جنڪ فوڊ بابت خيال
اهو ڪمال جي باري ۾ ناهي ...
اسان سڀني اهو چوڻ ٻڌو آهي ته "ڪامل کي نيڪي جو دشمن نه ٿيڻ ڏيو." اهو فرانسيسي ليکڪ والٽيئر کان اچي ٿو، جنهن لکيو آهي ته "بهترين سٺو جو دشمن آهي."
اهو يقيني طور تي ناچ تي لاڳو ٿئي ٿو جيڪو اسان سڀ جنڪ فوڊ سان ڪندا آهيون. اهو ٿئي ٿو 21 جولاءِ نيشنل جنڪ فوڊ ڊي. ۽ جڏهن ته اهو سطح تي لڳي سگهي ٿو ٽڪيٽ هجڻ لاءِ جيترو به اسان چاهيون ٿا، اهو ارادو اسان کي ياد ڏياري رهيو آهي ”ڪڏهن ڪڏهن به لذت صحت مند، متنوع غذا ۽ طرز زندگي تي اثر انداز نه ٿيڻ گهرجي. ان کان علاوه، اسان جي پسنديده جنڪ فوڊز جا صحتمند نسخا اسان کي پکڙڻ لاءِ آهن.
هي مسئلو ڇو ضروري آهي؟
طرز زندگي جي مسئلن ۽ رويي جي تبديلين کي وڌندڙ طور تي سڃاتل آھن جيئن حفاظتي دوائن جا اھم حصا.
جنڪ فوڊ سان چيلنج گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڄاڻ جي فرق آهي. مون ڪڏهن به ڪنهن سان ملاقات نه ڪئي آهي جنهن اهو نه سمجهيو هجي ته فرائز جو وڏو حصو نٽ يا خشڪ ميوو جيترو غذائي نه هوندو آهي. ڏکڻ ۾ وڏو ٿيڻ سان منهنجو چئلينج سوڈا آهي. تنهنڪري ٻيهر، مون لاء پڻ، اها معلومات جي کوٽ ناهي.
اسان هن چئلينج کي ڪيئن حاصل ڪريون ٿا؟
مان شروع ڪريان ٿو مريضن سان، پاڻ سان گڏ، ڪجھ سوالن سان:
توهان هر هفتي ڪيترا ماني کائو ٿا گهر کان پري؟
عام طور تي، گھر کان پري کائيندڙ کاڌو گھر ۾ تيار ڪيل کاڌي جي ڀيٽ ۾ گھٽ غذائي آھي. انهن ۾ چربی جا پوشیدہ ذريعا شامل آهن ۽ عام طور تي وڏن حصن ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري، جڏهن ممڪن هجي، گهر ۾ کائڻ جي ڪوشش ڪريو.
توهان روزانو ڪيترا ڪلاڪ ٽيليويزن ڏسندا آهيو؟
ٽيليويزن ڏسڻ دوران ناشتو وڌائڻ موهپا ۾ حصو وٺي سگھي ٿو. ٽيليويزن ڏسڻ ۾ لڳل ڪلاڪن جو اثر پوي ٿو ته اسان ڪيئن کائيندا آهيون ۽ اهڙي طرح اسان جي صحت. ننڍپڻ جو موهپا شايد جسماني سرگرمي ۾ گهٽتائي ۽ ڪيلوري جي مقدار ۾ اضافو سان لاڳاپيل هجي. ٿلهي ٻارن کي موهيندڙ بالغ ٿيڻ جو امڪان آهي ۽ طبي مسئلا پيدا ٿيڻ جو خطرو آهي. مان ڪوشش ڪريان ٿو پاڻ کي ۽ ٻين خاندانن کي حوصلا افزائي ڪرڻ جي لاءِ ڪلاڪن جو تعداد محدود ڪري ٽيليويزن ڏسڻ ۽ بجاءِ جسماني سرگرمين ۾ حصو وٺڻ لاءِ.
توهان ڪيترا ڀيرا ڊريسٽس ۽ مٺايون کائو ٿا؟
اهي کاڌو پوشیدہ سنتر ٿيل چربی جا عام ذريعا آهن، ڇاڪاڻ ته اڪثر تجارتي طور تي پڪل شين ۾ مکڻ ۽ انڊا شامل آهن. تازو ميوو، فرشتي کاڌي ڪيڪ، غير فٽ منجمد دہی ۽ شربت بهترين متبادل آهن. ٻيون غير فٽ ڊيسٽس هاڻي دستياب آهن؛ جڏهن ته، چرٻي کي عام طور تي سادي شگر جي وڌايل مقدار سان تبديل ڪيو ويندو آهي، تنهن ڪري ڪيلوري مواد برابر يا ڪڏهن ڪڏهن فلر فٽ ورزن کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿو. مون کي غذائيت جي ليبل پڙهڻ جي عادت پئجي وئي آهي. مان حيران آهيان ته "غير فٽ" شين لاء ڪيلوري مواد گهڻو ڪري انهن کان وڌيڪ آهن جن ۾ ڀاڄيون شامل آهن. اهو وڌيل ڪيلوري مواد جسم ۾ چربی ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. حلن ۾ شامل آهي ناشتي کي پارٽنر سان حصيداري ڪرڻ يا تازو ميوو يا شربت سان متبادل ڪرڻ.
توهان ڪهڙي قسم جا مشروبات (بشمول الڪوحل) عام طور پيئندا آهيو؟
باقاعده سوڊا مٺي برفاني چانهه ۽ رس ۾ اهم ڪيلوريون شامل آهن ۽ انهن لاء مشورو نه آهي جيڪي وڌيڪ وزن وارا آهن يا ذیابيطس جهڙي حالتون آهن. اسان کاڌن ۽ ناشتي سان گڏ پاڻي پيئڻ، ۽ رس کي محدود ڪرڻ يا گھٽائڻ سان سوين ڪيلوريون بچائي سگهون ٿا. مان شامل ڪندس، منهنجي لاءِ، پنهنجي اڃ کي پاڻيءَ سان، نه مٺي مشروبات سان.
ٿڪ جي باري ۾ چند خيال
تنهن هوندي، ڪجهه تيز ٿلهي کاڌي جا فائدي وارا اثر هوندا، جهڙوڪ وڌيڪ اطمينان محسوس ڪرڻ، بعد ۾ مجموعي طور تي خوراڪ جي گھٽتائي جي ڪري. ڀاڄيون جيڪي "الٽرا پروسيس ٿيل" آهن، محفوظ گوشت وانگر، اعلي موت جي شرح ۽ دل جي مسئلن سان ڳنڍيل آهن. تنهن هوندي به، سڄي خوراڪ جن ۾ وڌيڪ سنتر ٿيل ڀاڄيون آهن جهڙوڪ ڊيري پروڊڪٽس کي دل جي بيماري يا ذیابيطس ۽ موهپا سان ڳنڍيل آهي. هيٺئين لڪير، غذا ۾ سنتر ٿيل چربی گھٽائڻ شايد دل جي خطري کي گهٽ نه ٿي سگھي جيڪڏهن توهان ان کي پروسيس ٿيل / سڌريل خوراڪ سان تبديل ڪيو.
انهن ليبلز کي پڙهڻ لاءِ واپس...جماعت گهٽ شامل ڪئي وئي آهي ۽ فطرت ۾ جيڪي ٿئي ٿو ان جي ويجهو...بهتر.
تنهن ڪري، اسان سڀني لاء ڪجهه عملي تجويزون؟
جيڪڏهن توهان مٺائي، ڪوڪيز، يا ٻين ڪنفيڪشنز جي لالچ ۾ آهيو؛ غور ڪريو تازو يا خشڪ اڻ ميو ٿيل سڄو ميوو.
اڇي بريڊ يا سڌريل بيڪري پراڊڪٽس جي بدران، 100٪ سڄو اناج يا اناج ٿيل / اٽي کان سواءِ بيڪري جون شيون ۽ بيڪري پروڊڪٽس جي ڪوشش ڪريو.
آخرڪار، عام طور تي کاڌي سان هن تعلق ۾، ياد رکو ته اهو هڪ مارٿون آهي ۽ نه نسل. جيئن ول راجرز چيو ته، ”ڪالهه کي اڄ کان گهڻو ڪجهه نه وٺڻ ڏيو. اسان هميشه ٻيهر شروع ڪري سگهون ٿا.
Katz DL، Meller S. ڇا اسان چئي سگهون ٿا ته ڪهڙي غذا صحت لاءِ بهترين آهي؟ اينو ريو پبلڪ هيلٿ. 2014؛ 35: 83-103
يو ايس روڪٿام سروسز ٽاسڪ فورس. ڪلينڪل بچاءُ واري خدمتن لاءِ گائيڊ: يو ايس جي روڪٿام سروسز ٽاسڪ فورس جي رپورٽ. 2 ڊي ايڊ. بالٽيمور: وليمز ۽ ولڪنز، 1996.
چنگ پي ايل، ويلٽ ڊبليو سي، ريم اي بي، کولڊٽز GA، گورٽ ميڪر ايس ايل، اسٽيمفر ايم جي. سرگرمي جي سطح ۽ مرد صحت جي ماهرن ۾ ٿلهي وزن جو خطرو. ام ج پبلڪ هيلٿ. 1996؛ 86:25-30.
Kratz M، Baars T، Guyenet S. اعلي فاسٽ ڊيري جي واپرائڻ ۽ موهپا، دل، ۽ ميٽابولڪ بيماري جي وچ ۾ تعلق. يورو جاگ. 2013;52(1):1–24.
O'Sullivan TA، Hafekost K، Mitrou F، Lawrence D. کاڌي جا وسيلا سٿري ٿيل چربی ۽ موت جي وابستگي سان: هڪ ميٽا-تجزيو. ام ج پبلڪ هيلٿ. 2013;103(9): e31–e42.
Dietz WH Jr، Gortmaker SL. ڇا اسان پنهنجي ٻارن کي ٽيليويزن سيٽ تي ٿلهو ڪريون ٿا؟ ٻارن ۽ نوجوانن ۾ موهپا ۽ ٽيليويزن ڏسڻ. ٻارن لاء. 1985؛ 75:807-12.