Zərərli yeməklər haqqında düşüncələr

Söhbət mükəmməllikdən getmir…

Hamımız "Mükəmməlliyin yaxşılığın düşməni olmasına icazə verməyin" sözünü eşitmişik. Bu, "ən yaxşısı yaxşının düşmənidir" yazan fransız yazıçısı Volterdən gəlir.

Bu, əlbəttə ki, hamımızın lazımsız yeməklərlə etdiyimiz rəqsə aiddir. 21 İyulda Milli Əczaçılıq Günüdür. Səthdə istədiyimiz qədər yemək üçün bir bilet kimi görünsə də, niyyət bizə "təsadüfi bir əyləncənin sağlam, fərqli bir pəhriz və həyat tərzinə təsir etməməsini" xatırlatmaqdır. Bundan əlavə, bizi aldatmaq üçün ən çox sevdiyimiz zərərli qidaların sağlam versiyaları var.

Bu məsələ niyə əhəmiyyət kəsb edir?

Həyat tərzi problemləri və davranış dəyişiklikləri getdikcə profilaktik tibbin vacib aspektləri kimi tanınır.

Zərərli yeməklərin çətinliyi nadir hallarda bilik boşluğudur. Qızardılmış kartofun böyük bir hissəsinin qoz -fındıq və ya qurudulmuş meyvə qədər qidalı olmadığını başa düşməyən heç kimlə görüşməmişəm. Cənubda böyüməyimlə bağlı çətinliyim sodadır. Yenə də mənim üçün bu, məlumat çatışmazlığı deyil.

Bu çağırışa necə yaxınlaşa bilərik?

Bir neçə sualla xəstələrdən və özümdən başlayıram:

Evdən kənarda həftədə neçə dəfə yemək yeyirsiniz?

Ümumiyyətlə, evdən kənarda yeyilən yeməklər evdə hazırlananlardan daha az qidalıdır; gizli yağ mənbələrini ehtiva edir və ümumiyyətlə daha böyük hissələrdə verilir. Buna görə də mümkünsə evdə yeməyə çalışın.

Gündə neçə saat televizora baxırsınız?

Televiziya seyr edərkən qəlyanaltıların artması piylənməyə səbəb ola bilər. Televiziya izləmək üçün sərf etdiyimiz saatlar necə yediyimizə və sağlamlığımıza təsir edir. Uşaqlıq dövründə piylənmə fiziki fəaliyyətin azalması və kalori qəbulunun artması ilə əlaqələndirilə bilər. Kök uşaqların böyüklər olma ehtimalı yüksəkdir və tibbi problemlərin inkişaf riski var. Özümü və digər ailələri televizora baxmağa sərf olunan saatların sayını məhdudlaşdırmağa və bunun yerinə fiziki fəaliyyətlərə qatılmağa təşviq etməyə çalışıram.

Nə qədər tez -tez şirniyyat və şirniyyat yeyirsiniz?

Bu qidalar gizli doymuş yağların ümumi mənbələridir, çünki ticari olaraq bişmiş məhsulların çoxu kərə yağı və yumurta ehtiva edir. Təzə meyvə, mələk yeməyi tortu, yağsız dondurulmuş qatıq və şərbət ən yaxşı alternativdir. Digər yağsız desertlər artıq mövcuddur; lakin, yağ, adətən, artan miqdarda sadə şəkərlə əvəz olunur, buna görə də kalori miqdarı daha dolğun yağ versiyasına bərabər və ya bəzən daha çox ola bilər. Qidalanma etiketini oxumaq vərdişinə çevrilmişəm. "Yağsız" maddələrin kalorili məzmununun yağlardakından daha çox olmasına təəccüblənirəm. Bu artan kalori miqdarı bədəndə yağa çevrilir. Həll yolları arasında qəlyanaltı ortağı ilə bölüşmək və ya təzə meyvə və ya şərbət ilə əvəz etmək daxildir.

Ümumiyyətlə hansı növ içkilər (spirtli içkilər də daxil olmaqla) içirsiniz?

Daimi soda şirinləşdirilmiş buzlu çay və şirələr əhəmiyyətli kalori ehtiva edir və artıq çəkili və ya şəkərli diabet kimi xəstələr üçün tövsiyə edilmir. Yemək və qəlyanaltılar ilə su içməklə, şirələri məhdudlaşdırmaqla və ya seyreltməklə yüzlərlə kalori qənaət edə bilərik. Susuzluğumu şirinləşdirilmiş içkilərlə deyil, su ilə yatırmaq üçün əlavə edərdim.

Yağ haqqında bir neçə fikir

Bununla birlikdə, bəzi yüksək yağlı qidaların daha çox məmnun hiss etməsi kimi faydalı təsirləri ola bilər və nəticədə qida qəbulunun azalmasına səbəb olur. Konservləşdirilmiş ətlər kimi "ultra işlənmiş" yağlar daha yüksək ölüm nisbətləri və ürək-damar problemləri ilə əlaqələndirilmişdir. Bununla birlikdə, süd məhsulları kimi daha yüksək doymuş yağlara sahib olan bütün qidalar, aşağı ürək xəstəliyi və ya diabet və piylənmə ilə əlaqələndirilmişdir. Nəticə olaraq, pəhrizdə doymuş yağları azaltmaq, onu emal edilmiş/təmizlənmiş qidalarla əvəz etsəniz ürək riskini aşağı sala bilməz.

Bu etiketləri oxumağa qayıdın ... nə qədər az maddə əlavə olunsa və təbiətdə baş verənlərə nə qədər yaxın olsa ... bir o qədər yaxşıdır.

Beləliklə, hamımız üçün bəzi praktik təkliflər?

Şirniyyat, peçenye və ya digər qənnadı məmnuniyyətini çəkirsinizsə; təzə və ya qurudulmuş şəkərsiz bütün meyvələri nəzərə alın.

Ağ çörəklər və ya zərif çörək məhsulları əvəzinə 100% tam taxıl və ya cücərmiş/unsuz çörəklər və çörək məhsulları sınayın.

Nəhayət, ümumiyyətlə yeməklə əlaqədə, yarışın deyil, marafonun olduğunu unutmayın. Will Rogersin dediyi kimi, "Dünənin bu günün çoxunu almasına imkan verməyin." Həmişə yenidən başlaya bilərik.

 

Katz DL, Meller S. Sağlamlıq üçün hansı pəhrizin ən yaxşı olduğunu deyə bilərikmi? Annu Rev Xalq Sağlamlığı. 2014; 35: 83 –103

ABŞ Profilaktik Xidmətlər İşçi Qrupu. Klinik profilaktik xidmətlər üçün bələdçi: ABŞ Preventive Services Task Force hesabatı. 2 -ci nəşr Baltimore: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Kişi sağlamlıq mütəxəssislərində fəaliyyət səviyyəsi və artıq çəki riski. Am J İctimai Sağlamlıq. 1996; 86: 25-30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Yüksək yağlı süd istehlakı ilə piylənmə, ürək-damar və metabolik xəstəliklər arasındakı əlaqə. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Doymuş yağların qida qaynaqları və ölümlə əlaqəsi: bir meta-analiz. Am J İctimai Sağlamlıq. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Uşaqlarımızı televizorda kökləyirikmi? Uşaqlarda və yeniyetmələrdə piylənmə və televizora baxmaq. Pediatriya. 1985; 75: 807-12.