کاڌي جي ضايع ٿيڻ واري ڏينهن کي روڪيو
2018 ۾، مون هڪ ڊاڪيومينٽري ڏٺو جنهن کي سڏيو ويو بس اهو کائو: هڪ کاڌي جي فضول ڪهاڻي ۽ سکيو ته کاڌي جي ضايع ٿيڻ ۽ کاڌي جي نقصان جو مسئلو ڪيترو وڏو آهي (کاڌي جي ضايع ڪرڻ بمقابله کاڌي جي نقصان). هن مون کي هڪ سکيا جو سفر ڪيو آهي سڀ ڪجهه خوراڪ جي اضافي، کاڌي جي فضول، کاڌي جي نقصان، ۽ اهو اثر جيڪو اسان جي ڌرتي تي آهي.
هتي ڪجهه حيرت انگيز حقيقتون آهن ريفينڊ ڪيل:
- 2019 ۾، آمريڪا ۾ سڀني کاڌي جو 35 سيڪڙو اڻ وڪامجي ويو يا نه کٽيو ويو (اهي ان کي اضافي کاڌو سڏين ٿا) - يعني 408 بلين ڊالر جي کاڌي جي قيمت.
- ان مان اڪثر کاڌ خوراڪ جي کوٽ ٿي وئي، جيڪا سڌي ريت لينڊ فلز، ساڙيندڙ، نالي جي هيٺان وڃي ٿي، يا رڳو سڙي وڃڻ لاءِ ٻوٽن ۾ ڇڏي وئي.
- صرف آمريڪا ۾ گرين هائوس گيس جي اخراج جي 4 سيڪڙو لاءِ اڻ کٽ کاڌو ذميوار آهي!
- اڻڄاتل کاڌو لينڊ فلز ۾ داخل ٿيندڙ نمبر هڪ مواد آهي.
- سراسري آمريڪي خاندان هر سال 1,866 ڊالر جي برابر کاڌو ضايع ڪري ٿو (پئسا جيڪو ٻين گهريلو ضرورتن تي استعمال ڪري سگهجي ٿو!) (هي حقيقت کاڌي جي ضايع ٿيڻ واري ڏينهن کي روڪيو).
جيتوڻيڪ اها معلومات تمام گهڻي لڳي سگهي ٿي، اتي گهڻو ڪجهه آهي جيڪو اسان صرف پنهنجي باورچی خانه ۾ ڪري سگهون ٿا! صارفين خوراڪ جي مقدار کي گھٽائڻ ۾ مدد لاءِ گھڻو ڪري سگھن ٿا جيڪي لينڊ فلز ۾ ختم ٿين ٿا. سادي تبديليون ۽ ارادي چونڊون اسان جي ڌرتي جي صحت تي حقيقي ۽ مثبت اثر ڪري سگهن ٿيون. بس، ڪچري ۾ گهٽ کاڌو لينڊ فلز ۾ گهٽ کاڌو برابر آهي، جنهن جو مطلب آهي گهٽ گرين هائوس گيس. هتي ڪجھ طريقا آهن جيڪي آئون پنهنجي باورچی خانه ۾ کاڌي جي فضول کي محدود ڪريان ٿو جيڪي سادي ۽ آسان آهن:
- اهي بچيل شيون کائو!
- ٻي رات جلدي کاڌي لاءِ فريزر ۾ اضافي سرونگ رکو.
- smooshed يا sruised ميوو smoothies ۾ استعمال ڪريو يا هڪ ميوو cobbler سان هڪ دليا crumble سان.
- هڪ مخصوص گروسري لسٽ سان خريد ڪريو، ان تي لٺ، ۽ مخصوص ڏينهن لاءِ منصوبابندي ڪريو.
- استعمال ڪرڻ لاء citrus peels پنهنجو پنهنجو صفائي اسپري ٺاهيو.
- وڌيڪ خريد ڪرڻ بدران اجزاء کي ترڪيب ۾ تبديل ڪريو جيڪي توھان وٽ اڳ ۾ ئي آھن.
- باقي پيداوار استعمال ڪريو اسٽو، سوپ ۽ اسٽير فرائيز ۾.
- ختم ٿيڻ جون تاريخون پڙهو پر پنهنجي نڪ ۽ پنهنجي ذائقي تي ڀروسو ڪريو. جڏهن ته ختم ٿيڻ جون تاريخون مفيد آهن، پڪ ڪريو ته توهان مڪمل طور تي سٺو کاڌو اڇلائي نه رهيا آهيو.
- خريد ڪرڻ نه وساريو غير پيڪيج ٿيل پيداوار ۽ استعمال ڪرڻ جي قابل بيگز پڻ استعمال ڪريو (اسان نه ٿا چاهيون ته کاڌي جي پيڪنگنگ کي ضايع ڪرڻ!)
- ڀاڄيون، ڪڪڙ، يا بيف برٿ ٺاهيو، سبزي جي اسڪريپ ۽ بچيل هڏا استعمال ڪندي.
- مٺائي ليمن جا ڇلڪا ٺاهيو (اهو واقعي آسان آهي!).
- پنهنجي ڪتي کي کارايو اهي سبزي جا ٽڪرا جهڙوڪ ايپل ڪور ۽ گاجر جي چوٽي (صرف نه پياز، لوسن، وغيره).
- باقي بچيل ڀاڄين کي پليٽ تي رکي ان کي تپاس طعام چئو!
آخر ۾، ڊاڪيومينٽري مون کي گلي ڪرڻ (فارمز تي اضافي کاڌو گڏ ڪرڻ ۽ استعمال ڪرڻ) لاءِ پڻ متعارف ڪرايو. مون فوري طور تي گلن جي موقعن تي تحقيق ڪئي ۽ اپ روٽ نالي هڪ غير منافع بخش تنظيم تي ٺڪاءُ ڪيو. مان انهن تائين پهچي چڪو آهيان، ۽ مان انهن لاء رضاڪار ٿي چڪو آهيان ڪڏهن کان! UpRoot جو مشن هارين جي لچڪ جي حمايت ڪندي، اضافي، غذائيت-گھڻا کاڌن جي فصلن کي گڏ ڪرڻ ۽ ٻيهر ورهائڻ سان Coloradans جي غذائي تحفظ کي وڌائڻ آهي. مان پنهنجي وقت کي UpRoot سان رضاڪارانه طور تي لطف اندوز ڪريان ٿو ڇاڪاڻ ته مان فارمن تي نڪري سگهان ٿو، کاڌ خوراڪ جي فصل ۾ مدد ڪري سگهان ٿو جيڪو مقامي فوڊ بينڪن کي عطيو ڪيو وڃي ٿو، ۽ ساٿي رضاڪارن سان ملن ٿا جيڪي خوراڪ جي ضايع ٿيڻ کي روڪڻ ۽ خوراڪ جي حفاظت کي وڌائڻ بابت پرجوش آهن. وڌيڪ سکو UpRoot سان رضاڪارانه طور تي ۽ انهن عظيم ڪم بابت جيڪي اهي ڪري رهيا آهن uprootcolorado.org.
اتي ڪيترائي طريقا آھن جن کي اسين پچائي سگھون ٿا کاڌي جي فضول/نقصان کي گھٽائڻ، پئسا بچائڻ ۽ موسمي تبديليءَ کي منهن ڏيڻ لاءِ. مان اڃا تائين سکي رهيو آهيان ۽ اميد آهي ته وقت سان وڏو اثر پيدا ڪرڻ. منهنجو مقصد اهو آهي ته سکو ته ڪيئن وڌايان مان پنهنجي کاڌي مان ڪجهه ڪيئن وڌايان ۽ سکو ته ڪيئن ڪنپوسٽ ٺاهيو وڃي جڏهن مون وٽ ائين ڪرڻ جي جاءِ هجي. پر هينئر لاءِ، مان باورچی خانه ۾ تخليقي آهيان، هر آخري چتائي استعمال ڪريان ٿو، ۽ کاڌي جي مقدار کي گھٽائي ٿو جيڪو منهنجي ردي ۾ ختم ٿئي ٿو. 😊