ఆహార వ్యర్థ దినోత్సవాన్ని ఆపండి
2018లో, నేను అనే డాక్యుమెంటరీని చూశాను జస్ట్ ఈట్ ఇట్: ఎ ఫుడ్ వేస్ట్ స్టోరీ మరియు ఆహార వ్యర్థాలు మరియు ఆహార నష్టం నిజంగా ఎంత పెద్ద సమస్య అని తెలుసుకున్నారు (ఆహార వ్యర్థాలు vs ఆహార నష్టం) ఇది ఆహార మిగులు, ఆహార వ్యర్థాలు, ఆహార నష్టం మరియు అది మన గ్రహంపై చూపుతున్న ప్రభావం గురించి నేర్చుకునే ప్రయాణానికి దారితీసింది.
ఇక్కడ కొన్ని ఆశ్చర్యకరమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయి రీఫెడ్:
- 2019లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని మొత్తం ఆహారంలో 35% అమ్ముడుపోలేదు లేదా తినలేదు (వారు దీనిని మిగులు ఆహారంగా పిలుస్తారు) - అంటే $408 బిలియన్ల విలువైన ఆహారం.
- వీటిలో ఎక్కువ భాగం ఆహార వ్యర్థాలుగా మారాయి, ఇది నేరుగా పల్లపు ప్రాంతాలకు, దహనం చేయడానికి, కాలువలోకి వెళ్లింది లేదా కుళ్ళిపోవడానికి పొలాల్లో వదిలివేయబడుతుంది.
- ఒక్క USలోనే 4% గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలకు తినని ఆహారం కారణం!
- ల్యాండ్‌ఫిల్‌లోకి ప్రవేశించే పదార్థాలలో తినని ఆహారం మొదటి స్థానంలో ఉంది.
- సగటు అమెరికన్ కుటుంబం సంవత్సరానికి $1,866కి సమానమైన ఆహారాన్ని వృధా చేస్తుంది (ఇతర గృహావసరాలకు వినియోగించే డబ్బు!) (ఈ వాస్తవం నుండి ఆహార వ్యర్థ దినోత్సవాన్ని ఆపండి).
ఈ సమాచారం అఖండమైనదిగా అనిపించినప్పటికీ, మన స్వంత వంటశాలలలో మనం చేయగలిగినవి చాలా ఉన్నాయి! ల్యాండ్‌ఫిల్‌లలో ముగిసే ఆహారాన్ని తగ్గించడంలో సహాయం చేయడానికి వినియోగదారులు చాలా చేయవచ్చు. సాధారణ మార్పులు చేయడం మరియు ఉద్దేశపూర్వక ఎంపికలు మన గ్రహం యొక్క ఆరోగ్యంపై నిజమైన మరియు సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. కేవలం, చెత్తలో తక్కువ ఆహారం పల్లపు ప్రదేశాలలో తక్కువ ఆహారానికి సమానం, అంటే తక్కువ గ్రీన్హౌస్ వాయువులు. నా స్వంత వంటగదిలో ఆహార వ్యర్థాలను నేను సరళంగా మరియు సులభంగా పరిమితం చేసే కొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- ఆ మిగిలిపోయినవి తినండి!
- మరొక రాత్రి త్వరగా భోజనం చేయడానికి ఫ్రీజర్‌లో అదనపు సేర్విన్గ్స్ ఉంచండి.
- స్మూతీస్‌లో లేదా వోట్‌మీల్ క్రంబుల్‌తో కూడిన ఫ్రూట్ కాబ్లర్‌లో స్మూష్డ్ లేదా గాయపడిన పండ్లను ఉపయోగించండి.
- నిర్దిష్ట కిరాణా జాబితాతో షాపింగ్ చేయండి, దానికి కట్టుబడి ఉండండి మరియు నిర్దిష్ట రోజుల కోసం ప్లాన్ చేయండి.
- సిట్రస్ పీల్స్ ఉపయోగించండి మీ స్వంత శుభ్రపరిచే స్ప్రేలను తయారు చేసుకోండి.
- ఎక్కువ కొనుగోలు చేయడానికి బదులుగా మీరు ఇప్పటికే కలిగి ఉన్న పదార్థాల కోసం వంటకాల్లో పదార్థాలను మార్చుకోండి.
- మిగిలిన ఉత్పత్తులను స్టూలు, సూప్‌లు మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లలో ఉపయోగించండి.
- గడువు తేదీలను చదవండి కానీ మీ ముక్కు మరియు మీ రుచి మొగ్గలను విశ్వసించండి. గడువు తేదీలు ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఖచ్చితంగా మంచి ఆహారాన్ని విసిరేయడం లేదని నిర్ధారించుకోండి.
- ప్యాక్ చేయని ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం మరియు పునర్వినియోగ బ్యాగ్‌లను ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు (మేము ఆహార ప్యాకేజింగ్‌ను కూడా వృధా చేయకూడదనుకుంటున్నాము!)
- కూరగాయల స్క్రాప్‌లు మరియు మిగిలిపోయిన ఎముకలను ఉపయోగించి వెజ్జీ, చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం పులుసులను తయారు చేయండి.
- క్యాండీ సిట్రస్ పీల్స్ చేయండి (ఇది నిజంగా సులభం!).
- మీ కుక్కకు ఆ కూరగాయల ముక్కలను తినిపించండి ఆపిల్ కోర్లు మరియు క్యారెట్ టాప్స్ (కేవలం ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మొదలైనవి కాదు).
- ఆ కాటుకలన్నీ ఒక ప్లేట్‌లో పెట్టి టపాసుల భోజనం అంటారా!
చివరగా, డాక్యుమెంటరీ నాకు గ్లీనింగ్ (పొలాలలో మిగులు ఆహారాన్ని సేకరించడం మరియు ఉపయోగించడం) గురించి కూడా పరిచయం చేసింది. నేను వెంటనే గ్లెనింగ్ అవకాశాలను పరిశోధించాను మరియు అప్‌రూట్ అనే లాభాపేక్షలేని సంస్థపై పొరపాటు పడ్డాను. నేను వారిని సంప్రదించాను మరియు అప్పటి నుండి నేను వారి కోసం స్వచ్ఛందంగా సేవ చేస్తున్నాను! అప్‌రూట్ యొక్క లక్ష్యం కొలరాడాన్‌ల పోషక భద్రతను పెంచడం మరియు మిగులు, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలను పండించడం మరియు పునఃపంపిణీ చేయడం ద్వారా రైతుల స్థితిస్థాపకతకు మద్దతు ఇస్తుంది. నేను అప్‌రూట్‌తో స్వయంసేవకంగా నా సమయాన్ని చాలా ఆనందిస్తాను ఎందుకంటే నేను పొలాలకు వెళ్లగలను, స్థానిక ఫుడ్ బ్యాంక్‌లకు విరాళంగా అందజేసే ఆహారాన్ని పండించడంలో సహాయం చేయగలను మరియు ఆహార వ్యర్థాలను అరికట్టడం మరియు ఆహార భద్రతను పెంచడం పట్ల మక్కువ చూపే తోటి వాలంటీర్‌లను కలవగలను. UpRootతో స్వయంసేవకంగా పని చేయడం గురించి మరియు వారు చేస్తున్న గొప్ప పని గురించి మరింత తెలుసుకోండి uprootcolorado.org.
ఆహార వృధా/నష్టాన్ని తగ్గించడానికి, డబ్బు ఆదా చేయడానికి మరియు వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కోవడానికి మనం చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఇంకా నేర్చుకుంటున్నాను మరియు సమయంతో పాటు పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపాలని ఆశిస్తున్నాను. నా లక్ష్యాలు నా స్వంత ఆహారాన్ని ఎలా పండించుకోవాలో నేర్చుకోవడం మరియు అలా చేయడానికి నాకు స్థలం ఉన్నప్పుడు కంపోస్ట్ ఎలా చేయాలో నేర్చుకోవడం. కానీ ప్రస్తుతానికి, నేను వంటగదిలో సృజనాత్మకతను పొందుతాను, ప్రతి చివరి కాటును ఉపయోగించుకుంటాను మరియు నా చెత్తలో చేరే ఆహారాన్ని తగ్గిస్తాను. 😊