Слатки снови су направљени од сира

Пре неки дан, мој посинак ми је поставио питање: „Кад би морао да једеш једну храну сваки дан до краја живота, шта би то било?“ Мој одговор је, наравно, био „макарони и сир“. Ово није изненађење за оне који ме познају. То је некако моја ствар. Пријатељи су ми слали поруке са сликама мацина и јела од сира које су наручили само зато што су их јели натерали да мисле на мене. Када мој муж види камион са храном за мац и сир, одмах ми на то указује. Правим га сваке године за Дан захвалности, и тешко је чекати вечеру да бих јео. Пробао сам на разне начине: мац од јастога и сира, зелени чиле мац, мац и сир „сир на жару“ (што значи сендвич са сиром на жару, али уместо кришки сира користите макароне и сир између комада хлеба ), бивољи сос мак и качкаваљ, пржене куглице од мак и сира, чак и мак и сир печени у вафле са пилетином. Док ово пишем, такође прегледам понуде за Национални дан Мац и сира.

Моја љубав према макаронима и сиру сеже у прошлост. Волео сам једноставну Крафт верзију као дете (и још увек волим, искрено). То је била прва ствар коју сам научио да кувам сам. Никада нећу заборавити време када смо мој пријатељ и ја покушали да направимо нешто у средњој школи и приметили да је једино млеко у кући било бадемово млеко са укусом ваниле. Очајнички желећи да поједем мало мац и сира, ипак сам га користио и резултати су били апсолутно катастрофални. Можда је то био један пут да нисам уживао у мац и сиру у целом животу.

Од тада сам само мало унапредио свој укус макарона и сира, са софистициранијим, али и даље веома лаким рецептима које ћу поделити на дну овог поста. Једна ствар коју волим код Мац и сира, осим укусног укуса, јесте да било да једете кутију крафта или га правите „од нуле“ са макаронима и исецканим сиром, то је скоро увек приступачна вечера или ручак за прехранити породицу. А ако га испечете или направите код куће, то ће много помоћи. Пошто је тако заситна, серија често траје неколико оброка. Ако сте особа која воли остатке као ја, ово је само бонус. И то је једна од оних намирница које имају добар укус подгрејане.

Још једна ствар коју волим код Мац и сира је колико могу бити разноврсни. Постоји толико много начина да се то направи. Можете му додати било који број сирева, и само је укуснији. Било шта, од најјефтинијих до најсмешнијих опција, скоро све има добар укус. Такође може бити од помоћи да се деца натерају да једу протеине и поврће. То је сјајан начин да укључите здравије намирнице, а да и даље насмејете децу када се сервира за столом. На пример, додајте мало пилетине и ваша породица добија протеине. Додајте ствари попут грашка, броколија, паприке, печурака, лука или слатког кромпира да бисте навели децу да једу поврће, а да то и не знају. Можете чак направити варијације као што су карфиол и сир, за здравију, али и даље веома укусну опцију. Можете користити свеже поврће, конзервисано или замрзнуто поврће у зависности од тога колико лако и јефтино желите да га направите. Може бити једноставно или разрађено колико год желите. Често сам узимао лако доступну, једноставну Крафт верзију и додавао јој шта год имам по кући, чинећи је више пуним, добро заокруженим оброком.

Ево мојих омиљених домаћих рецепата за макароне и сир. Иако неки од њих имају доста састојака, многе од њих можда већ имате у кући или их можете изоставити или заменити:

• Печени Мац и сир Ина Гартен: Мој омиљени рецепт за Дан захвалности. Обично изоставим мушкатни орашчић и парадајз и користим паковање хлебних мрвица уместо свежих.
• Мац и сир од печеног поврћа: Замените смрзнуто или конзервисано поврће, димљена паприка је опциона, користите било коју врсту сира по жељи или једноставно додајте поврће у кутију Мац и сира.
• Мек и сир од карфиола: Сјајан начин да натерате породицу да једе хранљиву карфиол!
• Инстант пот Мац и сир: Користите било коју врсту исецканог сира уместо ренданог сира, замените чорбу водом ако желите.
• Инстант пот Буффало пилећи мек и сир: Увек можете изоставити Буфало сос или га додати засебно у своју чинију ако га сервирате деци која не воле зачине.