וועגאַנואַרי
די זאַך וועגן טשוזינג אַ וועגאַן דיעטע איז אַז אַמאָל מענטשן געפֿינען זיך אַז איר זענט וועגאַן, זיי וועלן פרעגן איר "פארוואס?"
דאָס קומט מיט ביידע נעגאַטיוו און positive קאַנאַטיישאַנז, און ווי יונגערמאַן וועגאַנז קענען שורלי פאַרבינדן, איר וועט האַנדלען מיט אַלץ אין צווישן צו ווו יווענטשאַוואַלי איר האָבן געזונט-כאָוד ענטפֿערס, אַנעקדאָוץ און מעשיות צו טיילן.
זינט עס איז "וועגאַנואַרי," דער באַאַמטער, אָדער אפֿשר אַנאַפישאַל "לאָמיר אַלע פּרובירן צו זיין וועגאַנס פֿאַר אַ חודש," איך געדאַנק איך וואָלט פאָקוס אויף מיין פערזענלעכע וועג צו וועגאַניזאַם, און אפֿשר עטלעכע "ין בייסבאָל," ווי עס איז געווען ינסייץ אין אַספּעקץ פון וועגאַניזאַם וואָס קען נישט זיין ווי געזונט-באקאנט אָדער געהאלטן דורך יענע וואָס זוכן צו מאַכן די יבעררוק. ניט צו דיסוסיד איר אָדער פּריידיקן צו איר, אָבער צו אַלעווייַ ווייַזן איר אַז וועגאַניזאַם, אין מיין אַניוועסדיק מיינונג, קענען טוישן דיין לעבן.
די פאַבריק וועג
מיט פינף אָדער זעקס יאר צוריק (כאָטש עס פילז ווי אַ מיליאָן) איך געגאנגען צו מיין דאָקטער פֿאַר מיין יערלעך בלאָאָדוואָרק און פיזיש אַפּוינטמאַנט. נישט אַז איך איז געווען סאַפּרייזד אַז ער האָט מיר געזאָגט אַז איך בין אַ וועג יבערוואָג, אין פאַקט, דאָס איז געווען די שווערסטע וואָס איך האָבן אלץ געווען, אָבער אַז מיין קראַנט רעזולטאַטן ווייַזן אַז איך בין פאַר-צוקערקרענק, סקווערלי אויף די וועג צו צוקערקרענק, און אויב איך טאָן ניט ה פאָרעם אַרויף און פליען רעכט צוקערקרענק וואָלט זיין אַ זיכערקייט.
איך האָב דאָך נישט געוואָלט זיין צוקערקרענק און נישט וועלן צו נעמען מעדאַקיישאַנז אויף אייביק, איך געזוכט אַ אַנדערש לייזונג וואָס געפירט מיר צו אַ בוך פון Penn Jillette (פון Penn and Teller) גערופן "פּרעסטאָ!: ווי איך געמאכט איבער 100 פונט פאַרשווינדן און אנדערע מאַדזשיקאַל טאַלעס." אין דעם בוך, ער דעטאַילס זיין ראנגלענישן מיט זייַענדיק און יבערוואָג מכשף, מיט שטרענג האַרץ פראבלעמען וואָס וואָלט האָבן פארלאנגט סטינט צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי, און, נישט וועלן צו טאָן דאָס, אַנטדעקן אַ פאַבריק-באזירט דיעטע דורך געזונט עקספּערץ און פודיעס, די בענעפיץ פון וואָס קערעקטאַד ביידע זיין וואָג און האַרץ פראבלעמען.
דאס בוך האט געביטן מיין לעבן. אויב איר זענט בכלל אינטערעסירט אין אַ פאַבריק-באזירט דיעטע, איך וואָלט העכסט רעקאָמענדירן לייענען דעם בוך, פאָרשונג זיין אַפּראָוטשיז און פּרובירן די רעסאַפּיז. עס איז נישט פיל וועגן "וועגאַניזאַם," אַז טערמין האט זיכער קאַנאַטיישאַנז פֿאַרבונדן מיט דעם וואָרט, אָבער "פּלאַנט-באזירט," אַ טערמין וואָס איז פריי פון קיין פּאָליטיש אָדער עקסטרעם אַסאָוסייישאַנז, לפּחות, לויט דעם בוך.
די פאלגענדע יאָר אין מיין גשמיות, איך איז געווען אַראָפּ אין וואָג, און אויס פון די צוקערקרענק געפאַר זאָנע, אַזוי, יאָ, דאָס בוך געביטן מיין לעבן.
וועגאַן צייט
אַמאָל איך געגעסן אַ גאַנץ פאַבריק-באזירט דיעטע און לייענען אַלע די אינפֿאָרמאַציע איך קען, די כייַע רעכט אַספּעקט איז קריפּינג אין, און מיט קריפּינג אין איך מיינען שטורעם אין. ניט נאָר די קלאָר ווי דער טאָג גוואַלד, מיסטריטמאַנט און עקספּלויטיישאַן צו פּראָדוצירן עסנוואַרג, אָבער די גאָר נעגאַטיוו און אַנכעלטי אַספּעקץ פון קאַנסומינג כייַע פּראָדוקטן אויף די רעגולער האט אויף אונדזער ללבער. איך וועל נישט זאָגן די פאקטן אָדער פיגיערז דאָ, זיי זענען אַ פּשוט Google זוכן אַוועק, אָבער זיי זענען אַמייזינג און פּלוצלינג דאָס איז געווארן אַ טייל פון מיין דיעטע און קאַנסומער ברירות איך קען נישט איגנאָרירן מער.
דער ערשטער שפּרינגען איז געווען שווער, איך בין נישט געגאנגען צו ליגן וועגן דעם. גאָר יבעררוק אַ געזונט-ראַונדיד דיעטע אין אַ שפּאָגל נייַ דיעטע וואָס דאַרף קעסיידערדיק ווידזשאַלאַנס, ווייַל כייַע פּראָדוקטן זענען גנייוולי צוגעגעבן צו מער פּראָדוקטן ווי איר טראַכטן, איז געווען עטלעכע אַרבעט. אבער אַמאָל איך גאַט דער כאַנג פון עס, און געוואוסט וואָס צו קוקן פֿאַר, ווו צו באַקומען עס, און ווי צו עסן אויס, עס געווארן די נייַ רוטין, און איצט, עס נאָר איז.
און עס ס מיסטאָמע קיינמאָל געווען גרינגער צו זיין וועגאַן ווי עס איז נאַואַדייז, אָדער בייַ מינדסטער פּרובירן עטלעכע שטאָפּן. איך בין שטענדיק דאַנקבאַר פֿאַר די מענטשן וואָס האַלטן די וועגאַן שטורקאַץ אין די '80 ס, '90 ס איידער די פּראָוליפעריישאַן פון נוס מילקס, פאַבריק-באזירט "פלייש," און טשיזיז, און "Vegenaise," די פאַבריק-באזירט מייַאָ.
צי האָט איר וויסן אַז אָרעאָס זענען וועגאַן?
עס איז גרינג צו באַקומען ווונדערלעך וועגאַן מילז אין כינעזיש רעסטראַנץ און ינדיאַן רעסטראַנץ, טשאַנאַ מאַסאַלאַ (טשיקקפּעאַ קערי און רייַז) זענען מיין לעצט באַליבסטע שיסל. ווען איר אָנהייבן צו טראַכטן פון עס ווי ווייניקער פון אַ "וואָס איך האָבן צו געבן אַרויף" סאָרט פון זאַך, אין אַ מער "וואָס איך באַקומען צו עסן" פּסיכאָלאָגיע, די וועלט איז דיין ויסטער.
פּלוס, געוויקסן געשמאַק גוט. זיי טאַקע טאָן.
און איך פעל ניט טאַקע צו קעז.