జంక్ ఫుడ్ మీద ఆలోచనలు
ఇది పరిపూర్ణత గురించి కాదు ...
"మంచికి శత్రువుగా పరిపూర్ణంగా ఉండనివ్వవద్దు" అనే సామెతను మనమందరం విన్నాము. ఇది ఫ్రెంచ్ రచయిత వోల్టైర్ నుండి వచ్చింది, అతను "మంచికి మంచి శత్రువు" అని రాశాడు.
జంక్ ఫుడ్‌తో మనమందరం చేసే నృత్యానికి ఇది ఖచ్చితంగా వర్తిస్తుంది. ఇది జూలై 21 నేషనల్ జంక్ ఫుడ్ డే. ఉపరితలంపై మనకు కావలసినన్నింటిని తినడానికి టిక్కెట్‌గా అనిపించినప్పటికీ, ఉద్దేశ్యం మనకు గుర్తుచేస్తోంది “అప్పుడప్పుడు మర్యాద చేయడం ఆరోగ్యకరమైన, విభిన్నమైన ఆహారం మరియు జీవనశైలిని ప్రభావితం చేయకూడదు.” ఇంకా, మనల్ని ఆకర్షించడానికి మనకు ఇష్టమైన జంక్ ఫుడ్స్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్లు ఉన్నాయి.
ఈ సమస్య ఎందుకు ముఖ్యం?
జీవనశైలి సమస్యలు మరియు ప్రవర్తన మార్పులు నివారణ ofషధం యొక్క ముఖ్యమైన అంశాలుగా గుర్తించబడుతున్నాయి.
జంక్ ఫుడ్‌తో సవాలు అరుదుగా జ్ఞాన అంతరం. ఫ్రైస్‌లో అధిక భాగం గింజలు లేదా ఎండిన పండ్ల వలె పోషకమైనది కాదని అర్థం కాని వారిని నేను ఎప్పుడూ కలవలేదు. దక్షిణాదిలో పెరిగిన నా సవాలు సోడా. మరలా, నాకు కూడా, ఇది సమాచారం లేకపోవడం కాదు.
మేము ఈ సవాలును ఎలా సంప్రదిస్తాము?
నేను రోగులతో, అలాగే నాతో, కొన్ని ప్రశ్నలతో ప్రారంభిస్తాను:
మీరు ఇంటి నుండి దూరంగా వారానికి ఎన్ని భోజనాలు తింటారు?
సాధారణంగా, ఇంటి నుండి దూరంగా తినే భోజనం ఇంట్లో తయారుచేసిన వాటి కంటే తక్కువ పోషకమైనది; అవి కొవ్వు యొక్క దాచిన మూలాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా పెద్ద భాగాలలో వడ్డిస్తారు. కాబట్టి, సాధ్యమైనప్పుడు, ఇంట్లో తినడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు రోజుకు ఎన్ని గంటలు టెలివిజన్ చూస్తారు?
టెలివిజన్ చూస్తున్నప్పుడు పెరిగిన అల్పాహారం ఊబకాయానికి దోహదం చేస్తుంది. టెలివిజన్ చూడటానికి గడిపిన గంటలు మనం ఎలా తింటామో అలాగే మన ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతాయి. బాల్యంలోని ఊబకాయం శారీరక శ్రమ తగ్గడం మరియు పెరిగిన కేలరీల తీసుకోవడం వంటి వాటితో ముడిపడి ఉండవచ్చు. ఊబకాయం ఉన్న పిల్లలు ఊబకాయం ఉన్న పెద్దలుగా మారవచ్చు మరియు వైద్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. నేను మరియు ఇతర కుటుంబాలను టెలివిజన్ చూడటానికి గడిపే గంటల సంఖ్యను పరిమితం చేయమని మరియు శారీరక కార్యకలాపాలలో పాల్గొనమని ప్రోత్సహించడానికి ప్రయత్నిస్తాను.
మీరు ఎంత తరచుగా డెజర్ట్‌లు మరియు స్వీట్లు తింటారు?
ఈ ఆహారాలు దాచిన సంతృప్త కొవ్వుల యొక్క సాధారణ వనరులు, ఎందుకంటే చాలా వాణిజ్యపరంగా కాల్చిన ఉత్పత్తులలో వెన్న మరియు గుడ్లు ఉంటాయి. తాజా పండ్లు, ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్, నాన్‌ఫాట్ ఫ్రోజెన్ పెరుగు మరియు షెర్బెట్ ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు. ఇతర నాన్‌ఫాట్ డెజర్ట్‌లు ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉన్నాయి; అయితే, కొవ్వు సాధారణంగా సాధారణ చక్కెరల మొత్తంలో భర్తీ చేయబడుతుంది, కాబట్టి క్యాలరీ కంటెంట్ పూర్తి కొవ్వు వెర్షన్‌తో సమానంగా లేదా కొన్నిసార్లు ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. నేను పోషకాహార లేబుల్ చదవడం అలవాటు చేసుకున్నాను. "నాన్‌ఫాట్" ఐటెమ్‌ల కేలరీల కంటెంట్ తరచుగా ఫ్యాట్స్‌తో సహా ఎక్కువగా ఉండటం నాకు ఆశ్చర్యంగా ఉంది. ఈ పెరిగిన క్యాలరీ కంటెంట్ శరీరంలో కొవ్వుగా మార్చబడుతుంది. పరిష్కారాలలో భాగస్వామితో చిరుతిండిని పంచుకోవడం లేదా తాజా పండ్లు లేదా షెర్బెట్‌తో ప్రత్యామ్నాయం చేయడం ఉంటాయి.
మీరు సాధారణంగా ఏ రకమైన పానీయాలు (మద్యంతో సహా) తాగుతారు?
రెగ్యులర్ సోడా తియ్యటి ఐస్డ్ టీ మరియు జ్యూస్‌లు గణనీయమైన కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి లేదా డయాబెటిస్ వంటి పరిస్థితులు ఉన్నవారికి మంచిది కాదు. భోజనం మరియు స్నాక్స్‌తో నీరు తాగడం ద్వారా మరియు రసాలను పరిమితం చేయడం లేదా పలుచన చేయడం ద్వారా మనం వందల కేలరీలను ఆదా చేయవచ్చు. నా దాహాన్ని నీటితో తీర్చడానికి, తియ్యని పానీయాలకు కాదు.
కొవ్వు గురించి కొన్ని ఆలోచనలు
ఏదేమైనా, కొన్ని అధిక కొవ్వు పదార్ధాలు మరింత సంతృప్తికరంగా ఉండటం వంటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చు, తదనంతరం మొత్తం ఆహారం తీసుకోవడం తగ్గుతుంది. సంరక్షించబడిన మాంసాల వంటి "అల్ట్రా ప్రాసెస్ చేయబడిన" కొవ్వులు అధిక మరణాల రేటు మరియు హృదయ సంబంధ సమస్యలతో ముడిపడి ఉన్నాయి. అయితే, పాల ఉత్పత్తులు వంటి అధిక సంతృప్త కొవ్వులు కలిగిన మొత్తం ఆహారాలు తక్కువ గుండె జబ్బులు లేదా మధుమేహం మరియు ఊబకాయంతో ముడిపడి ఉన్నాయి. బాటమ్ లైన్, ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వును తగ్గించడం వలన మీరు ప్రాసెస్ చేసిన/రిఫైన్డ్ ఫుడ్స్‌తో దాన్ని భర్తీ చేస్తే తక్కువ హార్ట్ రిస్క్ రాదు.
తిరిగి ఆ లేబుల్‌లను చదవడానికి ... తక్కువ జోడించిన పదార్థాలు మరియు ప్రకృతిలో జరిగే వాటికి దగ్గరగా ... మంచిది.
కాబట్టి, మనందరికీ కొన్ని ఆచరణాత్మక సూచనలు ఉన్నాయా?
మీరు క్యాండీలు, కుకీలు లేదా ఇతర మిఠాయిల ద్వారా శోదించబడినట్లయితే; తాజా లేదా ఎండిన తియ్యని మొత్తం పండ్లను పరిగణించండి.
తెల్ల రొట్టెలు లేదా శుద్ధి చేసిన బేకరీ ఉత్పత్తులకు బదులుగా, 100% తృణధాన్యాలు లేదా మొలకెత్తిన/పిండి లేని రొట్టెలు మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులను ప్రయత్నించండి.
చివరగా, సాధారణంగా ఆహారంతో ఈ సంబంధంలో, ఇది ఒక మారథాన్ అని గుర్తుంచుకోండి మరియు జాతి కాదు. విల్ రోజర్స్ చెప్పినట్లుగా, "నిన్న ఈ రోజు ఎక్కువగా తీసుకోనివ్వవద్దు." మేము ఎల్లప్పుడూ మళ్లీ ప్రారంభించవచ్చు.
కాట్జ్ DL, మెల్లర్ S. ఆరోగ్యానికి ఏ ఆహారం ఉత్తమమైనదో మనం చెప్పగలమా? అన్నూ రెవ్ పబ్లిక్ హెల్త్. 2014; 35: 83-103
US ప్రివెంటివ్ సర్వీసెస్ టాస్క్ ఫోర్స్. క్లినికల్ ప్రివెంటివ్ సర్వీస్‌లకు గైడ్: US ప్రివెంటివ్ సర్వీసెస్ టాస్క్ ఫోర్స్ నివేదిక. 2 డి ఎడిషన్. బాల్టిమోర్: విలియమ్స్ & విల్కిన్స్, 1996.
చింగ్ PL, విల్లెట్ WC, రిమ్ EB, కోల్డిట్జ్ GA, గోర్ట్‌మేకర్ SL, స్టాంఫర్ MJ. పురుష ఆరోగ్య నిపుణులలో కార్యాచరణ స్థాయి మరియు అధిక బరువు ప్రమాదం. యామ్ J పబ్లిక్ హెల్త్. 1996; 86: 25-30.
Kratz M, Baars T, గ్యునెట్ S. అధిక కొవ్వు పాల వినియోగం మరియు ఊబకాయం, హృదయ సంబంధ మరియు జీవక్రియ వ్యాధి మధ్య సంబంధం. యుర్ జె నట్టర్. 2013;52(1):1–24.
O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. సంతృప్త కొవ్వు యొక్క ఆహార వనరులు మరియు మరణంతో సంబంధం: ఒక మెటా-విశ్లేషణ. యామ్ J పబ్లిక్ హెల్త్. 2013;103(9): e31–e42.
డైట్జ్ WH జూనియర్, గోర్ట్‌మేకర్ SL. మేము టెలివిజన్ సెట్‌లో మా పిల్లలను లావుగా చేస్తామా? పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో ఊబకాయం మరియు టెలివిజన్ వీక్షణ. పీడియాట్రిక్స్. 1985; 75: 807-12.