כאָוממייד קיכל טאָג
באַקינג איז קיינמאָל געווען מיין זאַך. איך האָב זייער הנאה צו קאָכן, ווייַל פון די פעלן פון וויסנשאַפֿט ינוואַלווד. אויב דער רעצעפּט איז אַ ביסל העפלעך, נאָר שפּריצן אַ ביסל מער קנאָבל אָדער פעפער. אויב איר האָט אַ ציבעלע זיצן אַרום, אפֿשר דאָס וועט מאַכן אַ פייַן דערצו צו די שיסל. איר קענען באַקומען שעפעריש און מאַכן ענדערונגען אויף די פליען. באַקינג ינוואַלווז מעסטן, פּינטלעך טעמפּעראַטורעס און טיימינג - דאָס איז אַ גענוי אָפּעראַציע מיט אַ פּלאַץ ווייניקער שעפֿערישקייט, אין מיין מיינונג. אבער ווען עס קומט צייט פֿאַר יום טוּב קיכלעך, באַקינג האט אַ ספּעציעל אָרט אין מיין מעמעריז.
ווי אַ קינד, עס איז געווען אַ ספּעציעל ריטואַל אַרום ניטל צייט. איך בין אויפגעוואקסן אן איינציק קינד און האב א קוזין וואס איז פאר מיר ווי א שוועסטער. אונדזער מאָמס זענען שוועסטער און זענען נאָענט, און מיר זענען בלויז איין יאָר באַזונדער, אַזוי מיר אָפט האָבן טינגז צוזאַמען ווי מוטער-טאָכטער דואָס. איינער פון די זאכן איז געווען דעקערייטינג צוקער קיכל. ווען מיר זענען געווען קליין, אונדזער מאָמס האט די באַקינג און מיר האָבן די דעקערייטינג. דאָך, אונדזער האַנטיק אַרבעט מיט די ייסינג איז נישט גרויס אין אַ יונג עלטער (איך צווייפל איך בין פיל בעסער די טעג), אָבער מיין מומע, וואָס איז אַ קינסטלער און אַמאָל געארבעט אין Cookies By Design, שטענדיק וואַוד אונדז מיט איר קרייישאַנז.
ווען איך בין עלטער און אריבערגעפארן אַוועק פון טשיקאַגאָ, מיין מאַם אנגעהויבן צו באַזוכן מיר אין קאָלאָראַדאָ פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג, וואָס איז אין מיטן דעצעמבער. איך האָב געאַרבעט אין דער נײַעס־אינדוסטריע פֿאַר יאָרן, וואָס האָט געמאַכט ארבעטן יום־טובֿים און נאָר דערלויבן וואַקאַציע־צייט אויפֿן ערשטן־קומען־ערשט־דינסטן יקער. אַזוי, אַ דיין געבורסטאָג וואָס פאלן רעכט צווישן טהאַנקסגיווינג און ניטל איז גאנץ ווייַל קיין איינער אַנדערש געבעטן פֿאַר צייט אַוועק ווען מיין מאַם איז געווען באזוכן. יעדער יאָר, מיר באַקן קיכלעך צוזאַמען בשעת זי איז געווען אין שטאָט. מייַן מאַם און איך באַקומען צוזאמען געזונט, אָבער ניט שטענדיק ווען עס קומט צו זיין אין דער קיך צוזאַמען. מיר יעדער האָבן אונדזער אייגן וועג פון טאן זאכן און מיר זענען ביידע פאַרביסן. אַזוי, אין די צווישן פון מעסטן אונדזער מעל און צוקער און ראָולינג אונדזער טייג, עס איז שטענדיק אַ קריגערייַ. זי דערציילט מיר אַז מיין מעזשערמאַנץ זענען נישט אַזוי פּינטלעך ווי זיי דאַרפֿן צו זיין, און איך זאָגן איר אַז זי איז צו טרויעריק. אָבער די יום טוּב באַקינג טעג וואָלט איך נישט האַנדל פֿאַר עפּעס.
יעדעס יאָר, אין דער דערוואַרטונג פֿון איר באַזוך, פֿלעגן מיר צוזאַמען זיצן אויפֿן טעלעפֿאָן און אויסקלײַבן וועלכע רעסאַפּיז מיר האָבן געוואָלט מאַכן דאָס יאָר. מייַן מאַם האט גאַנץ די זאַמלונג פון ניטל קיכל רעסאַפּיז זי ס קאַמפּיילד איבער די יאָרן. דערנאָך, מיר וואָלט נעמען אונדזער שפּייַזקראָם שאַפּינג יאַזדע צוזאַמען און פאַרברענגען איין נאָכמיטאָג באַקינג. איך קאָן זיך נישט פֿאָרשטעלן די יום־טובֿים אָן דעם. ווען מיין מאַם וואָלט צוריקקומען צו טשיקאַגאָ, עס וואָלט זיין לינקס הינטער זיס טריץ און קיכל טינז, ווי אַ אָנדענק פון איר באַזוכן.
במשך פֿון די יאָרן האָב איך אײַנגעזאַמלט באַקינג־זאַכן, שטענדיק מיט אונדזער באַקינג־אַוואַנטורע אין זינען. איך האָבן קונה אַן עלעקטריש מיקסער, אַ ראָולינג שטיפט, מיקסינג באָולז און עקסטרע באַקינג טאַץ.
דאָס יאָר, מיין מאַם אריבערגעפארן צו קאָלאָראַדאָ, וואָס מאכט די יערלעך מסורה אפילו מער ספּעציעל. איצט, אַנשטאָט פון אָרגאַניזירן אַ קרייַז-לאַנד יאַזדע, זי קענען קומען איבער צו באַקן קיכלעך מיט מיר יעדער מאָל.
דאָ איז איינער פון די רעסאַפּיז וואָס מיין מאַם און איך אָפט מאַכן צוזאַמען, אפֿשר עס קען אויך ווערן אַ טייל פון דיין ווינטער טראדיציעס:
"טאָפפי באַרס"
1 גלעזל פּוטער, סאָפאַנד
1 טעפּל ברוין צוקער
2 טעפּלעך מעל
1 צפּ. וואַניל
10 אַז. באַר מילך שאָקאָלאַד
געהאַקט ניסלעך (אַפּשאַנאַל)
- צעטל פּוטער. לייג ברוין צוקער, מעל, און וואַניל און ווישן ביז קאַמביינד.
- פאַרשפּרייטן אין גריסט 13 "קס 9" קס 2 " פּאַן. דריקן אַראָפּ, מיטל פעסט.
- באַקן בייַ 375 דיגריז פֿאַר 12-15 מינוט אָדער ביז ברוין.
- צעשמעלצן שאָקאָלאַד אין אַ טאָפּל קעסל (אָדער אַ קליין טאָפּ פֿאַר די שאָקאָלאַד געשטעלט אין אַ גרעסערע טאָפּ מיט בוילינג וואַסער. די וואַסער זאָל דערגרייכן וועגן האַלב וועג אַרויף די זייַט פון די קלענערער טאָפּ, אָבער די וואַסער זאָל נישט זיין הויך גענוג צו אַרייַן די טאָפּ פון שאָקאָלאַד. ).
- דעמאָלט פאַרשפּרייטן די צעלאָזן 10 אַז. באַר פון מילך שאָקאָלאַד איבער די שפּיץ פון די פּאַן קיכל בשעת וואַרעם.
- שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך, אויב געוואלט.
- שנייַדן אין סקווערז בשעת וואַרעם.