I sogni dolci sò fatti di casgiu

L'altru ghjornu, u mo figliastru m'hà fattu una dumanda: "Se avete da manghjà un alimentu ogni ghjornu per u restu di a vostra vita, chì saria?" A mo risposta hè stata, sicuru, "macaroni è casgiu". Questu ùn hè micca una sorpresa per quelli chì mi cunnosci. Hè un tippu di a mo cosa. Aghju avutu l'amichi chì mi scrivanu ritratti di i platti di mac è furmagliu chì anu urdinatu solu perchè manghjendu li fece pensà à mè. Quandu u mo maritu vede un camion d'alimentu di mac è furmagliu, mi indicà immediatamente. Facciu ogni annu per Thanksgiving, è hè difficiule d'aspittà finu à l'ora di cena per avè. Aghju pruvatu à tutti i modi: mac è furmagliu di aragosta, mac di chile verde, mac è furmagliu "grilled cheese" (chì significa un sandwich di furmagliu grigliatu, ma invece di fette di furmagliu utilizate macaroni è furmagliu trà i pezzi di pane). ), mac and cheese di salsa di bufala, mac and cheese fried balls, ancu mac and cheese furnuti in waffles with chicken. Mentre scrivu questu, aghju ancu perusing affare per Ghjornu Naziunale di Mac and Cheese.

U mo amore per i macaroni è u furmagliu torna. Aghju amatu a versione simplice di Kraft cum'è un zitellu (è sempre fà, onestamente). Hè stata a prima cosa ch'e aghju amparatu à coccu per mè stessu. Ùn aghju mai scurdatu di u tempu chì u mo amicu è aghju pruvatu à fà un pocu in u liceu è hà nutatu chì l'unicu latti in casa era u latti d'amandula à aroma di vaniglia. Disperatu per manghjà un pocu di mac è furmagliu, l'aghju utilizatu in ogni modu è i risultati eranu assolutamente disastrosi. Pò esse l'unica volta chì ùn aghju micca piacè di mac è furmagliu in tutta a mo vita.

Aghju aghjurnatu u mo gustu di macaroni è furmagliu solu un pocu da tandu, cù ricette più sofisticate, ma ancu assai facili, chì sparteraghju in u fondu di stu post. Una cosa chì mi piace à u mac è u furmagliu, fora di u gustu diliziosu, hè chì sia manghjate una scatula di Kraft o facendu "da zero" cù tagliatelle di maccheroni è furmagliu tagliuzzatu, hè quasi sempre una cena o pranzu accessibile per alimenta una famiglia. È s'è vo fate a coccia o fate in casa, va una longa strada. Perchè hè cusì pienu, u batch spessu dura per parechji pranzi. Sè vo site una persona chì ama i rimanenti cum'è mè, questu hè solu un bonus. È hè unu di quelli cibi chì anu un gustu bonu reheated.

Un'altra cosa chì mi piace à u mac è u furmagliu hè quantu versatile pò esse. Ci hè parechje manere di fà. Pudete aghjunghje ogni quantità di furmagli, è solu gustu più diliziosu. Qualchese da l'opzioni più economiche à l'opzioni più eleganti, quasi tuttu hà un gustu bonu. Pò esse ancu un modu utile per fà i zitelli à manghjà proteini è ligumi. Hè una bella manera di incorpore l'alimenti più sani è ancu di fà i zitelli à surrisu quandu hè servitu à a tavula di cena. Per esempiu, aghjunghje un pocu di pollo, è a vostra famiglia riceve a proteina. Aghjunghjite e cose cum'è piselli, bròcoli, pepite, funghi, cipolla o patata dolce per fà chì i zitelli manghjanu verdura senza mancu appena sapè. Pudete ancu fà variazioni cum'è coliflore è furmagliu, per una opzione generale più sana, ma ancu assai gustosa. Pudete aduprà ligumi freschi, in lattine, o surgelati, secondu quantu faciule è prezzu chì vulete fà. Pò esse simplice o elaboratu cum'è vo vulete. Spessu aghju pigliatu a versione Kraft facilmente dispunibule è aghjustatu tuttu ciò chì aghju intornu à a casa, facendu più di un pastu cumpletu è ben arrotondatu.

Eccu i mo ricetti preferiti di macaroni è furmagliu fatti in casa. Mentre chì alcuni di elli anu un pocu ingredienti, assai di elli pudete avè digià in casa o ponu esse abbandunati o rimpiazzati:

• Ina Garten's Baked Mac and Cheese: A mo ricetta preferita di Thanksgiving. Di solitu omettu a noce moscata è u pumadoru è utilizate un pacchettu di pani crumbs invece di freschi.
• Macaroni di Verdura Arrostita è Casgiu: Sustituite i vegetali congelati o in conserve, u paprika affumicatu hè facultativu, utilizate qualsiasi tipu di furmagliu chì vulete, o solu aghjunghje i vegetali à una scatula di mac è furmagliu.
• Cavolfiore Mac and Cheese: Una bella manera di fà chì a famiglia manghja una coliflora nutritiva !
• Instant Pot Mac and Cheese: Aduprate ogni tipu di furmagliu tagliuzzatu invece di furmagliu grattugiatu, sustituisce l'acqua per u caldo se preferite.
• Instant Pot Buffalo Chicken Mac and Cheese: Pudete sempre omette a salsa di Buffalo o aghjunghje per separatamente in u vostru propiu tazzulu si serve à i zitelli chì ùn piace micca spice.