Гиёҳхорон

Чизи интихоби парҳези вегетарианӣ дар он аст, ки вақте одамон фаҳманд, ки шумо вегетариантура ҳастед, онҳо аз шумо мепурсанд, ки "чаро?"

Ин ҳам бо истинодҳои манфӣ ва ҳам мусбат меояд ва тавре ки ҳамватанони вегетарианӣ бешубҳа бо ҳам алоқаманданд, шумо бо ҳама чиз дар байни онҳо сарукор хоҳед кард, ки дар ниҳоят шумо ҷавобҳои хуб, латифаҳо ва ҳикояҳоро мубодила мекунед.

Азбаски ин "веганарӣ" аст, расман ё шояд ғайрирасмӣ "биёед ҳама кӯшиш кунем, ки дар тӯли як моҳ вегетарианӣ бошем", ман фикр мекардам, ки ман ба роҳи шахсии худ ба вегетариатизм ва шояд баъзе "дар дохили бейсбол" тамаркуз мекунам. аз вегетарианизм, ки аз ҷониби онҳое, ки мехоҳанд ба ивази гузаришро гузаронанд, он қадар маъруф ё баррасӣ нашаванд. На барои он ки шуморо аз ақл барангезад ё ба шумо мавъиза кунад, балки умедворам, ки ба шумо нишон диҳад, ки вегетарианӣ, ба назари фурӯтанонаи ман, метавонад ҳаёти шуморо тағир диҳад.

ПАЙРОХАИ ЗАВОДИ

Панҷ ё шаш сол пеш (ҳарчанд ин як миллион аст) ман барои ташхиси солонаи хун ва таъини ҷисмонӣ ба назди духтур рафтам. На аз он ки ман ҳайрон шудам, ки ӯ ба ман гуфт, ки ман хеле вазни зиёдатӣ дорам, дар асл, ин вазнинтарин вазни ман буд, аммо натиҷаҳои ҳозираи ман нишон медиҳанд, ки ман пеш аз диабети қанд будам, комилан дар роҳи диабетӣ ва агар ман вазни зиёдатӣ надоштам. t ташаккул ва парвоз дуруст диабети боварӣ мебуд.

Аён аст, ки диабети қанд будан намехоҳам ва намехоҳам то абад дору истеъмол кунам, ман роҳи ҳалли дигареро ҷустуҷӯ кардам, ки маро ба китоби Пенн Ҷиллетт (аз Пенн ва Теллер) бурд. "Presto!: Чӣ тавр ман зиёда аз 100 фунт нопадид кардам ва дигар афсонаҳои ҷодугарӣ." Дар китоб ӯ дар бораи муборизаи худ бо ҷодугари аз ҳад зиёд вазн, мушкилоти ҷиддии дил, ки барои фаъолияти мӯътадили стент талаб мекард ва ин корро кардан намехост, тавассути коршиносони соҳаи тиб ва ғизохӯрон, кашф кардани парҳези растанӣ, манфиатҳои ки хам вазн ва хам мушкилоти дилашро ислох кард.

Ин китоб ҳаёти маро дигар кард. Агар шумо умуман ба парҳези растанӣ таваҷҷӯҳ дошта бошед, ман хеле тавсия медиҳам, ки китобро хонед, равишҳои ӯро таҳқиқ кунед ва дастурҳоро санҷед. Ин на бештар дар бораи "вегетарианизм" аст, ки истилоҳ дорои мафҳумҳои муайяне бо ин калима аст, балки "ба растанӣ", истилоҳ, ҳадди аққал тибқи ин китоб, аз ҳама гуна иттиҳодияҳои сиёсӣ ё шадид холӣ аст.

Соли дигар дар ҷисми худ вазн кам шудам ва аз минтақаи хатарноки диабети қанд берун шудам, аз ин рӯ, ҳа, он китоб ҳаёти маро тағир дод.

ВАҚТИ ВЕГАН

Вақте ки ман як парҳези пурраи растанӣ мехӯрдам ва тамоми маълумотеро, ки метавонистам, мутолиа мекардам, ҷанбаи ҳуқуқи ҳайвонот ворид шуд ва ман бо хазанда ворид шуданро дар назар дорам. барои истеҳсоли ғизо, аммо ҷанбаҳои бениҳоят манфӣ ва носолим истеъмоли мунтазами маҳсулоти ҳайвонот дар бадани мо вуҷуд дорад. Ман дар ин ҷо далелҳо ё рақамҳоро баён намекунам, онҳо як ҷустуҷӯи оддии Google ҳастанд, аммо онҳо ҳайратоваранд ва ногаҳон як ҷузъи парҳез ва интихоби истеъмолкунандагони ман гардид, ки ман дигар нодида гирифта наметавонистам.

Ҷаҳиш аввал душвор буд, ман дар ин бора дурӯғ намегӯям. Гузаронидани парҳези ҳамаҷониба ба парҳези нав, ки ҳушёрии доимиро талаб мекард, зеро маҳсулоти ҳайвонот ба таври пинҳонӣ ба маҳсулоти WAY бештар аз он ки шумо фикр мекунед, илова карда мешаванд, кори каме буд. Аммо вақте ки ман онро дарк кардам ва медонистам, ки чӣ бояд ҷӯям, аз куҷо гирам ва чӣ гуна хӯрок хӯрам, он реҷаи нав шуд ва ҳоло ин аст.

Ва шояд ҳеҷ гоҳ вегетарианӣ будан нисбат ба имрӯз осонтар набуд, ё ҳадди аққал чизеро санҷед. Ман ҳамеша миннатдорам аз одамоне, ки машъали гиёҳхорон дар солҳои 80-ум, 90-ум пеш аз паҳншавии шири чормағз, "гӯшт" ва панир аз растанӣ ва "Вегенейз", майои растанӣ дар даст доранд.

Оё шумо медонистед, ки Oreos гиёҳхор аст?

Хӯрдани хӯрокҳои олиҷаноби вегетарианӣ дар тарабхонаҳои чинӣ ва тарабхонаҳои ҳиндӣ осон аст, chana masala (карри нахӯд ва биринҷ) таомҳои беҳтарини дӯстдоштаи ман мебошанд. Вақте ки шумо онро ҳамчун камтар аз як намуди "чи ман бояд даст кашам" фикр кунед, ба тафаккури бештари "чизе ки ман бояд бихӯрам" фикр кунед, ҷаҳон устри шумост.

Илова бар ин, растаниҳо таъми хуб доранд. Онҳо дар ҳақиқат.

Ва ман аслан панирро аз даст намедиҳам.