ለቺዝ ደስታ እንኳን ደስ አለዎት - ብሄራዊ የማክ እና አይብ ቀን ነው!
ምግብ ደማቅ ትውስታዎችን እና ስሜቶችን የመቀስቀስ አስደናቂ ችሎታ አለው። አዲስ የተጋገሩ ኩኪዎች መዓዛ፣ የባርቤኪው ጭልፋ ወይም የጥንታዊ ምግብ ምቾት በምግብ እና በተሞክሮዎቻችን መካከል ያለው ትስስር የማይካድ ነው። በቤተሰቤ ልብ ውስጥ ልዩ ቦታ ከሚይዘው እና በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ማካሮኒ እና አይብ ነው። እና ይህን ተወዳጅ ምግብ ከማክበር የተሻለ ምን መንገድ ነው ብሔራዊ የማክ እና አይብ ቀን?
ማካሮኒ እና አይብ ብዙውን ጊዜ ወደ የልጅነት ዘመናችን ይመልሱናል፣ ይህም ሞቅ ያለ፣ ቺዝ የተሞላ የዚህ ክሬም ደስታ ዋና ምቾት ነበር። የቤተሰብ ስብሰባዎች፣ ከትምህርት ቤት በኋላ ያሉ ምግቦች እና በዓላት ትውስታዎች በእያንዳንዱ ንክሻ ይጎርፋሉ። የማካሮኒ እና አይብ ቀላልነት ከትውልድ የሚያልፍ የናፍቆት ስሜት ያመጣል። እንደ ትልቅ ሰው እንኳን, በዚህ ምግብ ውስጥ መሳተፍ ወደ ግድየለሽ የደስታ እና ቀላል ደስታ ጊዜ ሊወስደን ይችላል.
የታወቁ ጣዕሞችን ምቾት የምንፈልግበት እና ጣፋጭ ምግቦችን የምንመኝበት ጊዜ አለ። ማካሮኒ እና አይብ በዚህ ምድብ ውስጥ በትክክል ይጣጣማሉ. በጉጉ አይብ፣ በፍፁም የበሰለ ፓስታ፣ እና በቅቤ በተቀባው የዳቦ ፍርፋሪ፣ ጣዕሙን እና ስሜታዊ ደህንነታችንን ያሟላል። በዚህ ክላሲክ ምግብ ውስጥ አልፎ አልፎ መመገብ እራሳችንን የምንይዝበት እና ሞቅ ያለ እና የደስታ ስሜት በሚያመጣ የጥፋተኝነት ስሜት ለመደሰት መንገድ ሊሆን ይችላል።
ማካሮኒ እና አይብ በተለምዶ ከጤናማ አመጋገብ ጋር የተቆራኙ ባይሆኑም በዚህ ተወዳጅ ምግብ ውስጥ የበለጠ ገንቢ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የማካተት መንገዶች አሉ። ጥቂት ቀላል ማሻሻያዎችን በማድረግ ጣዕሙን ሳንጎዳ ጤናማ ስሪት መፍጠር እንችላለን። አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-
- ሙሉ-እህል ፓስታ; የማንኛውም ማካሮኒ እና የቺዝ አዘገጃጀት መሠረት ፓስታ ነው። ከተጣራ ነጭ ዝርያ ይልቅ ሙሉ-እህል ፓስታን ይምረጡ። ሙሉ እህሎች ተጨማሪ ፋይበርን፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይይዛሉ፣ ይህም ለመመገቢያዎ ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋ ይሰጣል።
- አይብ ምርጫ፡- አይብ የማክ እና አይብ ኮከብ ቢሆንም፣ ብልጥ ምርጫዎችን ማድረግ አስፈላጊ ነው። ከፍተኛ ቅባት ባላቸውና በተቀነባበሩ አይብ ላይ ብቻ ከመተማመን ይልቅ ጣዕም ያለው፣ የተቀነሰ የቅባት አይብ ጥምረት ለመጠቀም ያስቡበት። ሻርፕ ቸዳር፣ ግሩሬየር ወይም ፓርሜሳን አጠቃላይ የስብ ይዘትን እየቀነሱ የበለፀገ ጣዕም ይሰጣሉ።
- በአትክልቶች ውስጥ ይንሸራተቱ; አትክልቶችን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በማካተት የእርስዎን የማክ እና አይብ የአመጋገብ ዋጋ ያሳድጉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን ወይም ስፒናች ሊበስል እና ከፓስታው ጋር መቀላቀል ይችላል። ይህ ቀለም እና ሸካራነት ብቻ ሳይሆን ተጨማሪ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተዋውቃል. ከሁለት ትንንሽ ልጆች ጋር፣ ሁሉንም አይነት አትክልቶች ወደ ውስጥ መጣል እና ወደ ክሬም መረቅ የምቀላቀልበት የቺዝ ሾርባን በብሌንደር ውስጥ በማዘጋጀት እተማመናለሁ፣ ስለዚህ እነሱ የበለጠ ጥበበኛ አይደሉም! "Hulk Mac" ከምንወዳቸው አንዱ ነው - በሾርባው ውስጥ በእፍኝ ስፒናች የተፈጠረ ደማቅ አረንጓዴ መረቅ የእራት ጊዜን የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል!
- ሾርባውን ቀለል ያድርጉት; ተለምዷዊ ማካሮኒ እና አይብ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ጊዜ በከባድ ክሬም እና ቅቤ ላይ ተመርኩዞ ማራኪ ኩስን ለመፍጠር. ይሁን እንጂ ጤናማ አማራጮች አሉ. አንዳንድ ወይም ሁሉንም ክሬም በዝቅተኛ የስብ ወተት ወይም ጣፋጭ ባልሆነ ተክል ላይ የተመሰረተ ወተት ለምሳሌ የአልሞንድ ወይም የአጃ ወተት ይለውጡ። የሳቹሬትድ ቅባትን ለመቀነስ ከቅቤ ይልቅ መጠነኛ የሆነ የልብ ጤናማ የወይራ ዘይት ይጠቀሙ። አንድ ሩክስ በቅቤ፣ ዱቄት እና ወተት መስራት እወዳለሁ። ብዙውን ጊዜ እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና ዱቄት እጠቀማለሁ እና 2 ኩባያ 2% ወተት እጨምራለሁ. ይህ በጣም ቀላል ጎን ሆኖ ሳለ ጥሩ ጣዕም አለው.
- ጣዕም ማበልጸጊያዎች; በፈጠራ ጣዕም ተጨማሪዎች የእርስዎን የማክ እና አይብ ጣዕም ያሳድጉ። እንደ ቲም ፣ ሮዝሜሪ ፣ ወይም ፓሲስ ያሉ ትኩስ ወይም የደረቁ እፅዋት ሳህኑን በጥሩ ጥሩ መዓዛ ሊያጠጡ ይችላሉ። የሰናፍጭ፣ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም ቁንጥጫ የካያኔ በርበሬ ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ሳይጨምሩ የዜማ ምት ሊሰጡ ይችላሉ። የእኛ ቤተሰብ ተወዳጅ ማክ እና አይብ በአረንጓዴ ቺሊ መረቅ - ሁለቱም የአትክልት እና አስደናቂ ጣዕም መጨመር ነው!
ብሄራዊ የማክ እና አይብ ቀን በልባችን እና በምግብ አሰራር ጉዞዎቻችን ውስጥ ልዩ ቦታ የሚሰጠውን ምግብ እንድንደሰት እድል ይሰጠናል። የእሱ ናፍቆት ይግባኝ እና አሳቢ ተፈጥሮ ለበዓላት እና ለምቾት ጊዜዎች ፍጹም ምርጫ ያደርገዋል። ጤናን መሰረት ያደረጉ ምርጫዎችን በማድረግ እና ገንቢ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በማካሮኒ እና አይብ አሰራር ውስጥ በማካተት ደህንነታችንን እያከበርን በዚህ ተወዳጅ ምግብ መደሰትን መቀጠል እንችላለን። ስለዚህ፣ በብሔራዊ የማክ እና አይብ ቀን፣ ጣዕሙን እናጣጥመው፣ ትውስታዎችን እንቀበል እና ጤናማ የሆነ ማክ እና አይብ የመፍጠር ጉዞን እናጣጥም። ምግብ ሰውነታችንን ብቻ ሳይሆን ትዝታዎቻችንን በመመገብ ካለፈው እና ከአሁኑ ጋር ዘላቂ ትስስር እንዲፈጠር እናድርግ።