Дан заустављања отпада од хране

2018. године сам гледао документарац тзв Само једи: прича о отпаду од хране и сазнао колико је заиста велики проблем бацања хране и губитка хране (отпад хране у односу на губитак хране). Ово ме је довело на пут учења о вишку хране, расипању хране, губитку хране и утицају који то има на нашу планету.

Ево неколико запањујућих чињеница из РЕФЕД:

• У 2019. години, 35% све хране у Сједињеним Државама остало је непродато или непоједено (они то називају вишком хране) – то је храна у вредности од 408 милијарди долара.
• Већина тога је постао отпад од хране, који је отишао право на депоније, спаљивање, у канализацију или је једноставно остављен на пољима да труне.
• Непоједена храна је одговорна за 4% емисије гасова стаклене баште само у САД!
• Непоједена храна је материјал број један који улази на депоније.
• Просечна америчка породица троши храну у износу од 1,866 долара годишње (новац који се може користити за друге кућне потрепштине!) (ова чињеница из Дан заустављања отпада од хране).

Иако ове информације могу изгледати неодољиве, толико тога можемо да урадимо само у сопственим кухињама! Потрошачи могу учинити МНОГО да помогну у смањењу количине хране која завршава на депонијама. Једноставне промене и намерни избори могу имати стваран и позитиван утицај на здравље наше планете. Једноставно, мање хране у смећу једнако је и мање хране на депонијама, што значи мање гасова стаклене баште. Ево неколико једноставних и лаких начина на које ограничавам бацање хране у својој кухињи:

• Једите те остатке!
• Ставите додатне порције у замрзивач за брзи оброк још једну ноћ.
• Користите изглађено воће или воће у модрицама у смутијима или воћни кофер са овсеном кашом.
• Купујте са одређеном листом намирница, придржавајте се тога и планирајте одређени број дана.
• Користите коре од цитруса за направите сопствене спрејеве за чишћење.
• Замените састојке у рецептима за састојке које већ имате уместо да купујете више.
• Користите преостале производе у чорбама, супама и помфриту.
• Прочитајте датуме истека, али верујте свом носу и својим укусним пупољцима. Иако су датуми истека корисни, уверите се да не бацате савршено добру храну.
• Не заборавите да купите неупаковане производе и користите кесе за вишекратну употребу (не желимо ни да бацамо амбалажу за храну!)
• Направите чорбе од поврћа, пилетине или говедине, користећи остатке поврћа и остатке костију.
• Направите кандиране коре цитруса (то је заиста лако!).
• Нахраните свог пса тим комадићима поврћа као језгра јабуке и врхови шаргарепе (само не лук, бели лук, итд.).
• Ставите све те залогаје остатака на тањир и назовите то тапас оброком!

На крају, документарац ме је упознао и са сакупљањем (сакупљање и коришћење вишка хране на фармама). Одмах сам истражио могућности прикупљања и наишао на непрофитну организацију по имену УпРоот. Дошао сам до њих и од тада волонтирам за њих! Мисија УпРоот-а је да повећа сигурност исхране становника Цолорадана сакупљањем и прерасподелом вишка хране богате хранљивим материјама, истовремено подржавајући отпорност фармера. Веома уживам у волонтирању са УпРоот-ом јер могу да изађем на фарме, помогнем у сакупљању хране која се донира локалним банкама хране и упознам колеге волонтере који су страствени у спречавању расипања хране и повећању безбедности хране. Сазнајте више о волонтирању са УпРоот-ом и о сјајном послу који обављају упроотцолорадо.орг.

Постоји толико много начина на које можемо да се укључимо да смањимо расипање/губитак хране, уштедимо новац и боримо се против климатских промена. Још увек учим и надам се да ћу временом остварити већи утицај. Моји циљеви су да научим како да узгајам сопствену храну и да научим како компостирати када имам простора за то. Али за сада, постајем креативан у кухињи, користим сваки последњи залогај и смањујем количину хране која завршава у мом смећу. 😊