Живјели за Цхееси Блисс – Национални је дан Мац анд Цхеесе!

Храна има изузетну способност да изазове жива сећања и емоције. Било да се ради о мирису свеже печених колачића, цврчењу роштиља или удобности класичног јела, веза између хране и наших искустава је неоспорна. Једно такво јело које заузима посебно место у срцу моје породице и непцима многих су макарони и сир. А има ли бољег начина да прославите ово вољено јело него на Национални дан Мац и сира?

Макарони и сир нас често враћају у дане нашег детињства, када је топла, сираста чинија овог кремастог ужитка представљала врхунску удобност. Сећања на породична окупљања, оброке после школе и прославе враћају се са сваким залогајем. Једноставност макарона и сира доноси осећај носталгије који надилази генерације. Чак и као одрасле особе, уживање у овом јелу може нас вратити у време безбрижне радости и једноставнијих задовољстава.

Постоје тренуци када жудимо за удобношћу познатих укуса и уживањем у издашним јелима. Макарони и сир се савршено уклапају у ову категорију. Са својим гњецавим сиром, савршено куваном тестенином и презлом од путера, задовољава и наше непце и наше емоционално благостање. Повремено уживање у овом класичном јелу може бити начин да се почастимо и препустимо кривом задовољству које доноси осећај топлине и среће.

Иако макарони и сир обично нису повезани са здравом исхраном, постоје начини да се у ово омиљено јело унесу више хранљивих елемената. Уношењем неколико једноставних модификација можемо направити здравију верзију без компромиса по укусу. Ево неколико савета:

• Тестенина од целог зрна: Основа сваког рецепта за макароне и сир је тестенина. Одлучите се за тестенину од целог зрна уместо рафинисане беле сорте. Цела зрна задржавају више влакана, витамина и минерала, дајући додатну хранљиву вредност вашем јелу.
• Избор сира: Иако је сир звезда Мац и сира, неопходно је направити паметан избор. Уместо да се ослањате само на топљене сиреве са високим садржајем масти, размислите о коришћењу комбинације укусних сирева са смањеним садржајем масти. Оштар чедар, грујер или пармезан нуде богат укус уз смањење укупног садржаја масти.
• Ушуњајте поврће: Повећајте нутритивну вредност вашег мац и сира тако што ћете укључити поврће у рецепт. Ситно сецкани броколи, карфиол или спанаћ могу се кувати и мешати са тестенином. Ово не само да додаје боју и текстуру, већ и уводи додатне витамине и минерале у јело. Са двоје мале деце, ослањам се на то да правим сос од сира у блендеру где могу да убацим све врсте поврћа и измиксам их у кремасти сос, тако да они нису ништа мудрији! „Хулк Мац“ је један од наших фаворита – светло зелени сос направљен од шаке спанаћа у сосу чини вечеру додатно забавним!
• Осветлите сос: Традиционални рецепти за макароне и сир често се ослањају на густу павлаку и путер да би направили сочан сос. Међутим, постоје здравије алтернативе. Замените део или целу крему млеком са мало масти или незаслађеним млеком на биљној бази, као што је бадемово или овсено млеко. Користите умерену количину маслиновог уља здравог за срце уместо путера да бисте смањили унос засићених масти. Волим да правим руш од путера, брашна и млека. Обично користим по 2 кашике путера и брашна и додам 2 шоље млека од 2%. Ово има одличан укус, а ипак је једна лакша страна.
• Појачивачи укуса: Побољшајте укус вашег Мац-а и сира креативним додацима укуса. Свеже или сушено биље попут мајчине душице, рузмарина или першуна може дати јелу ароматичном добротом. Сенф, бели лук у праху или прстохват кајенског бибера могу да пруже сјајан ударац без додавања прекомерних калорија. Наш породични фаворит је да загуши мац и сир са зеленим чили сосом – и поврће и диван појачивач укуса!

Национални дан Мац и сира нуди нам прилику да уживамо у јелу које заузима посебно место у нашим срцима и кулинарским путовањима. Његова носталгична привлачност и попустљива природа чине га савршеним избором за прославе и тренутке удобности. Доношењем здравствених избора и уградњом хранљивих елемената у наше рецепте за макароне и сир, можемо наставити да уживамо у овом вољеном јелу и истовремено поштујемо наше благостање. Дакле, на Национални дан Мац-а и сира, хајде да уживамо у укусима, пригрлимо сећања и уживамо у путовању поновног стварања здравијег Мац и сира. Прославимо то што храна не само да храни наша тела, већ и храни наша сећања, стварајући трајне везе са нашом прошлошћу и садашњошћу.