talab qiladigan yangi dietaga butunlay o'tish, chunki hayvonot mahsulotlari YO'LLARIGA siz o'ylagandan ko'ra ko'proq mahsulotlarga yashirincha qo'shiladi. Ammo men buni o'rganib, nimani izlash, qaerdan olish va qanday ovqatlanishni bilganimdan so'ng, bu yangi odatiy holga aylandi va hozir ham shunday.

Va, ehtimol, vegetarian bo'lish bugungi kunga qaraganda osonroq bo'lmagan yoki hech bo'lmaganda ba'zi narsalarni sinab ko'ring. Men 80-yillarda, 90-yillarda yong'oq suti, o'simlik asosidagi "go'sht" va pishloqlar va o'simlikka asoslangan mayonez "Vegenaise" tarqalishidan oldin vegan mash'alasini ushlab turgan odamlar uchun doimo minnatdorman.

Oreos vegetarianlar ekanligini bilarmidingiz?

Xitoy restoranlari va hind restoranlarida ajoyib vegetarian taomlarni olish oson, chana masala (nohut kori va guruch) mening eng sevimli taomimdir. Agar siz buni kamroq "men nimadan voz kechishim kerak" deb o'ylay boshlasangiz, ko'proq "men nima yeyishim kerak" degan mentalitetga aylana boshlasangiz, dunyo sizning ustritsadir.

Bundan tashqari, o'simliklar yaxshi ta'mga ega. Ular haqiqatan ham shunday.

Va men pishloqni umuman sog'inmayman.