Stop Day Waste Food

In 2018, aghju vistu un documentale chjamatu Just Eat It: A Story Waste Food è hà amparatu quantu hè grande u prublema di a perdita di l'alimentariu è a perdita di cibo (perdita di cibo versus perdita di cibo). Questu m'hà purtatu in un viaghju di apprendimentu nantu à l'eccedenza di l'alimentariu, u sprecu di l'alimentariu, a perdita di l'alimentariu, è l'impattu chì hà in u nostru pianeta.

Eccu alcuni fatti maravigghiusu da REFED:

• In u 2019, u 35% di tutti l'alimenti in i Stati Uniti ùn sò micca venduti o micca manghjati (chjamanu stu surplus food) - vale à dì $ 408 miliardi di cibo.
• A maiò parte di questu hè diventatu i rifiuti alimentarii, chì andavanu direttamente à i discaricamenti, l'incinerazione, in u drenu, o sò stati simpricimenti lasciati in i campi per marchjà.
• L'alimentu micca manghjatu hè rispunsevule per u 4% di l'emissioni di gas di serra solu in i Stati Uniti!
• L'alimentu senza manghjà hè u materiale numeru unu chì entra in i discaricamenti.
• A famiglia americana media perdi l'alimentariu uguale à $ 1,866 annu (soldi chì ponu esse utilizati per altre necessità di a famiglia!) (questu fattu da Stop Day Waste Food).

Mentre sta infurmazione pò parè sbulicata, ci hè tantu chì pudemu fà solu in a nostra cucina! I cunsumatori ponu fà assai per aiutà à riduce a quantità di alimenti chì finiscinu in i discaricamenti. Fà cambiamenti simplici è scelte intenzionale pò avè un impattu veru è pusitivu nantu à a salute di u nostru pianeta. Semplicemente, menu cibo in a basura equivale à menu cibo in discariche, chì significa menu gasi di serra. Eccu alcuni modi per limità i rifiuti alimentari in a mo propria cucina chì sò simplici è faciuli:

• Mangiate quelli resti!
• Mettite porzioni extra in u congelatore per un pastu veloce una altra notte.
• Aduprate frutti smooshed o bruised in smoothies o un cobbler di frutta cun crumble di farina d'avena.
• Cumprate cù una lista d'alimentarii specifica, fatevi cun ella, è pianificate per un numeru specificu di ghjorni.
• Aduprà buccia di agrumi per fate u vostru propiu spray di pulizia.
• Scambià ingredienti in ricette per l'ingredienti chì avete digià invece di cumprà più.
• Aduprate i prudutti rimanenti in stufati, zuppe è patate fritte.
• Leghjite e date di scadenza ma fiducia in u vostru nasu è i vostri palati. Mentre e date di scadenza sò utili, assicuratevi di ùn scaccià micca un alimentu perfettamente bonu.
• Ùn vi scurdate di cumprà prudutti senza imballaggio è di utilizà ancu sacchetti riutilizzabili (ùn vulemu ancu perdi l'imballaggi alimentari!)
• Fate brodi vegetali, di pollo o di vacca, aduprendu ritagli di verdura è l'osse rimaste.
• Fate scorze di agrumi canditi (hè veramente faciule!).
• Alimentate u vostru cane quelli pezzi di verdura cum'è core di mela è cime di carotte (solu micca cipolle, agliu, etc.).
• Mettite tutti quelli bocconcini di reste nantu à un piattu è chjamate un pranzu di tapas!

Infine, u documentale m'hà ancu intruduciutu à a cugliera (raccolta è utilizendu surplus food in farms). Immediatamente aghju investigatu l'opportunità di raccoglie è mi sò sbattutu nantu à una nonprofit chjamata UpRoot. Aghju ghjuntu à elli, è sò stati vuluntarii per elli dapoi! A missione di UpRoot hè di aumentà a sicurezza nutrizionale di i Coloradans cugliendu è ridistribuendu l'alimenti in surplus, densi in nutrienti, mentre sustene a resistenza di l'agricultori. Mi piace assai u mo tempu di vuluntariu cù UpRoot perchè possu esce in a splutazioni, aiutà à cugliera l'alimentu chì hè donatu à i banche alimentari lucali, è scuntrà cumpagnie vuluntarii chì sò appassiunati di prevenzione di sprechi alimentari è di rinfurzà a sicurità alimentaria. Amparate più nantu à u vuluntariu cù UpRoot è nantu à u grande travagliu chì facenu uprootcolorado.org.

Ci hè parechje manere chì pudemu lancià per riduce a perdita / perdita di l'alimentariu, risparmià soldi è cumbatte u cambiamentu climaticu. Sò sempre à amparà è speru di fà un impattu più grande cù u tempu. I mo scopi sò d'amparà cumu cultivà un pocu di u mo propiu alimentu è amparà cumu cumpostà quandu aghju u spaziu per fà. Ma per avà, aghju creattivu in a cucina, aduprate ogni ultimu muzzicu, è riduce a quantità di cibo chì finisce in a mo basura. 😊