អបអរសាទរ Cheesy Bliss - វាជាទិវាជាតិ Mac និង Cheese Day!
អាហារមានសមត្ថភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការរំលេចនូវការចងចាំ និងអារម្មណ៍រស់រវើក។ មិនថាវាជាក្លិនបិដោរនៃខូគីដែលទើបតែដុតនំថ្មីៗ រសជាតិសាច់អាំង ឬការលួងលោមនៃម្ហូបបុរាណនោះទេ ទំនាក់ទំនងរវាងអាហារ និងបទពិសោធន៍របស់យើងគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ម្ហូបមួយមុខនេះដែលកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងបេះដូងនៃគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ និងមាត់របស់មនុស្សជាច្រើនគឺ macaroni និងឈីស។ ហើយតើវិធីណាដែលល្អជាងដើម្បីអបអរម្ហូបដ៏ជាទីស្រឡាញ់នេះជាងនៅលើ ទិវាជាតិ Mac និង Cheese?
Macaroni និងឈីស តែងតែនាំយើងត្រលប់ទៅថ្ងៃកុមារភាពរបស់យើងវិញ នៅពេលដែលចានដ៏កក់ក្តៅ និងផ្អែមនៃការរីករាយជាមួយក្រែមនេះជាការលួងលោមចុងក្រោយ។ អនុស្សាវរីយ៍នៃការជួបជុំគ្រួសារ អាហារក្រោយសាលា និងការប្រារព្ធពិធីបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងការខាំនីមួយៗ។ ភាពសាមញ្ញនៃ macaroni និងឈីសនាំមកនូវអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យដែលឆ្លងកាត់ជំនាន់។ សូម្បីតែមនុស្សធំក៏ដោយ ការបណ្ដោយខ្លួនក្នុងមុខម្ហូបនេះអាចនាំយើងត្រឡប់ទៅពេលវេលានៃក្ដីអំណរដែលគ្មានកង្វល់ និងការរីករាយដ៏សាមញ្ញជាងនេះ។
មានពេលខ្លះដែលយើងចង់បានការលួងលោមនៃរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងការទទួលយកនូវចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Macaroni និងឈីសសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងប្រភេទនេះ។ ជាមួយនឹងឈីស gooey របស់វា ប៉ាស្តាដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងនំប័រប៊ឺរី វាបំពេញទាំងរសជាតិរបស់យើង និងសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្តរបស់យើង។ ការញ៉ាំម្ហូបបែបបុរាណនេះម្តងម្កាលអាចជាវិធីមួយដើម្បីព្យាបាលខ្លួនយើង និងទទួលយកភាពរីករាយដែលមានកំហុសដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងសុភមង្គល។
ខណៈពេលដែល macaroni និងឈីសប្រហែលជាមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អនោះមានវិធីដើម្បីបញ្ចូលធាតុដែលមានជីវជាតិបន្ថែមទៀតទៅក្នុងម្ហូបជាទីស្រឡាញ់នេះ។ ដោយធ្វើការកែប្រែសាមញ្ញមួយចំនួន យើងអាចបង្កើតកំណែដែលមានសុខភាពល្អជាងមុនដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួន៖
- ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរូបមន្ត macaroni និងឈីសណាមួយគឺ pasta ។ ជ្រើសរើសប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិជំនួសឱ្យប្រភេទពណ៌សចម្រាញ់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរក្សាបាននូវជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែកាន់តែច្រើន ដោយផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមដល់ម្ហូបរបស់អ្នក។
- ការជ្រើសរើសឈីស៖ ខណៈពេលដែលឈីសគឺជាផ្កាយរបស់ម៉ាក់ និងឈីស វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការសម្រេចចិត្តដ៏ឆ្លាតវៃ។ ជំនួសឱ្យការពឹងផ្អែកតែលើឈីសកែច្នៃដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ សូមពិចារណាប្រើការរួមផ្សំនៃឈីសដែលមានរសជាតិកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។ Sharp cheddar, Gruyère, ឬ Parmesan ផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ទាំងមូល។
- លួចបន្លែ៖ បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Mac និងឈីសរបស់អ្នកដោយបញ្ចូលបន្លែទៅក្នុងរូបមន្ត។ ខាត់ណាផា្កស្ព ខាត់ណាផា្កស្ព ឬស្ពៃខាត់ណាដែលកាត់ល្អិតល្អន់អាចចម្អិន និងលាយជាមួយប៉ាស្តា។ នេះមិនត្រឹមតែបន្ថែមពណ៌ និងវាយនភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងណែនាំវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។ ជាមួយនឹងក្មេងតូចៗពីរនាក់ ខ្ញុំពឹងផ្អែកលើការធ្វើទឹកជ្រលក់ឈីសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដែលខ្ញុំអាចបោះបន្លែគ្រប់ប្រភេទ ហើយលាយវាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ដូច្នេះពួកគេមិនមានប្រាជ្ញាជាងនេះទេ! “Hulk Mac” គឺជាចំណូលចិត្តរបស់យើងមួយ - ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងភ្លឺដែលបង្កើតឡើងដោយដៃនៃ spinach នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចកាន់តែរីករាយ!
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រាល៖ រូបមន្ត macaroni និងឈីសបុរាណតែងតែពឹងផ្អែកលើក្រែមធ្ងន់ និងប៊ឺដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ជំនួសក្រែមមួយចំនួន ឬទាំងអស់ដោយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែម ដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ឬទឹកដោះគោ។ ប្រើប្រេងអូលីវដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូងក្នុងបរិមាណមធ្យមជំនួសឱ្យប៊ឺ ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត។ ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើ roux ជាមួយប៊ឺ ម្សៅ និងទឹកដោះគោ។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងម្សៅនីមួយៗហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ 2 ពែង 2% ។ វាមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យខណៈពេលដែលនៅតែជាផ្នែកមួយដែលស្រាលជាងមុន។
- ឧបករណ៍បង្កើនរសជាតិ៖ បង្កើនរសជាតិនៃ Mac និងឈីសរបស់អ្នកជាមួយនឹងការបន្ថែមរសជាតិច្នៃប្រឌិត។ ឱសថស្រស់ ឬស្ងួតដូចជា thyme, rosemary ឬ parsley អាចធ្វើអោយម្ហូបមានក្លិនក្រអូប។ mustard ម្សៅខ្ទឹម ឬម្រេច cayenne មួយក្តាប់អាចផ្តល់នូវការទាត់យ៉ាងឆ្ងាញ់ដោយមិនបន្ថែមកាឡូរីលើស។ គ្រួសារយើងពេញចិត្តគឺនំម៉ាក់ និងឈីសជាមួយទឹកម្ទេសបៃតង ទាំងបន្លែ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ!
ទិវាជាតិ Mac និង Cheese Day ផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីរីករាយនូវមុខម្ហូបដែលរក្សាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងដួងចិត្ត និងការធ្វើដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ ភាពស្រណុកស្រណុកស្រណុកចិត្ត និងធម្មជាតិដ៏ព្រឺព្រួចរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី និងគ្រានៃការលួងលោម។ តាមរយៈការធ្វើការជ្រើសរើសដែលគិតដល់សុខភាព និងការបញ្ចូលសារធាតុចិញ្ចឹមទៅក្នុងរូបមន្ត macaroni និងឈីសរបស់យើង យើងអាចបន្តរីករាយជាមួយម្ហូបដែលជាទីស្រឡាញ់នេះ ខណៈពេលដែលផ្តល់កិត្តិយសដល់សុខុមាលភាពរបស់យើង។ ដូច្នេះ នៅថ្ងៃបុណ្យជាតិ Mac និង Cheese សូមភ្លក់រសជាតិ ចាប់យកអនុស្សាវរីយ៍ និងរីករាយជាមួយដំណើរនៃការបង្កើត Mac និងឈីសដែលមានសុខភាពល្អឡើងវិញ។ សូមអបអរសាទរថា អាហារមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចិញ្ចឹមការចងចាំរបស់យើង បង្កើតទំនាក់ទំនងយូរអង្វែងទៅនឹងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្នរបស់យើង។