Roedd Dysgu Coginio Wedi'm Gwneud yn Arweinydd Gwell

Iawn, gallai hyn swnio fel tipyn o ymestyn ond clywwch fi allan. Rai wythnosau yn ôl, roeddwn yn mynychu gweithdy rhyfeddol a hwyluswyd gan rai o'n harbenigwyr Colorado Access ein hunain ynghylch arloesi. Yn ystod y gweithdy hwn, buom yn siarad am y syniad hwn:

Creadigrwydd + Cyflawni = Arloesi

Ac er ein bod yn trafod y cysyniad hwn, cefais fy atgoffa o rywbeth a ddywedodd y Cogydd Michael Symon unwaith fel barnwr ar bennod o “The Next Iron Chef” sawl blwyddyn yn ôl. Roedd cystadleuydd cogydd wedi ceisio rhywbeth creadigol iawn ond aeth y dienyddiad yn anghywir. Dywedodd rywbeth tebyg i (aralleirio), “os ydych chi'n greadigol a'ch bod chi'n methu, a ydych chi'n cael pwyntiau ar gyfer creadigrwydd, neu a ydych chi'n cael eich anfon adref oherwydd nad yw'ch dysgl yn blasu'n dda?"

Yn ffodus, nid yw bywyd fel cystadleuaeth goginio realiti (diolch byth). Pan fyddwch chi'n dysgu coginio, rydych chi'n dilyn llawer o ryseitiau, yn nodweddiadol i lythyren y rysáit. Wrth ichi ymgyfarwyddo â ryseitiau a gwahanol dechnegau coginio, rydych chi'n dod yn fwy cyfforddus yn dod yn greadigol gydag addasiadau. Rydych chi'n anwybyddu faint o garlleg a restrir mewn rysáit ac rydych chi'n ychwanegu cymaint o garlleg ag y mae eich calon yn dymuno (mwy o garlleg bob amser!). Rydych chi'n dysgu faint yn union o funudau y mae angen i'ch cwcis fod yn y popty er mwyn sicrhau'r lefel gywir o gywilydd (neu greulondeb) yr ydych chi'n eu hoffi, ac fe allai'r amser hwnnw fod ychydig yn wahanol yn eich popty newydd nag yr oedd yn eich hen ffwrn. Rydych chi'n dysgu sut i gywiro camgymeriadau wrth hedfan, fel sut i addasu pan fyddwch chi wedi goresgyn eich pot o gawl yn ddamweiniol (ychwanegwch asid fel sudd lemwn), neu sut i drydar ryseitiau wrth bobi oherwydd gallwch chi gynnal cyfanrwydd y wyddoniaeth honno mae angen pobi.

Rwy'n credu bod arweinyddiaeth ac arloesedd yn gweithio yn yr un ffordd - rydyn ni i gyd yn cychwyn heb unrhyw syniad beth rydyn ni'n ei wneud, gan ddilyn syniadau a chyfarwyddiadau rhywun arall yn agos iawn. Ond wrth i chi ddod yn fwy cyfforddus, rydych chi'n dechrau gwneud addasiadau, gan addasu wrth i chi fynd. Rydych chi'n dysgu, fel garlleg, nad oes y fath beth â gormod o gydnabyddiaeth a gwerthfawrogiad i'ch tîm, neu fod angen pethau gwahanol ar eich tîm mewnblyg newydd nag a wnaeth eich tîm allblyg blaenorol.

Ac yn y pen draw byddwch chi'n dechrau creu syniadau eich hun. Ond p'un a yw yn y gwaith neu yn y gegin, mae yna lawer o ffyrdd y gall y syniadau hynny fynd i'r ochr:

• Efallai na fydd yn syniad da mewn gwirionedd (efallai na fydd hufen iâ cyw iâr byfflo yn gweithio?)
• Efallai ei fod yn syniad da, ond roedd eich cynllun yn ddiffygiol (gwnaeth ychwanegu'r saws poeth finegr-y yn syth i'ch sylfaen hufen iâ wneud eich ceuled llaeth)
• Efallai ei fod yn syniad da a bod gennych gynllun da, ond gwnaethoch gamgymeriad (gadawsoch i'ch hufen iâ gorddi yn rhy hir a gwneud menyn yn lle)
• Efallai bod eich cynllun wedi gweithio fel y dylai, ond roedd amgylchiadau annisgwyl (gwnaeth eich gwneuthurwr hufen iâ gylchdroi yn fyr a chychwyn tân yn y gegin. Neu fe wnaeth Alton Brown eich difrodi yn arddull Cutthroat-Kitchen a gwneud ichi goginio gydag un fraich y tu ôl i'ch cefn)

Pa un o'r rhain sy'n fethiant? Byddai cogydd da (ac arweinydd da) yn dweud hynny wrthych dim o'r senarios hyn yn fethiant. Efallai y byddan nhw i gyd yn difetha'ch siawns o fod y cogydd enwog, ond mae hynny'n iawn. Mae pob senario yn eich arwain un cam yn nes at lwyddiant - efallai bod angen i chi brynu gwneuthurwr hufen iâ newydd neu osod amserydd i sicrhau nad ydych chi'n gor-gorddi eich hufen iâ. Neu efallai bod angen dileu eich syniad yn gyfan gwbl, ond arweiniodd y broses o geisio chyfrifo rysáit hufen iâ byfflo i chi greu'r hufen iâ habanero mwyaf perffaith yn lle. Neu efallai eich bod chi'n cyfrifo'r rysáit i berffeithrwydd ac yn mynd yn firaol fel y cogydd cartref gwallgof a gyfrifodd sut i wneud hufen iâ cyw iâr byfflo yn blasu'n flasus.

Mae John C. Maxwell yn galw hyn yn “methu ymlaen” - dysgu o'ch profiad a gwneud addasiadau ac addasiadau ar gyfer y dyfodol. Ond dwi ddim yn siŵr bod angen y wers hon ar unrhyw afficionado cegin - rydyn ni wedi'i dysgu'n uniongyrchol, y ffordd galed. Rydw i wedi anghofio edrych ar fy bara o dan y brwyliaid a gorffen â siarcol a chegin fyglyd. Arweiniodd ein hymgais gyntaf i ffrio twrci yn ddwfn mewn Diolchgarwch at ollwng y twrci yn y graean ac roedd angen ei rinsio i ffwrdd cyn i ni geisio ei gerfio. Unwaith cymysgodd fy ngŵr lwy de a llwy fwrdd a gwneud cwcis sglodion siocled hallt IAWN ar ddamwain.

Rydyn ni'n edrych yn ôl ar bob un o'r atgofion hyn gyda llawer o hiwmor, ond gallwch chi betio fy mod i nawr yn gwylio fel hebog pryd bynnag rydw i'n brolio rhywbeth, mae fy ngŵr yn triphlyg yn gwirio ei fyrfoddau llwy de / llwy fwrdd, ac rydyn ni bob amser yn sicrhau bod rhywun i mewn cyhuddiad o ddal y badell rostio pan ddaw'r twrci allan o'r ffrïwr dwfn neu'r ysmygwr bob blwyddyn yn Diolchgarwch.

Ac mewn senario rhyfedd iawn yn y gwaith sawl blwyddyn yn ôl, bu’n rhaid i mi wneud cyflwyniad o flaen ein tîm arweinyddiaeth, gan gynnwys y tîm gweithredol. Fe gefnogodd fy nghynllun ar gyfer y cyflwyniad hwn yn ysblennydd - roedd yn rhy fanwl ac aeth y drafodaeth i gyfeiriad anfwriadol yn gyflym. Fe wnes i banicio, anghofio'r holl sgiliau hwyluso roeddwn i erioed wedi'u dysgu, ac fe aeth y cyflwyniad yn llwyr oddi ar y cledrau. Roeddwn i'n teimlo fy mod i wedi gweini twrci dwfn-ffrio-yn-y-baw, bara wedi'i losgi, a chwcis hallt i'm Prif Swyddog Gweithredol. Cefais fy marwoli.

Cyfarfu un o'n VP â mi wrth fy nesg wedyn a dweud, “felly ... sut ydych chi'n meddwl aeth hynny?" Edrychais arno gydag embaras ac arswyd rhannau cyfartal a chladdais fy wyneb yn fy nwylo. Chwalodd a dywedodd, “iawn, ni fyddwn yn canolbwyntio ar hynny bryd hynny, beth fyddwch chi'n ei wneud yn wahanol y tro nesaf?" Buom yn siarad am deilwra cyflwyniadau i'r gynulleidfa, rhagweld cwestiynau, a llywio trafodaeth yn ôl ar y trywydd iawn.

Diolch byth, nid wyf wedi damwain a llosgi mor galed mewn cyflwyniad ers hynny. Ond rydw i bob amser yn meddwl am y camgymeriadau hynny wnes i. Nid gyda chywilydd nac embaras, ond i sicrhau fy mod yn meddwl pethau drwodd mewn ffordd na wnes i ar gyfer y cyflwyniad ofnadwy hwnnw. Yn union fel rydw i'n gwarchod fy bara o dan y brwyliaid. Rwyf bob amser yn gwneud fy diwydrwydd dyladwy i sicrhau y gellir gweithredu unrhyw gynllun sydd gennyf fel y dymunaf iddo - ni fydd syniad da ar gyfer model contract yn seiliedig ar werth yn mynd yn bell iawn os na fydd hawliadau'n talu neu os na fyddwn yn talu. cael ffordd i fesur gwelliant.

P'un a ydych chi'n creu rysáit newydd, yn cyflwyno i'ch tîm arweinyddiaeth, yn lansio syniad newydd, neu hyd yn oed yn ceisio hobi newydd, ni allwch ofni methu. Weithiau daw ryseitiau'n safon aur oherwydd nhw yw'r gorau mewn gwirionedd. Ac weithiau mae ryseitiau'n parhau i fod yn glasuron oherwydd nad oes unrhyw un wedi cynnig ffordd well o'i wneud. Ond nid yw llwyddiant fel arfer yn digwydd dros nos - gall gymryd llawer o dreial a chamgymeriad i gyrraedd gweithrediad a fydd yn eich gwneud chi'n llwyddiannus.

Gwnaeth methiant yn y gegin fy ngwneud yn well cogydd. Ac roedd dysgu methu â symud ymlaen yn y gegin yn golygu bod methu ymlaen yn llawer haws yn y gwaith. Mae cofleidio meddylfryd methu ymlaen yn fy ngwneud yn arweinydd gwell.

Ewch ymlaen, ewch yn y gegin, mentro, a dysgwch wneud camgymeriadau. Bydd eich cydweithwyr yn diolch ichi amdano.