گلوٽين-مفت غذا جي آگاهي مهيني
اهو موڪلن جي موسم آهي، ۽ مون کي پڪ آهي ته توهان پنهنجي مينيو تي سڀني لذيذ شين جي باري ۾ سوچڻ شروع ڪيو آهي ۽ توهان ڪٿي کائي سگهو ٿا. توهان جا سوشل ميڊيا صفحا امڪاني طور تي وات پاڻي جي موڪلن جي سامان سان ڀريل آهن. گھڻن ماڻھن لاء، اھو خوش جذبات پيدا ڪري ٿو.
منهنجي لاءِ، اهو ڪجهه پريشاني پيدا ڪرڻ شروع ڪري ٿو ڇو ته مون وٽ انهن مان تمام گهڻيون شيون نه آهن. ڇو، تون پڇين ٿو؟ خير، مان ٻن لکن کان وڌيڪ آمريڪن مان هڪ آهيان جن کي ڪيليڪ بيماري جي تشخيص ڪئي وئي آهي. ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن ته هر 133 آمريڪن مان هڪ جيترو آهي پر شايد اهو نه ڄاڻن ته انهن وٽ آهي. نومبر آهي گلوٽين-مفت غذا جي آگاهي جو مهينو، هڪ وقت جو شعور بلند ڪرڻ جو مسئلو گلوٽين سبب ٿي سگهي ٿو ۽ گلوٽين سان جڙيل بيماريون ۽ عوام کي گلوٽين کان آزاد غذا بابت تعليم ڏين ٿا.
celiac بيماري ڇا آهي؟ ڪيليڪ بيماري فائونڊيشن جي مطابق، "Celiac بيماري هڪ سنگين آٽيميون بيماري آهي جيڪا جينياتي طور تي اڳڪٿي ٿيل ماڻهن ۾ ٿيندي آهي جتي گلوٽين جو استعمال ننڍي آنت ۾ نقصان پهچائيندو آهي. "
celiac بيماري کان علاوه، ڪجهه ماڻهو گلوٽين کي برداشت نه ڪندا آهن ۽ ان کي حساسيت آهي.
گلوٽين ڇا آهي؟ Gluten هڪ پروٽين آهي جيڪو ڪڻڪ، رائي، جو، ۽ ٽريٽيڪل (گندم ۽ رائي جو هڪ ميلاپ) ۾ مليو آهي.
تنهن ڪري، اهو ڇا مطلب آهي ماڻهن لاء ڪيليڪ بيماري سان؟ اسان گلوٽين کائي نٿا سگهون؛ اهو اسان جي ننڍي آنت کي نقصان پهچائيندو آهي، ۽ جڏهن اسان ان کي کائي سگهون ٿا ته اسان کي سٺو محسوس نه ٿئي.
مون کي ياد آهي جڏهن مون کي پهريون ڀيرو تشخيص ڪيو ويو هو، غذا جي ماهر مون کي انهن سڀني کاڌي سان گڏ دستاويز جا صفحا ڏئي رهيا هئا جن ۾ گلوٽين هئي. اوچتو هو. مون کي حيرت ٿي ته گلوٽين صرف کاڌي ۾ نه پر غير کاڌي جي شين جهڙوڪ کاسمیٹکس، شيمپو، لوشن، دوائون، پلے ڊو وغيره ۾ پڻ آهي. هتي ڪجهه شيون آهن جيڪي مون پنهنجي سفر دوران سکيون آهن:
- ليبل پڙهو. ليبل لاء ڏسو "تصديق ٿيل گلوٽين آزاد." جيڪڏهن اهو ليبل نه آهي، ڪجهه واضح شرطن ۽ غير واضح طور تي ڏسو. هتي ڏسڻ لاء هڪ سٺي فهرست آهي.
- ٺاهيندڙ جي ويب سائيٽ تي ڏسو يا انهن سان رابطو ڪريو جيڪڏهن اهو واضح ناهي ته ڪجهه گلوٽين آزاد آهي.
- ڪوشش ڪريو ۽ قدرتي طور تي گلوٽين سان لٺ ڪريومفت کاڌو، جهڙوڪ تازو ميوو ۽ ڀاڄيون، ڀاڄيون، ٻج، گريبان (غير پروسيس ٿيل فارم ۾)، غير پروسيس ٿيل دبلا گوشت، انڊا، ۽ گهٽ چرٻي واري کير جون شيون (ڪنهن به لڪيل ذريعن لاء ليبل پڙهو)
- ياد رکو، ڪجھ سوادج گلوٽين آزاد اختيارن / متبادل آھن. Gluten-free offerings هڪ ڊگهو رستو اچي چڪو آهي جيتوڻيڪ مختصر وقت ۾ مون کي celiac بيماري هئي، پر صرف ان ڪري ته توهان هڪ گلوٽين آزاد متبادل ڳوليندا آهيو، اهو هميشه اهو ناهي ته اهو صحتمند آهي. تنهن ڪري، پروسيس ٿيل گلوٽين آزاد شيون محدود ڪريو ڇو ته انهن وٽ تمام گهڻيون ڪيليئرز ۽ کنڊ هوندا. اعتدال اهم آهي.
- ريسٽورنٽ ۾ وڃڻ کان اڳ، وقت کان اڳ مينيو جو جائزو وٺو.
- جيڪڏهن توهان ڪنهن واقعي ۾ وڃي رهيا آهيو، ميزبان کان پڇو ته ڇا گلوٽين کان آزاد آپشن آهن. جيڪڏهن نه آهن، پيش ڪريو هڪ گلوٽين فري ڊش آڻڻ يا وقت کان اڳ کائو.
- پنهنجي خاندان ۽ دوستن کي تعليم ڏيو. پنهنجو تجربو حصيداري ڪريو ۽ ماڻهن کي تعليم ڏيو ته توهان کي گلوٽين کان بچڻ گهرجي. ڪجهه ماڻهو بيماري جي شدت کي نٿا سمجهن ۽ بيمار ماڻهو ڪيئن ٿين ٿا جيڪڏهن اهي ڪراس آلودگي حاصل ڪن.
- امڪاني ڪراس-رابطي جي جڳهن جو خيال رکو. هن جو مطلب آهي هڪ گلوٽين کان پاڪ کاڌو رابطي ۾ اچي ٿو يا هڪ گلوٽين تي مشتمل کاڌي جي سامهون اچي ٿو. اهو ان کي غير محفوظ ڪري سگهي ٿو اسان مان جن کي celiac جي بيماري سان گڏ کائڻ ۽ اسان کي بيمار ٿيڻ جو سبب بڻائين. اتي پڌري ۽ غير واضح جڳھون آھن جتي اھو ٿي سگھي ٿو. شيون جهڙوڪ ٽوسٽر اوون، مصالحو جتي استعمال ٿيل برتن هڪ گلوٽين تي مشتمل کاڌ خوراڪ ۾ واپس وڃي ٿو، ڪائونٽر ٽاپ، وغيره هتي.
- هڪ رجسٽرڊ غذا جي ماهر (RD) سان ڳالهايو. اهي گلوٽين آزاد غذا بابت ڪيترائي قيمتي وسيلا مهيا ڪري سگھن ٿا.
- حمايت ڳوليو! اهو ٿي سگهي ٿو تمام گهڻو ۽ الڳ ڪرڻ celiac بيماري آهي؛ سٺي خبر اها آهي ته اتي تمام گهڻا آهن حمايت گروپ هوڏانهن ٻاهر. مون کي سوشل ميڊيا تي ڪجهه سٺا مليا آهن جهڙوڪ فيسبوڪ ۽ انسٽاگرام (ٽائيپ ڪيليڪ سپورٽ، ۽ توهان کي ڪيترائي اختيار حاصل ڪرڻ گهرجن).
- ان ۾ شامل ڀيو. ڏسو ڪلينڪل آزمائشي، وڪيل، ۽ ٻيا موقعا هتي.
- صبر ڪر. مون وٽ ڪجهه ترڪيبون ڪاميابيون ۽ ترڪيبون ناڪاميون آهن. مون کي مايوس ڪيو ويو آهي. بس ياد رکو ته صبر سان توهان جي سفر ۾ هڪ گلوٽين آزاد غذا سان.
جيئن ته اسان گلوٽين فري غذا جي آگاهي واري مهيني کي گڏيندا آهيون، اچو ته انهن جي آوازن کي وڌايو جيڪي گلوٽين کان آزاد رهن، انهن کي يقيني بڻائين ته انهن جون ڳالهيون ٻڌي ۽ سمجهي وڃن. جڏهن ته گلوٽين کان آزاد ٿي چڪي آهي ڪافي رجحان، اچو ته ياد رکون ته ڪجهه ماڻهو هن طريقي سان زندگي گذارڻ جي بيماري جي ڪري. اهو هڪ مهينو آهي جشن ملهائڻ، سکڻ، ۽ گڏ بيهڻ لاءِ هڪ اهڙي دنيا ٺاهڻ ۾ جتي گلوٽين کان پاڪ نه رڳو هڪ غذا آهي پر اسان مان انهن لاءِ جن کي سيليڪ جي بيماري آهي انهن لاءِ هڪ خوش گٽ ۽ صحتمند زندگي گذارڻ لاءِ ضروري آهي. انهي سان گڏ، آگاهي، تعريف، ۽ گلوٽين کان آزاد جادو جي هڪ ڇنڊڇاڻ لاء خوش ٿيو.
ترڪيب جا وسيلا
ٻيا ذريعا