Mis Ymwybyddiaeth Deiet Heb Glwten
Mae’n dymor y gwyliau, ac rwy’n siŵr eich bod wedi dechrau meddwl am yr holl bethau blasus ar eich bwydlen a ble y cewch fwyta. Mae'ch tudalennau cyfryngau cymdeithasol yn debygol o fod dan ddŵr gyda nwyddau gwyliau blasus; i'r rhan fwyaf o bobl, mae'n magu teimladau hapus.
I mi, mae'n dechrau creu rhywfaint o bryder oherwydd ni allaf gael llawer o'r nwyddau hynny. Pam, rydych chi'n gofyn? Wel, rydw i'n un o'r mwy na dwy filiwn o Americanwyr sydd wedi cael diagnosis o glefyd coeliag. Mae rhai astudiaethau wedi dangos bod cymaint ag un o bob 133 o Americanwyr yn ei gael ond efallai nad ydyn nhw'n gwybod bod ganddyn nhw. Mae mis Tachwedd yn Fis Ymwybyddiaeth Deiet Heb Glwten, amser i godi ymwybyddiaeth o'r problemau y gall glwten eu hachosi a'r clefydau sy'n gysylltiedig â glwten ac addysgu'r cyhoedd am ddietau heb glwten.
Beth yw clefyd coeliag? Yn ôl y Sefydliad Clefyd Coeliag, “Mae clefyd coeliag yn glefyd hunanimiwn difrifol sy'n digwydd mewn pobl â rhagdueddiad genetig lle mae llyncu glwten yn arwain at niwed yn y coluddyn bach. “
Yn ogystal â chlefyd coeliag, nid yw rhai pobl yn goddef glwten ac mae ganddynt sensitifrwydd iddo.
Beth yw glwten? Mae glwten yn brotein a geir mewn gwenith, rhyg, haidd, a rhygwenith (cyfuniad o wenith a rhyg).
Felly, beth mae hynny'n ei olygu i bobl â chlefyd coeliag? Ni allwn fwyta glwten; mae'n niweidio ein coluddyn bach, ac nid ydym yn teimlo'n dda pan fyddwn yn ei fwyta.
Rwy'n cofio pan gefais ddiagnosis am y tro cyntaf, roedd y dietegydd yn rhoi tudalennau o daflenni i mi gyda'r holl fwydydd a oedd â glwten ynddynt. Roedd yn llethol. Cefais sioc o ddysgu bod glwten nid yn unig mewn bwydydd ond hefyd mewn eitemau nad ydynt yn fwyd fel colur, siampŵ, golchdrwythau, meddyginiaethau, Play-Doh, ac ati. Dyma rai pethau yr wyf wedi'u dysgu ar hyd fy nhaith:
- Darllen labeli. Chwiliwch am y label “ardystiedig heb glwten.” Os nad yw wedi'i labelu, edrychwch am rai o'r termau amlwg a'r rhai nad ydynt mor amlwg. Yma yn rhestr dda i edrych arni.
- Edrychwch ar wefan y gwneuthurwr neu cysylltwch â nhw os nad yw'n glir a yw rhywbeth yn rhydd o glwten.
- Ceisiwch gadw at glwten yn naturiol-bwydydd heb eu prosesu, fel ffrwythau a llysiau ffres, ffa, hadau, cnau (mewn ffurfiau heb eu prosesu), cigoedd heb eu prosesu heb eu prosesu, wyau, a chynhyrchion llaeth braster isel (darllenwch labeli ar gyfer unrhyw ffynonellau cudd)
- Cofiwch, mae yna rai opsiynau / dirprwyon blasus heb glwten. Mae offrymau heb glwten wedi dod yn bell hyd yn oed yn yr amser byr yr wyf wedi cael clefyd coeliag, ond dim ond oherwydd eich bod chi'n dod o hyd i amnewidyn heb glwten, nid yw bob amser yn golygu ei fod yn iach. Felly, cyfyngu ar eitemau wedi'u prosesu heb glwten oherwydd gallant gael llawer o galorïau a siwgr. Mae cymedroli yn allweddol.
- Cyn mynd i fwyty, adolygwch y fwydlen o flaen llaw.
- Os ydych chi'n mynd i ddigwyddiad, gofynnwch i'r gwesteiwr a oes opsiynau heb glwten. Os nad oes, cynigiwch ddod â saig heb glwten neu fwyta cyn amser.
- Addysgwch eich teulu a'ch ffrindiau. Rhannwch eich profiad ac addysgwch bobl pam mae'n rhaid i chi osgoi glwten. Nid yw rhai pobl yn deall difrifoldeb y clefyd a pha mor sâl y mae pobl yn ei gael os cânt groeshalogi.
- Byddwch yn ymwybodol o leoedd croes-gysylltu posibl. Mae hyn yn golygu bod bwyd heb glwten yn dod i gysylltiad â bwyd sy'n cynnwys glwten neu'n dod i gysylltiad ag ef. Gall hyn ei gwneud hi'n anniogel i'r rhai ohonom sydd â chlefyd coeliag fwyta ac achosi i ni fynd yn sâl. Mae yna fannau amlwg a heb fod mor amlwg lle gall hyn ddigwydd. Pethau fel ffyrnau tostiwr, condiments lle mae teclyn a ddefnyddir ar fwyd sy'n cynnwys glwten yn mynd yn ôl yn y jar, countertops, ac ati. Darllenwch fwy am rai o'r senarios posibl ar gyfer croesgysylltu yma.
- Siaradwch â dietegydd cofrestredig (RD). Gallant ddarparu llawer o adnoddau gwerthfawr am ddietau heb glwten.
- Dewch o hyd i gefnogaeth! Gall fod yn llethol ac yn ynysig i gael clefyd coeliag; y newyddion da yw bod yna lawer o grwpiau cymorth allan fan yna. Rwyf wedi dod o hyd i rai da ar gyfryngau cymdeithasol fel Facebook ac Instagram (teipiwch gefnogaeth coeliag, a dylech gael sawl dewis).
- Cymryd rhan. Edrych ar dreialon clinigol, eiriolaeth, a chyfleoedd eraill yma.
- Byddwch yn amyneddgar. Rwyf wedi cael rhai llwyddiannau ryseitiau a methiannau ryseitiau. Rwyf wedi bod yn rhwystredig. Cofiwch fod yn amyneddgar ar hyd eich taith gyda diet heb glwten.
Wrth i ni groesawu Mis Ymwybyddiaeth Deiet Heb Glwten, gadewch i ni chwyddo lleisiau'r rhai sy'n byw heb glwten, gan sicrhau bod eu straeon yn cael eu clywed a'u deall. Er bod heb glwten wedi dod yn eithaf ffasiynol, gadewch i ni gofio bod yn rhaid i rai pobl fyw fel hyn oherwydd clefyd coeliag. Mae'n fis i ddathlu, dysgu, a sefyll gyda'n gilydd wrth greu byd lle mae di-glwten nid yn unig yn ddiet ond i'r rhai ohonom sydd â chlefyd coeliag sy'n angenrheidiol ar gyfer cynnal perfedd hapus a bywyd iach. Gyda hynny, bonllefau i ymwybyddiaeth, gwerthfawrogiad, ac ychydig o hud heb glwten.
Adnoddau Ryseitiau
Adnoddau Eraill