વધુ સારા પોષણ માટે ચીયર્સ
મારા મનપસંદ ખોરાકનો સ્વાદ માણવા માટે કોઈપણ રાજ્યના મેળા વચ્ચે મારી સાથે ચાલો. તળેલું, માંસ ભરેલું, ગ્રેવી-સ્લેથર્ડ, ચીઝ-કવર્ડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ-લોડેડ, સુગર-કોટેડ - તમે તેને નામ આપો, હું તે ખાઈશ. સંતુલિત ભોજનનો અર્થ સામાન્ય રીતે એક ફળ અથવા શાકભાજી હોય છે જે બ્રેડ અથવા તળેલા ન હોય, કદાચ ડબ્બામાં હોય. કારણ કે હું રનિંગ ટ્રેક અને ક્રોસ-કંટ્રીથી થોડો બિલ્ડ હતો, હું કિશોરનો પ્રકાર હતો કે લોકો પૂછતા કે હું આ બધું ક્યાં મૂકું છું અથવા જો મારો પગ હોલો છે. મેં મારા પ્રારંભિક પુખ્તવયના વર્ષોમાં સમાન આહારને યોગ્ય ઠેરવીને કહ્યું કે હું તેને "પછીથી બંધ કરીશ."
જો કે, જેમ જેમ હું મધ્યમ વયની નજીક પહોંચ્યો તેમ, મેં નોંધ્યું કે કેલરી દૂર કરવી મુશ્કેલ હતી. મારા પોતાના કુટુંબને ઉછેરવું અને બેઠાડુ નોકરી કરવાનો અર્થ છે કસરત માટે ઓછો સમય. મને જાણવા મળ્યું કે ભારે ખોરાક ખાવાથી અને પછી લાંબા સમય સુધી બેસી રહેવાથી મને સારું લાગતું નથી. બે પરિબળોએ મને મારી ખાવાની આદતો બદલવા માટે પ્રેરિત કર્યા: 1. મારી પત્નીએ મને સતત તંદુરસ્ત ખોરાકનો પરિચય કરાવ્યો, અને 2. મારા ડૉક્ટરે મારા ચેકઅપ વખતે મને આરોગ્યના જોખમો, જેમ કે હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસ વિશે જણાવવાનું શરૂ કર્યું.
થોડા વર્ષો પહેલા, મારા બ્લડવર્કમાં કેટલાક સંબંધિત પરિણામોને કારણે મેં ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લીધી હતી. તેણીએ મને આત્યંતિક આહાર પર મૂક્યો, માંસ, ઘઉં અને મકાઈને દૂર કરી અને ડેરીને મર્યાદિત કરી. વિચાર એ હતો કે હું મારા યકૃતને મારા આહાર સાથે ઓવરલોડ કરી રહ્યો છું, અને મારે તેને વિરામ આપવાની જરૂર છે. હું જૂઠું બોલીશ નહિ; તે શરૂઆતમાં સરળ ન હતું. મેં તેને એક અઠવાડિયા પછી ફોન કર્યો, કોઈ રીતે રાહત માટે વિનંતી કરી, પરંતુ તેણીએ ફક્ત વધારાના ફળો અને શાકભાજી સાથે જવાબ આપ્યો જે હું ખાઈ શકું છું. તેણીએ કહ્યું કે હું વર્ષોની ખરાબ ખાવાની આદતોને રાતોરાત પૂર્વવત્ કરી શકી નથી. તેમ છતાં, તે મારા માટે એક ચીયરલિડર હતી, મને એ વિચારવા માટે પ્રોત્સાહિત કરતી હતી કે એકવાર મારું શરીર આ વધુ પૌષ્ટિક ખોરાક સાથે અનુકૂલિત થઈ જશે ત્યારે મને કેટલું સારું લાગશે.
સમય જતાં, મને આ આહારમાં વધુ સારું લાગ્યું, જોકે મને જણાયું કે હું મોટાભાગે ભૂખ્યો હતો. મારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટે કહ્યું કે તે ઠીક છે, હું વધુ ખાઈ શકું છું કારણ કે હું ખાલી કેલરી ભરતો નથી. મેં એવા ખોરાક પણ શોધી કાઢ્યા જે મેં ક્યારેય અજમાવ્યો ન હોત, જેમ કે ભૂમધ્ય વાનગીઓ. જો કે હું એમ ન કહીશ કે મને દર મિનિટે આનંદ થયો, મેં તે આહાર પર બે મહિના કર્યા. ન્યુટ્રિશનિસ્ટના નિર્દેશ પર, મેં મારા આહારના મુખ્ય ભાગમાં આરોગ્યપ્રદ ખોરાક રાખતા અન્ય ખોરાકને મધ્યસ્થતામાં ઉમેર્યો.
પરિણામ વધુ સારું રક્ત કામ અને મારા ડૉક્ટર સાથે સુધારેલ ચેકઅપ હતું. મેં વજન ઘટાડ્યું, અને મને વર્ષો કરતાં વધુ સારું લાગ્યું. તેના થોડા સમય પછી, હું મારા ભાઈ-ભાભી સાથે 10K રેસમાં દોડ્યો, જે નિયમિતપણે ટ્રાયથ્લોન્સમાં સ્પર્ધા કરે છે-અને મેં તેને હરાવ્યો! આનાથી મને આશ્ચર્ય થયું કે હું જે ઇચ્છું તે ખાવાના બહાના તરીકે દોડવાનો ઉપયોગ કરવાને બદલે તંદુરસ્ત ખોરાકથી મારા શરીરને બળ આપીને, હું કેટલું સારું દોડી શકું છું. અને કોણ જાણે છે કે વધુ સારું ખાવાથી હું કયા સ્વાસ્થ્ય જોખમોને ટાળી શકું?
જો તમે મારા જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર માટે ટેવાયેલા છો, તો પોષણશાસ્ત્રી તમને વધુ સારી ખોરાકની પસંદગી કરવામાં મદદ કરી શકે છે. યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન માર્ચ તરીકે ઓળખે છે રાષ્ટ્રીય પોષણ મહિનો, તમને વધુ માહિતગાર પસંદગીઓ કરવામાં મદદ કરવા માટે ઘણા સંસાધનો પ્રદાન કરે છે. પોષણ અને આહારશાસ્ત્રની એકેડેમી તમને પોષણ નિષ્ણાત શોધવા અથવા તમારા ડૉક્ટર અથવા સ્થાનિક આરોગ્ય વિભાગને પૂછવામાં મદદ કરી શકે છે. કેટલીક આરોગ્ય વીમા યોજનાઓ પોષણની દૃષ્ટિએ જોખમમાં ગણાતા લોકો માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ખર્ચને આવરી લે છે. ના માધ્યમથી "ખોરાક એ દવા છે" કોલોરાડો ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ કેર પોલિસી એન્ડ ફાઇનાન્સિંગ (HCPF), આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાઓ અને કોલોરાડો એક્સેસ સહિત બિનનફાકારક સંસ્થાઓ દ્વારા પ્રમોટ કરાયેલ ચળવળ, સૌથી વધુ જોખમ ધરાવતા લોકોને તબીબી રીતે અનુરૂપ ભોજન ઓફર કરે છે.
ખાતરી કરો કે, રાજ્યના મેળામાં ખોરાક ખાસ પ્રસંગ માટે આનંદપ્રદ હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્થિર આહાર માટે નહીં. અન્ય ઘણા પૌષ્ટિક ખોરાક તમને સ્વસ્થ રહેવા અને સારું અનુભવવામાં મદદ કરશે. કેટલીકવાર, તમને તમારી બિનઆરોગ્યપ્રદ આદતોમાંથી બહાર કાઢવા અને તંદુરસ્ત આહારની બહેતર જીવનશૈલીમાં લાવવા માટે તમારે ફક્ત નવા ખોરાકના વિચારો અને પોષણની ચીયરલિડરની જરૂર છે.
સંપત્તિ