የምግብ ቆሻሻ ቀን አቁም
እ.ኤ.አ. በ2018 የተጠራ ዘጋቢ ፊልም ተመለከትኩ። ልክ ይበሉት፡ የምግብ ቆሻሻ ታሪክ የምግብ ብክነት እና የምግብ መጥፋት ችግር ምን ያህል ትልቅ እንደሆነ ተማር (የምግብ ቆሻሻ እና የምግብ ኪሳራ). ይህ ስለ ምግብ ትርፍ፣ የምግብ ብክነት፣ የምግብ መጥፋት እና በፕላኔታችን ላይ እያሳደረ ስላለው ተጽእኖ የመማሪያ ጉዞ እንድመራ አድርጎኛል።
አንዳንድ አስገራሚ እውነታዎች እዚህ አሉ። ሪፍድ:
- እ.ኤ.አ. በ2019፣ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ካሉት ሁሉም ምግቦች 35 በመቶው ያልተሸጡ ወይም ያልተበላ (ይህን ትርፍ ምግብ ይሏቸዋል) - ይህ 408 ቢሊዮን ዶላር ዋጋ ያለው ምግብ ነው።
- ይህ አብዛኛው የምግብ ቆሻሻ ሆነ፣ እሱም በቀጥታ ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች፣ ወደ ማቃጠል፣ ወደ ፍሳሽ ማስወገጃው ወርዶ ወይም በቀላሉ በሜዳ ላይ እንዲበሰብስ የቀረው።
- በዩኤስ ውስጥ ብቻ 4% ለሚሆነው የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ያልተበላ ምግብ ተጠያቂ ነው!
- ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ የሚገቡት ያልተበላ ምግብ ቁጥር አንድ ነው.
- አማካኝ አሜሪካዊ ቤተሰብ በየአመቱ 1,866 ዶላር (ለሌሎች የቤት ውስጥ ፍላጎቶች ሊውል የሚችል ገንዘብ!) ጋር እኩል የሆነ ምግብ ያባክናል (ይህ እውነታ ከ የምግብ ቆሻሻ ቀን አቁም).
ይህ መረጃ በጣም ከባድ ቢመስልም በራሳችን ኩሽና ውስጥ ብቻ ማድረግ የምንችላቸው ብዙ ነገሮች አሉ! በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚያልቅ የምግብ መጠንን ለመቀነስ ሸማቾች ብዙ ማድረግ ይችላሉ። ቀላል ለውጦችን ማድረግ እና ሆን ተብሎ የተደረገ ምርጫ በፕላኔታችን ጤና ላይ እውነተኛ እና አወንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል። በቀላል አነጋገር፣ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያለው አነስተኛ ምግብ በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ካለው አነስተኛ ምግብ ጋር እኩል ነው፣ ይህ ማለት አነስተኛ የሙቀት አማቂ ጋዞች ማለት ነው። በራሴ ኩሽና ውስጥ የምግብ ቆሻሻን ቀላል እና ቀላል የምገድብባቸው አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ፡-
- የተረፈውን በላ!
- ለሌላ ምሽት ለፈጣን ምግብ ተጨማሪ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለስላሳ ወይም የተጎዳ ፍሬ ለስላሳዎች ወይም የፍራፍሬ ኮብል ከኦትሜል ፍርፋሪ ጋር ይጠቀሙ።
- በአንድ የተወሰነ የግሮሰሪ ዝርዝር ይግዙ፣ በእሱ ላይ ይቆዩ እና ለተወሰኑ ቀናት ያቅዱ።
- የ citrus ቅርፊቶችን ይጠቀሙ የእራስዎን የጽዳት መርጫዎችን ያድርጉ.
- ተጨማሪ ከመግዛት ይልቅ ቀደም ሲል ላሉት ንጥረ ነገሮች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይቀይሩ።
- የተቀሩትን ምርቶች በድስት ፣ በሾርባ እና በስጋ ጥብስ ይጠቀሙ።
- የማለፊያ ቀኖችን ያንብቡ ነገር ግን አፍንጫዎን እና ጣዕምዎን ይመኑ. ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ጠቃሚ ቢሆንም፣ ፍጹም የሆነ ጥሩ ምግብ እየጣሉ እንዳልሆነ እርግጠኛ ይሁኑ።
- ያልታሸጉ ምርቶችን መግዛት እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ቦርሳዎችን መጠቀምዎን አይርሱ (የምግብ ማሸጊያዎችንም ማባከን አንፈልግም!)
- የአትክልት ፍርፋሪ እና የተረፈውን አጥንት በመጠቀም የአትክልት፣ የዶሮ ወይም የበሬ መረቅ ያዘጋጁ።
- የታሸገ የሎሚ ልጣጭ ያድርጉ (በጣም ቀላል ነው!).
- ውሻዎን እነዚያን የአትክልት ቁርጥራጮች ይመግቡ እንደ ፖም ኮሮች እና የካሮት ጫፎች (ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ወዘተ ብቻ አይደለም).
- ያን ሁሉ የተረፈውን ንክሻ በሳህን ላይ አስቀምጠው እና የታፓስ ምግብ ጥራ!
በመጨረሻም፣ ዘጋቢ ፊልሙ ቃርሚያን (በእርሻ ላይ ያለ ትርፍ ምግብ መሰብሰብ እና መጠቀም) አስተዋወቀኝ። ወዲያውኑ የመቃረም እድሎችን መርምሬ አፕሮት የሚባል ለትርፍ ያልተቋቋመ ድርጅት ላይ ደረስኩ። አነጋግሬያቸው ነበር፣ እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ለእነርሱ በፈቃደኝነት እየሠራሁ ነበር! የUpRoot ተልእኮ የአርሶ አደሮችን የመቋቋም አቅም በመደገፍ ተረፈ ምርትን በመሰብሰብ እና በማከፋፈል የኮሎራዳንስን የአመጋገብ ደህንነት ማሳደግ ነው። ከ UpRoot ጋር በበጎ ፈቃደኝነት ጊዜዬን በጣም ያስደስተኛል ምክንያቱም ወደ እርሻዎች መሄድ ስለምችል ለአካባቢው የምግብ ባንኮች የሚለገሰውን ምግብ ለመሰብሰብ እገዛለሁ፣ እና የምግብ ብክነትን ለመከላከል እና የምግብ ዋስትናን ለማሳደግ ፍላጎት ካላቸው በጎ ፈቃደኞች ጋር ለመገናኘት። በUpRoot ስለ በጎ ፈቃደኝነት እና ስለሚሰሩት ታላቅ ስራ የበለጠ ይወቁ uprootcolorado.org.
የምግብ ብክነትን/ ኪሳራን ለመቀነስ፣ ገንዘብ ለመቆጠብ እና የአየር ንብረት ለውጥን ለመዋጋት የምንመርጥባቸው ብዙ መንገዶች አሉ። አሁንም እየተማርኩ ነው እና ከጊዜ ጋር ትልቅ ተፅእኖ ለመፍጠር ተስፋ አደርጋለሁ። ግቦቼ የራሴን ምግብ እንዴት ማደግ እንዳለብኝ መማር እና ይህን ለማድረግ የሚያስችል ቦታ ሲኖረኝ እንዴት ማዳበሪያ እንደምችል መማር ነው። አሁን ግን በኩሽና ውስጥ ፈጠራን እፈጥራለሁ, እያንዳንዱን የመጨረሻ ንክሻ እጠቀማለሁ, እና በቆሻሻዬ ውስጥ የሚያልቀውን የምግብ መጠን ይቀንሳል. 😊